一招把土壤“喂胖”

在很久以前，面对土地因为多年耕种而变得贫瘠的难题，人们大多通过休耕来恢复土壤肥力。中国从战国时期开始实行精耕细作，常常废弃休耕而使用轮作复种、双季连作、间作套种等办法保持土地肥力。

到了南宋时期，北方人口大批向南方转移，南方的粮食需求量陡增，土壤越种越“瘦”。如果长时间抛荒休耕，必然会引发严重的粮食危机。面对这样的难题，宋人就地取材，将杂草落叶、谷壳等和进稀泥里，深埋在稻苗根部，来年土壤必将“草腐烂而泥土肥美”。还有人自制肥料，把杂草等植物质混合泥土和粪便烧掉，将灰烬用作肥料。这些原始的恢复土壤肥力的方法，就是早期堆肥的应用。

为什么要堆肥？

把有机废弃物归还到土壤，不仅可以为植物提供氮、磷、钾、钙、镁等营养元素，还可以提供铁、铜、锌、锰、硼等微量元素，甚至可以逐步提高土壤有机质含量，抑制土壤病害的发生。

怎么堆？

存够堆肥原料，按图中的顺序添加进堆肥里。

钥匙孔花园

钥匙孔花园是一种直径两米左右的圆形园圃，在它的一侧有一条锁孔状的路径通向园圃中心。与传统的线性种植不同，钥匙孔花园在有限的空间里创造出了更大的种植区域。通过改变坡度等条件，钥匙孔花园还能为不同的植物提供相应的生长条件，例如阳光充足和阴凉区域。除此之外，在钥匙孔花园的中心还放置有堆肥篮。人可以将未煮熟的蔬菜残渣、生活废水和粪便等放入中央的堆肥篮中。这样，堆肥就可以在整个生长季节为植物提供养分。

在现代农业中，施用化肥补充因栽培消耗掉的土壤养分，并不能达到真正改善土壤环境的目的。如果不能把从土壤中吸收、消耗掉的东西再返还土壤，这样的农业不具备可持续发展的可能性。通过堆肥来复原土壤环境，是一种符合自然规律的做法，也是拥有几千年历史的传统有机农业得以延续至今的原因之一。