我的花生情结

有一天，我发现家里的坚果吃完了，什么腰果啊，核桃啊，都没有了。我想起橱柜里还有花生，赶忙找出来，盛出一小碗，然后坐在餐桌前吃起来。

把果仁放进嘴里细细咀嚼，越嚼越香。吃着吃着，我想起小时候猜过的一个谜语：“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”谜底就是花生。花生，学名落花生，俗称长生果。据史料记载，它大约在十五世纪末或十六世纪初，从南美洲传入中国，并从沿海地区逐渐向内陆传播。明朝的《常熟县志》中就有关于花生的记载。后来，花生的种植范围不断扩大。

我在胶东农村长大，可以说，花生是伴随我成长的一种重要农作物，也是给予我滋养的最好食物。以前，家里每年都要种好几亩花生，最多时能种六亩。农谚云：“谷雨前后，点瓜种豆。”谷雨时节，温度适宜，有利于花生发芽和生长，是播种花生的好时机。有时，赶上周末或假期，我们姐弟也会跟着上山，参与劳动。多少年过去了，我至今还记得一家人分工协作、和谐有序的劳动场景：一般是爸爸扶犁，弟弟拉犁，妈妈用䦆头在垄上捣出窝窝，姐姐和我负责播种和施肥。姐姐左胳膊上挎着小篓，右手取花生种每次点两粒到垄上的窝窝里，我提着小桶跟着施肥，姥爷在最后面给花生盖上土。有时候，在播种的季节长时间不下雨，还需要搬运水到地里，边播种边浇水。我们播下的是种子，更是丰收的希望。

暑假期间，杂草野蛮生长着，跟花生争抢养分和生存空间，需要拔除。全家人一字排开，每人负责两三垄，边拔草边往前挪动。长在行垄之间的，用锄头锄掉；长在植株之间的，用手拔掉；清除难度最大的，是长在花生植株内部的野草。我还记得花生地里那些常见野草的种类和模样。虽然天气炎热，汗水直流，腰腿发酸，但是我感觉自己参加劳动，能帮长辈干点活儿，可以减轻他们的负担，心里特别有成就感，同时也更加体会到长辈的艰辛和不易。

春华秋实，白露以后，就迎来收获花生的时节。用䦆头把整棵花生刨起来，抓起绿色的藤蔓，下面垂挂着一串串白色的花生果，沉甸甸的，让我们心生喜悦。花生，真是一种独特的植物啊，它低调朴实、不慕虚名、默默奉献的品质名副其实。

自己家里种的花生，我们可以尽情享用。每年刚刨了花生，妈妈会把新鲜花生洗净放进锅里，加上调料煮熟，味道鲜美，简直吃不够！在我们更小一些的时候，干不了多少活儿，主要是跟着长辈们到地里玩儿。在休息的时候，爸爸会拿几捧花生凑一堆，点着火，给我们烧花生吃。那煮花生的清香和烧花生特有的香味总是留在我的记忆里，回味悠长。也许，那不只是一种味道，更有亲情的温暖蕴含其中，还有家乡的山野气息令我怀念。

妈妈还会用花生做两种美食：一种是花生红豆饭，一种是花生辣椒酱。花生红豆饭是以红小豆和花生为主要食材，按照2∶1的比例取材，加水煮熟，再加上适量猪油和白糖，搅拌均匀即可食用。当我放学回家，妈妈就会给我盛半碗，又香又甜，真的太好吃了！妈妈把花生、黄豆、红辣椒加水煮熟，加适量盐，用石磨磨成酱，用以佐餐食用。在玉米面饼子上涂抹辣椒酱，吃起来又香又辣，特别下饭。

炒花生米是我们常吃的一道菜，也是爸爸喜欢的一道下酒菜，还可作为待客的佳肴，香味浓郁。妈妈用炒花生米和胡萝卜、香菜制作的凉拌小菜，香脆可口。花生不仅好吃，还具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒，以及抗衰老、防治心血管疾病、促进生长发育和增强记忆力等功用。花生不仅果实营养丰富，它全身都是宝。花生藤可以作为优质饲料来喂养牛、羊等家畜，还可以用来烧火做饭；花生叶可晒干泡茶，具有降血压、治疗失眠的作用。花生竟有这么多的好处啊！

不过，随着生活水平的提高，我们越来越多地购买核桃、腰果等坚果，花生则渐渐地被我忽视了。

想起这些与花生相关的事情，我思绪飘飞。当我牵扯回思绪，感到自己仿佛找回了一个少年时期的好伙伴。我感到自己重新发现了花生，决定以后每天吃上几粒，多用花生做美食。现在，每天饭前吃上几粒生花生成了我的一个新习惯。