栖霞苹果栽培管理技术及常见病害防治

摘 要：苹果在栖霞的种植历史非常悠久，苹果种植业是栖霞市的主导产业。为了能够提高苹果的品质与产量，对栖霞苹果栽培管理技术进行了总结，并就常见病害的防治进行了探讨，希望可以为栖霞苹果的栽培提供一定的借鉴。

关键词：苹果；栽培管理；病害

栖霞出产的苹果色泽鲜艳、个大饱满、果香浓郁，果肉细腻多汁，皮薄肉脆，酸甜适口，富含钙、镁、铁、锌等苹果必需的矿质元素以及丰富的氨基酸和维生素，受到国内外消费者的喜爱和认可。2021年开展的中国果品区域品牌价值评估结果显示，“栖霞苹果”的品牌价值达68.29亿元，在全国排名第五位。2022年时，栖霞苹果通过了国家农产品质量安全审核，并且被纳入了全国名特优新农产品名录之中，获得了国家以及行业的权威认证。与此同时，栖霞市还先后荣获了多项荣誉称号，例如“中国苹果之都”、“世界苹果之城”等 [1]。

1 栖霞苹果栽培概况

1.1 栖霞气候环境

栖霞市位于山东省胶东半岛腹地，地处丘陵山区，北纬37°05′05′′—37°29′46′′，东经120°32′45′′—121°15′58′′，属暖温带东亚大陆性季风型半湿润气候，年均日照总时数为2 659.9小时，平均无霜期209天，年平均降水量为643毫米，季风气候明显，四季交替分明，冬无严寒，夏无酷暑，多年平均气温11.4 ℃，平均地面温度13.6 ℃。

1.2 栖霞苹果种植和产业概况

当前，栖霞苹果的总体种植面积已经接近100万亩，并且年产量达到了200万吨左右。从这里能够看出，苹果产业已经成为了栖霞市的一项重要支柱产业。由于苹果产业是现代农业体系的核心，积极地推动“栖霞苹果”区域品牌建设，同时大力推动老龄果园更新改造、标准示范果园建设、特色示范基地打造等项目[1]。

2 苹果栽培条件

2.1 土壤条件

苹果是一种生长耐性比较好的树种[2]，对土壤有较强的适应性，只要砧木选择得当，均可正常生长。即使苹果树对土壤要求不高，土壤条件的差异也会对果树的生长带来诸多的影响。如果土层足够深厚，那么根系就能够分布较深，进而能够吸收到更多的养分，使苹果的适应性以及抗逆性变得更强；而如果土层浅薄，则会对根系生长的容积带来负面影响，苹果的抗旱性较差。肥沃的土壤，可以为果树健壮的树势以及品质优良的果实提供基础；而贫瘠的土壤，需要通过施肥对果树进行营养补充[3]。

苹果对土壤的通透性要求较高，选择排水良好的土壤是种植苹果的关键。苹果树的根系比较发达，需要充足的水分和氧气促进生长，一般土壤根系层中氧气含量在16%～20%之间变动（土壤空气容积比例），此时根系可以正常生长，根长色浅，毛细根丰富，吸收力强。当土壤根际的氧气含量低于10%时，根系发育受阻，根短色暗；低于5%时细根开始死亡，且容易腐烂[4]。当土壤水分增多时，如果土壤排水不良，土壤中的氧气含量就会减少，根系就会缺氧，根系发育受阻。土壤温度也会受到影响，导致苹果树生长缓慢，果实品质下降。

2.2 气候条件

苹果原产于夏季空气干燥、冬季气温冷凉的地区。苹果生长发育适合的温度范围在10～15 ℃。苹果树适宜在干燥且阳光充足的气候条件下种植，尤其是花芽分化和果实成熟期，充足的日照可以使果面光洁，色泽浓艳，花芽饱满，果树生长茂盛，果实香甜可口，如果气候多为阴雨天气，日照不足，容易造成枝叶徒长，花芽分化不良，病虫危害严重，果实产量下降，苹果甜度降低，口感较差。

3 苹果栽培技术

3.1 选择优良品种

结合当地气候环境的实际情况来选择适合的优良的品种。只有所选择的品种合适，才能够在通过了科学的栽培之后获得优质高产的苹果。栖霞市主要栽培品种为红富士（图1）。

3.2 选择适宜地块

苹果树的生长时间较长，因此需要重视园址的选择。苹果喜干不耐潮湿、喜冷不耐炎热，因此苹果园需要选择在土层深厚、土壤较为肥沃、透气性较强、有机质含量比较高、排水灌溉都较为方便的地方。这样可以预防土壤板结影响苹果树根系生长，微酸性环境可降低苹果缺素症和失绿症的发生率。土壤适宜的 pH值为 5.0～6.0。

3.3 培育壮苗

苹果树为无性繁殖，因此可以采用嫁接的方式来进行育苗。在进行栽植之前，从成龄果树上截取5～7厘米的无损伤枝条，枝条上需要保留2～3个芽基，然后采用生根粉对其进行浸泡，在浸泡完成之后通过清水洗净，然后在土壤完成深耕消毒之后，在环境温度超过8 ℃时进行扦插。

3.4 深翻除草

新建苹果园要事先整理土地，对果园进行深翻，使土壤疏松；清除土块、杂草等，可采用地表覆膜法，防止果园杂草滋生，抢夺苗木养分，同一苹果园要合理安排主栽品种和授粉品种（图2）。

3.5 合理施肥

充足的肥料是苹果获得丰产和优质的营养基础，为使苹果园丰产，在深翻土壤的过程中应加入基肥，为苹果生长提供丰富的营养元素。幼龄果树适当增加磷肥施用量，盛果期果树增加钾肥施用量。每年秋季应施足基肥，施入优质腐熟的有机肥。

3.6 及时浇水

苹果树栽植后要浇透水，适时补浇，保证水供应充足；在春季发芽前进行及时浇水，能够有效地促进开花结果和枝叶生长；在落花后进行及时浇水，可促进幼果生长发育；摘袋前及时浇水可预防摘袋后果实发生日灼，并进一步增大果个，同时促进果实着色；土壤封冻前浇透封冻水，可使树体安全越冬，防止抽条，并促进花芽进一步充实饱满，避免僵芽。

在寒潮来临前，可以覆盖地膜保温，促进土壤保墒，防止苹果幼苗冻伤。定期对幼苗进行检查，根据土壤、水、肥特点合理浇水和追肥，提高幼苗成活率。

3.7 科学修剪

整形修剪是苹果栽培综合管理中重要的一项内容，合理高效的修整作业会在土、肥、水综合管理的基础上，将果树调整成空间布局合理、光能利用最大化、果品质量最优化、获得效益最高化，提升果园树木的结果数量和结果年限，调控枝量与枝质，平衡生长和结果的关系，达到提高果园产量、改善果实品质、丰产丰收的目的（图3）。

苹果幼树期，为促进树势旺盛，修剪应 “舒展空间，增枝扩冠”，保留长势较好的枝条，有利于早结果。盛果期修剪应遵循“疏花疏果，合理负载”的原则，有利于果实发育整齐；衰老期修剪应以“培育新生，增强树势”为主，去掉多余花芽，保留各级长势旺盛的枝条，明确树体结构，促进枝条更新。

3.8 疏花疏果

疏花疏果时，要遵循“合理疏除、合理负载”的原则，根据树木品种、土壤肥力等具体情况合理确定留花留果量，既要避免花果过少影响产量，又要避免花果过多消耗养分，以及养分供应不足引起树势减弱的情况。及时疏花，保留壮枝上的花，去除染病及残弱花朵，可以节省树体养分，提高坐果率，加快幼果发育，增加单果质量。合理疏果，及时去掉背上果、畸形果、小果和病虫果，留下垂果，可以确保果形端正。

3.9 防治病害

苹果病害防治是苹果管理中非常关键的一环，要及时预测精准防控，春季和秋季两次彻底清园，清除染病残枝、落叶和病果，逐步淘汰抗性较强的农药，合理使用黄板、杀虫灯、迷向丝，将化学防治和物理防治、生物防治结合起来，有效防治苹果病害（图4）。以下为几种常见的苹果病害：

3.9.1 苹果褐斑病 苹果褐斑病的发生和流行与降雨量有直接关系，降雨多，湿度大，苹果褐斑病发病早，危害程度重。科学、有效防治可以从三个方面入手。

一是增施农家肥，增强树势，提高树体抗病能力。

二是合理修剪，加强通风，改善透光条件，及时剪除无效徒长枝，防止枝条过密。

三是使用雾化喷头，在叶片上下两面细致喷施杀菌剂。

3.9.2 苹果轮纹病 苹果轮纹病包括枝干轮纹病和果实轮纹病，可导致树势衰弱， 产量锐减或绝产， 果品品质下降。防治方法：

一是及时清理病残体，彻底消灭感染源。

二是科学确定枝果比例，一般情况下约5∶1为宜。

三是增强树势，以施用有机肥为主，有机肥和无机肥相结合，坚持春秋两次施肥。

四是雨季及时排水，不断提高土壤的通透性，改善树根环境，促进树体健康生长。

3.9.3 苹果炭疽病 苹果炭疽病是苹果树常见的病害之一，容易在高温高湿的环境中发生。主要防治方法如下：

一是防治苹果炭疽病，在果树生长期，喷施杀菌剂。

二是冬季修剪果树枝条时，可以把患病的枝条彻底清除，使用杀菌消毒液，对树干进行杀菌处理。

三是合理施肥，培壮树体，提高苹果树抗病能力，保障树体健康以及果实质量和产量。

3.9.4 苹果腐烂病 苹果腐烂病是北方地区常见的一种病害，该病影响枝条生长，甚至导致整株树木死亡，导致苹果产量下降。防治方法：

一是需要选择健壮的苹果幼苗建立果园，因为苹果幼苗长势越好，对腐烂病的抵抗能力就会越强。同时，及时对果园进行清理，清除染病或者枯萎的枝条和落叶。

二是加强水肥管理，春季提前浇水，保证水分供应，增强树势，夏季注意排水防涝，秋季适度控水，合理搭配矿物元素，及时补充微量元素，注重肥料的平衡。

三是做好冻害保护，冬春时节，在苹果树的主干、枝条等位置涂白保护，防止日灼，减少苹果腐烂病的发生，霜冻季节后，及时剪除冻死的枝条，或对伤口使用保护剂进行涂抹，防止病菌侵入。

参考文献

[1] 赵玉山.山东：栖霞苹果产业技术领先全国[J].中国果业信息，2023，40（6）：49.

[2] 陈敬鹏.苹果树栽培管理技术[J].南方农业，2020，14（11）：29-30.

[3] 王义伟，王文梅，庄夕江，等.苹果园提质增效土壤施肥技术[J].西北园艺（果树），2022（8）：45-47.

[4] 衣静莉.互联网时代栖霞苹果发展现状及优化措施[J].特种经济动植物，2023（10）：180-181.