“定胜糕”的传说

杭州有一种知名的糕点叫“定胜糕”。在电视剧《繁花》中，爷叔最爱的糕点就是“定胜糕”。“定胜糕”一般做成两头大中间小的形状，它色泽淡红、松软香糯，带甜甜的豆沙味，同时糕上还常印有“定胜”二字。“定胜糕”又名定升糕、鼎盛糕，都取其好口彩。直至今天，每逢孩子满月、生日、升学、乔迁等喜庆时节，人们依旧会赠送“定胜糕”以示祝贺。

关于“定胜糕”的起源，据说是这样的：南宋建炎四年（1130年），金军攻占杭州后北返，金军到达镇江与早已设伏的韩世忠所率宋军爆发著名的“黄天荡之战”。韩世忠根据敌营形如定榫，头大腰细的弱点大破敌军。之后老百姓便做出了定榫形状的糕点来纪念这场大捷，“定榫糕”后来慢慢被叫成了“定胜糕”。

另一个版本是说：岳家军大破金兵，杭州老百姓夹道欢迎，送上自制的点心，这种专为庆祝岳家军凯旋的糕点被称为“定胜糕”。另一个版本的主角则从岳家军变成了杨家将，“定胜糕”成为百姓为杨家将出征准备的食物，希望杨家将大获全胜。

“定胜糕”为什么会成为宋代将领凯旋故事的载体呢？

“定胜糕”不同版本的故事出现，真实的原因是后世的人们对宋朝的记忆。在那个崇文抑武的朝代，胜利显得弥足珍贵。而胜利本身，自然会演变成各种传奇故事，被世代口口相传，“定胜糕”就成了这些故事的载体。

（摘自《杭州日报》 从嘉/文）