松子儿有个神奇碗

“我要逛超市！”神奇碗拉着松子儿的背包不松手。

“哎，你……快进来！”松子儿打开背包，神奇碗赶紧跳进去……

看着超市琳琅满目的食品，神奇碗发出一声感叹：“这里全是好吃的啊！”

“妈妈给了我十元钱。”松子儿晃了晃手里的纸币，“想吃什么？”

“苹果！”神奇碗毫不犹豫地说。

“要求真低！”松子儿说。

“你是不知道苹果有多好！它是世界上栽培最广、产量最高的水果之一，拥有至少7"500个品种！”神奇碗不服气地说。

“什么！一年有365天，我要是每天吃一种苹果的话……”他掰着手指算了算，惊讶地说，“能吃二十多年！”

“嘻嘻！又学到新知识了吧！”神奇碗笑眯眯地说。

“苹果都有哪些品种啊？”松子儿好奇地问。

“咱们就以这超市里的苹果为例吧。你看，这是‘国光’苹果，它原产美国，20世纪80年代风靡我国。”神奇碗动了一下手指继续说，“这是‘红元帅’，英文名Red-Delicious，香港人称它为‘地厘蛇果’，后简化为‘蛇果’；这是‘花牛’，是我国甘肃花牛村引入蛇果栽培后，培育出的中国‘蛇果’；这是‘红元帅’和‘国光’杂交出的红富士；这是澳洲青苹果，它原产澳大利亚，成熟后果皮依然是绿的，又不爱氧化，适合拌沙拉；这是一个由病害引出的品种———‘糖心苹果’。”神奇碗指着货架上的苹果说。

“由病害引出的品种？”松子儿疑惑不解地重复着神奇碗的话。

“这种病害叫苹果水心病。苹果快成熟时，由于白天日照强烈，夜晚再遇较大温差，就会因氮元素多、钙元素少而形成‘糖心’。糖心苹果对人体无害，味道又好，于是果农便设法满足它的形成条件，让苹果长出糖心。糖心苹果很好吃，但不耐储存，所以买回来一定要尽快吃掉。”神奇碗舔舔嘴唇，“我要吃糖心苹果。两个！”

“原来苹果有这么多门道儿！你能给我讲讲苹果为啥颜色不同吗？”松子儿边问边将两个糖心苹果放进购物车。

“苹果的颜色与花青素、类胡萝卜素和叶绿素有关。花青素多的苹果会显现出红色，类胡萝卜素多的苹果会显现出黄色，叶绿素多的苹果会显现出绿色。”神奇碗摸着购物车里红红的苹果满足地说。

“真神奇！”松子儿感叹着，“你说，古人也能吃到品种这么丰富的苹果吗？”

“当然———不！”神奇碗大喘气似的说，“如今世界上栽培的绝大多数苹果的基因都来自‘新疆野苹果’。这种苹果因为果实较大、口感清甜而吸引了鹿、熊等哺乳动物的目光，它们将这些果实中又大又甜的吞进肚，再通过粪便将种子排出。新疆野苹果的品质因此越变越好。当这些新疆野苹果被人们发现并栽培后，开始向更远的地方传播。”神奇碗讲得口干舌燥，停下来喘了一口气。

“接着讲呀！”松子儿着急地催促。

“它们中的一些与高加索的‘东方苹果’和欧洲的‘森林苹果’杂交，产生了现代苹果。另一些在向东交流中发展出一个大类———‘柰（nài）’。柰也被称为‘绵苹果’，直到明清，中国人吃的都不是现代苹果而是柰。”神奇碗说。

“可是你刚才介绍的那些品种中好像并没有柰！”松子儿说。

“是的。1871年，当现代苹果引入山东烟台后，种植面积不断扩大，柰也逐渐被取代。”神奇碗说。

“好想知道柰是什么味儿！”松子儿停住脚步感叹道。

“现在想吃到柰可是一件难事儿。”神奇碗推了推松子儿着急地说：“快去结账，我要回家吃苹果啦！”