中职药品食品检验专业无机化学课程改革的探索与实践

一、课程设计

本课程的教学目标是学生能掌握无机化学与专业方向有关的化学基本理论、基本知识和基本技能；能遵守安全操作规程，具有实验室仪器、设备、药品的安全操作和使用常识；考取化学技能证，具备从事药品、食品检验等相关工作的基础能力，为学习后续的专业技能课打好基础。

针对中等职业学校培养应用型人才的目标，通过广泛的调研，结合教学实际，以能力培养为核心，以校企合作为纽带，以岗位需求为导向，结合化学技能证考证及技能比赛的要求，基于岗、课、赛、证融通构建教学内容，以“一体化设计，结构化课程，颗粒化资源”为课程设计理念，采用项目任务模式设计课程教学单元。

二、课程建设

（一）确定项目、任务

邀请行业、企业专家以药品食品检验工作过程为主线，通过职业能力、岗位能力分析提炼药品食品检验需要的无机化学知识和技能，梳理出五个项目共21个任务。

本课程由溶液的配制、认识物质的微观结构、化学反应基本规律的探究、溶液性质的探究、重要无机物的检验五个项目组成，每一项目包含若干个学习任务，合计21个。如项目一“溶液的配制”由配制100mL生理盐水、配制100mL 2mol/L NaCl溶液、配制100mL消毒酒精、配制100ml 0.1mol/L HAC溶液四个任务组成，这四个任务融合了物质的量、物质的量浓度、质量浓度、体积分数等知识点和容量瓶、移液管、量筒的使用及溶液配制等技能点。

（二）制定、论证课程标准

“岗课赛证”的逻辑起点是岗位的标准与要求。本团队教师在前期调研的基础上，遵循学生能力发展规律，以药品食品检验专业所覆盖的岗位所需要的职业能力、岗位能力分析为依据，结合实际工作岗位、参照国家职业标准和行业标准，制定药品食品检验专业无机化学课程标准，并邀请行业企业专家、课程开发专家进行论证。

（三）建设教学资源

1.与企业人员共同开发无机化学教材

教学改革的落脚点是课程，而教材是课程实施的载体。为切实提高学生职业核心技能，培养真正能服务药品、食品检验岗位的技能人才，本团队与企业人员共同开发适合于理实一体化教学的校本教材《无机化学》。该教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等），教学资源更加多样化、立体化。

目前，现有的《无机化学》教材普遍以知识为主，较少有关于思政内容的拓展。为有效开展课程思政，结合专业培养目标，深入发掘课程中蕴含的思政元素，利用案例引入、实验操作、延伸阅读等，将思政教育融合到课程中，让学生在学习知识的同时，潜移默化地进行思政教育，从而达到知识传授与价值导向的统一。本课程的思政元素主要涉及民族自豪感、精益求精的匠人精神、勇于创新、科技报国、理论和实践相结合的辩证唯物主义思想、爱国主义教育与价值观教育、生态环境与社会责任感、中华传统文化等，以无机化学基础理论与基础知识为基础，把基础知识和思政教育有机融合，从而提高课程思政的效果。如在“配制100mL生理盐水”这个任务中，由于涉及天平的使用，所以把中国古代计量工具作为拓展资料，把中华民族的智慧和对世界文明的贡献深植到教学内容，增强学生的民族自豪感；在认识原子结构这个任务中，融入“两弹元勋”的事迹，弘扬精益求精的工匠精神等。

2.建设信息化教学资源

为满足教学需求，本课程原创信息化资源137个，其中建设21个任务的课件，微课35个，动画10个，拍摄实验和技能点视频48个，习题500多道等，实现教学资源颗粒化、多样化。同时，立足职业需求，以考证和技能竞赛为抓手，以无机化学课程为基础拓展了一系列化学技能证课程资源。资源系统、完整、规范和科学，覆盖该课程所有知识点和岗位技能点。

3.建设线上无机化学课程

本课程选在智慧职教“MOOC学院”建课，“MOOC学院”是职业教育在线开放课程的运营支持平台，主要服务于职业教育优质课程面向社会的开放共享和广泛传播。本课程按项目—任务的框架进行建课，每个任务对应有课件、知识点微课、技能点操作视频、实验操作视频、讨论题、测验题等。

三、课程实施

在教学中，采用“项目引领，任务驱动”的教学模式，以任务为载体，将教、学、做融为一体，使学生在“学中做，做中学”。紧跟“互联网+”时代思维，发挥智慧职教MOOC的优势，开展线上线下混合教学。

课前，引导学生通过智慧职教MOOC完成预习。学生在进入课堂前对本次内容有所熟悉，并带着预习所遇到的问题进课堂，这样能够实现学生“要我学”到“我要学”的思想转变。

课中，采用任务驱动，紧扣项目主题，合理设计任务，采用小组合作展开教学，以学生为中心的教学理念得到进一步体现，让学生在完成任务的过程中，实现知识与技能的内化。

课后，引导学生在智慧职教MOOC上完成相关习题和观看拓展资源。检验学生对知识的掌握和运用程度，检验教学目标的达成度，实现巩固与拓展。

学生评价应采用多元评价方法，将过程性评价、阶段性评价与终结性评价相结合，评价内容包括学生的显性能力（知识、技能）和隐性能力（态度、方法等），注重学生动手能力和分析问题解决问题能力的评价，采用“自评、互评、师评”相结合的方式，促进评价主体、评价内容多元化，调动学生的积极性，实现“以评促学”。

四、应用效果

（一）学科成绩

学生的课程成绩是衡量学生学习情况的重要指标。目前我校有三二分段和三年制两种不同类型的班级，把三二分段与三年制分开并与相同班型的对照班进行数据对比分析。从学生成绩可看出，无论是三二分段还是三年制的班级，课程改革后学生的平均分、优秀率、及格率都较改革前有提高。

（二）考证通过率

学生的考证通过率大大提高。这两年药品食品检验专业的考证通过率高于其他专业，且A证、B证获取率明显高于对照专业，特别是实操的成绩，这反映了无机化学实施课程改革后能够有效地提高学生的动手操作能力。

（三）技能竞赛

近两年本专业学生在全国、省、市技能比赛获奖 23人次，其中在2023年全国职业院校技能大赛中职组食品药品检验赛项获二等奖1项，化学实验技术赛项获三等奖1项，在广东省职业院校技能大赛中获一等奖5项。

（四）学生评教

从学校教务系统可知本专业学生对本课程教师教学及课程的满意度高，评教分数达94分以上。

五、特色创新

第一，课程设计新突破。本课程以岗位需求为导向，基于岗、课、赛、证融通构建教学内容，采用项目任务模式设计课程教学单元。

第二，校企合作深融合。课程内容基于岗位而设计，与企业广泛交流、有效对接，校企共同参与课程建设，共同制定课程标准，实施精准育人。

第三，线上资源齐共享。依托智慧职教MOOC，多样化及颗粒化的课程资源可以满足不同专业，不同课程，不同教师、学生、企业员工、社会人员等在不同环境下的需求。

第四，课程思政巧融合。充分挖掘思政教育资源，通过案例引入、实验操作、延伸阅读等，将思政教育融入课程，实现知识传授和价值引领的统一。