中国新餐饮热潮席卷东南亚

继中国科技品牌俘获消费者芳心后，中国饮品连锁店蜜雪冰城、霸王茶姬、瑞幸咖啡等也在东南亚各国的大街小巷遍地开花，麻辣火锅、黄焖鸡米饭更是成了各国美食爱好者的新宠。

新加坡《联合早报》报道称，以低价冰淇淋和饮料著称的蜜雪冰城2018年在越南开设首家海外分店，截至2023年11月，在东南亚国家已有约1000家分店。2020年进军马来西亚市场的霸王茶姬如今在当地也已有超100家分店，每家分店的月均营业额约5.6万～7.5万新元（约合30.5万～40.9万元人民币），是中国国内月均营业额的1.5倍至两倍。

除了奶茶，麻辣火锅近年也风靡东南亚各国。据马来西亚中国餐饮业协会消息，在2023年，单是来自中国的火锅店就有至少800～1000家，且数量还在bd9ZiOFFmZZvvEcwng4wrrf4oIOKFe+E/bcSlEELKAM=增长。泰国公共电视台引述媒体情报平台DXT360的数据称，在去年8月31日至9月11日的12天里，单在曼谷就有11家麻辣火锅店开张。

《日经亚洲评论》称，除海底捞火锅之外，太二酸菜鱼、杨铭宇黄焖鸡等中国连锁餐饮店也纷纷进驻东南亚市场。为出海中国企业提供招聘和薪资服务的PayInOne创始人兼首席执行官林坦表示：“过去3年，中国企业在海外的招聘和薪资支出每年增长超过200%。”

印尼人口众多，年轻人对中餐、辣味的接受度较高，店内客均消费在70元人民币左右，由于人工成本低，回本周期在半年到一年。

（综合环球网、澎湃新闻）