自制“雪碧”

快看，魔术师将一杯纯净水变成了“雪碧”！这是什么魔法呢？让我们一探究竟吧！

一、实验材料

塑料杯、柠檬酸、食用小苏打、纯净水。

二、实验步骤

1.在塑料杯中加入约100 mL纯净水。

2.取5 g食用小苏打加入水中，充分搅拌使其溶解。

3.取3 g柠檬酸加入塑料杯中，此时水中会产生大量气泡，如图1。

徐教授讲原理：

小苏打的学名是碳酸氢钠，它是一种碱性物质，在日常生活中有着广泛的应用。制作面食时加入小苏打，可以使面食在烘焙过程中膨胀松软。柠檬酸是一种酸性物质，最早提取自柠檬汁。

当小苏打溶解于水中时，其水溶液呈碱性。此时加入柠檬酸，两者发生酸碱中和反应，迅速生成二氧化碳气体，这样就形成了类似雪碧的气泡水效果。直到柠檬酸或小苏打耗尽，气泡就会停止产生。

注意，这种自制“雪碧”仅作为科学实验展示，切勿食用。

（栏目编辑：李瑚）