口味重 多补钾

钾是维持人体正常运转的关键营养素之一。夏末秋初，一些人容易感到疲劳和困倦，这或许是缺乏钾元素的信号。

因为夏末秋初，天气仍炎热，人体大量出汗，随汗液排出的除了钠还有一定量的钾；此时也是腹泻高发期，可导致身体失水严重，引发电解质紊乱，从而造成钾流失；很多人食欲不振，加上机体消耗能量相对较多，钾过度排出而补充不足。

摄入充足的钾，能对抗疲劳，帮助控制血压、降低心血管疾病风险、预防糖尿病、防止钙流失，还能抵消高钠饮食带来的伤害。与钠的升血压作用相反，钾有明显的降血压作用，1“份”钾的降血压作用可抵消3“份”钠的升血压作用。当然，前提是在摄入高钠（高盐膳食）而导致高血压时，钾才会发挥降压作用。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，健康人群钾的适宜摄入量为2000毫克/天；如果预防慢性病，建议摄入量为3600毫克/天。高血压患者、大量出汗者、长时间呕吐或腹泻者、糖尿病患者、口味重的人、骨质疏松患者，要注意钾的摄入。

（据生命时报微信公众号）