小班幼儿进餐问题及改进策略

《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出，幼儿园应与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规，培养幼儿良好的饮食、睡眠、盥洗、如厕等生活习惯和自理能力。进餐作为幼儿园一日生活中的重要环节，不仅保障幼儿的身体健康，更是培养幼儿生活习惯和社交能力的良好时机。

9月，幼儿园迎来了新一批小班幼儿，他们在进餐环节普遍面临挑战，如，餐具使用不熟练、偏食挑食、进餐速度慢、进餐时注意力分散等。这些问题不仅关系到幼儿的营养摄入及健康成长，也影响着他们良好生活习惯的养成。

原因分析

小班幼儿进餐问题的出现与他们的身体发育、认知能力、家庭教育等方面因素有关。

·由于手部肌肉协调能力尚未完全发育成熟，小班幼儿在使用餐具时会出现握不稳勺子、端不平碗等情况，导致食物洒落桌面。

·因味觉和嗅觉较为敏感，他们可能会抵触某些食物的口味或质地，产生挑食、偏食现象。

·由于注意力稳定性和自我控制能力尚未发展成熟，对外界刺激较为敏感，他们容易受到干扰而减缓进餐速度。

·家庭饮食环境以及家长的引导方式会对幼儿的食物喜好产生影响，如，食物种类单一、缺乏吸引力等，都可能降低幼儿的进餐兴趣。

教师支招

进餐问题不仅关乎幼zv1tREwa7CkLZzp+O8rxgD8Epa8S0ZxNSmP8pYmfjXA=儿的身体健康和发育，还可能引发他们对幼儿园的畏难和排斥情绪，延长入园适应的时间。为了改善幼儿的进餐行为，家庭与幼儿园需要紧密合作，共同关注幼儿的饮食结构和进餐环境，培养幼儿良好的进餐习惯和生活自理能力。

入园前：培养良好的进餐习惯

参与食物准备工作。家长可以将点餐的权利交给孩子，引导他们参与食材的准备和食物的烹饪，如，让孩子参与洗菜、掰豆角、撕包心菜等简单的事务，增强孩子与食物的亲密感，培养动手能力；与孩子一同制作卡通饭团、创意吐司等美食，使食物变得更为有趣、美好，培养孩子的创造力和想象力；鼓励孩子积极参与餐具的准备和餐桌的布置，如协助摆放餐巾、碗筷等，让孩子感受进餐的仪式感，增强就餐期待感。

榜样示范、积极反馈。家长应展示良好的进餐行为，如细嚼慢咽、不挑食等，为孩子树立榜样。同时，使用积极正向的语言引导孩子正确进餐，如“慢慢吃，不要着急”“每种食物都有它独特的味道，我们试着都尝一尝”等，在愉快的氛围中培养孩子健康的饮食习惯。当孩子表现出良好的进餐行为时，家长应及时鼓励，增强孩子自主进餐的自信心和自豪感，使孩子逐渐养成“我什么都吃、我什么都能吃、我什么都爱吃”的好习惯。

入园第一个月：家园同步

入园后，很多幼儿在进餐时表现出焦虑情绪，这与他们尚未适应幼儿园环境及日常作息有关。同时，家庭与幼儿园在饮食结构、进餐环境以及陪餐方式上的差异，也是导致孩子幼儿园进餐行为出现变化的重要因素。为了帮助幼儿更好地适应幼儿园生活，养成良好的进餐习惯，家庭和幼儿园需要密切合作，实现教育理念和做法“同步走”。

作息时间同步。幼儿园的用餐时间通常是固定的，午餐安排在11：00，点心时间分别在8：30和14：30。为了帮助孩子适应幼儿园的作息规律，在节假日或孩子请假在家时，家长应尽量按照幼儿园的用餐时间安排家庭进餐，帮助孩子形成稳定的生物钟，从而更快地适应幼儿园的生活节奏。

食材选择同步。孩子的饮食习惯易受到家庭饮食结构的影响，家长可以关注幼儿园的食谱，并尝试在家庭中同步制作相似的菜肴，帮助孩子接受幼儿园食谱中的各种食物。家长还可以适当引入一些家庭中不常使用的食材，丰富孩子的饮食种类。

进餐要求同步。在幼儿园，孩子们需要遵循一定的进餐规则，如餐前洗手、独立进餐、饭后送碗勺、漱口擦嘴等。家长可以在家中模拟这些规则，如，为孩子准备专用碗勺、小毛巾、漱口杯等，引导孩子与幼儿园操作同步。

家园沟通同步。家长和幼儿园之间应建立积极的沟通与合作。家长定期与教师交流孩子的进餐情况，了解孩子在幼儿园的表现，并根据教师的建议在家中作相应的调整。同时，幼儿园定期组织家长开放日活动，让家长亲身了解幼儿园的餐饮环境，从而增强家园之间的理解与信任。

小班幼儿适应新环境需要一定的时间。在这个过程中，家长和教师应给予孩子充分的关爱与鼓励，当孩子展现出良好的进餐行为时，及时给予表扬和奖励；当孩子出现挑食或进餐不专注的情况时，耐心引导，帮助孩子克服困难。

“十一”小长假：持续跟进

入园后，孩子逐渐适应幼儿园生活，养成良好的进餐习惯，随之而来的“十一”小长假，将成为巩固新习惯的好时机，更成为家园携手、持续引导的关键时刻。

持续引导，保持习惯。在小长假期间，家长应帮助孩子保持在幼儿园形成的进餐习惯，包括固定的用餐时间、丰富的食物选择、良好的卫生习惯等，家长可以与孩子一起制定家庭日程，让孩子参与并保持良好习惯。

利用互动平台，加强沟通。小长假期间，教师应利用班级群等互动平台，关注孩子们在家的用餐情况，并与家长保持紧密的沟通。家长可以分享孩子进餐的视频或照片，遇到问题及时与教师沟通，寻求有针对性的指导。

经过一段时间的实践和努力，我们欣喜地发现，小班幼儿的进餐问题得到了明显的改善。孩子们不仅能够更好地使用餐具、尝试各种食物、保持适当的进餐速度，还能在进餐时保持良好的卫生习惯。这些改变不仅为孩子们的身体健康提供了有力保障，还让他们在集体生活中收获了更多自信和快乐。