黄河故道地区阳光玫瑰葡萄肥水精准化管理技术研究

摘 要：阳光玫瑰葡萄肥水精准化管理，就是根据阳光玫瑰葡萄各阶段生长发育需肥需水规律，有针对性的施肥浇水，以达到果实发育的最佳效果，提高肥水利用率，实现阳光玫瑰葡萄高产、质优、高效。

关键词：黄河故道；阳光玫瑰葡萄；肥水精准化

阳光玫瑰葡萄自2007年从日本引种到我国，经过多年多地的试种和推广，2015年之后栽培面积迅速扩大。果实青绿色，果面光洁，有玫瑰香味，含糖量高，果肉鲜脆多汁，适口性好，深受广大消费者的欢迎（图1）。因阳光玫瑰葡萄与其他葡萄品种不同，需肥需水较多，因此技术管理需要精细化。如果种植户肥水管理不当、亩产量过高、栽培管理技术不到位，就会造成果粒大小、果实口感差别较大，有的失去了阳光玫瑰葡萄果实应有的香味。为使果农栽培的阳光玫瑰葡萄更好地保持该品种特有的品质，实现果品提质增效，必须做好葡萄的肥水管理工作。笔者根据多年的实践对阳光玫瑰的肥水管理技术进行了总结，以亩产1750～2000千克阳光玫瑰葡萄为例，在施肥浇水时间、肥料用量、叶面肥使用等方面进行精细化管理，取得了显著的成效。

1 阳光玫瑰生长期各生育阶段的肥水管理

1.1 萌芽期的肥水管理

葡萄根系生长最适宜的土壤温度为20～25 °C。葡萄萌芽期是葡萄根系全年第一次生长发育的旺盛期，若此期水肥供应不足，会导致萌芽不整齐，同时浇水过晚会加重葡萄树体伤流，因此，萌芽期的浇水要提前，一般在萌芽前30天进行，最晚浇水时间要在伤流发生前7～10天。萌芽水一次要浇足浇透，若浇水次数过多，会降低土壤地温，推迟葡萄发芽。此期土壤含水量不能低于40%，土壤最佳含水量保持在60%为宜。此期施肥量应根据上年树势确定，若上年树势过旺，可少施或不施氮磷钾大量元素肥料，每亩可冲施矿源黄腐酸钾2千克或海藻精1千克，以促进葡萄根系发育。若树势中庸可冲施高氮水溶肥，氮磷钾质量比30∶10∶10，亩冲施2～3千克+矿源黄腐酸钾2千克或海藻精1千克。若氮素化肥使用尿素，每亩冲施2千克+矿源黄腐酸钾2千克或海藻精1千克。若葡萄上年表现缺铁黄化，可在葡萄伤流期过后，亩冲施螯合铁1千克+螯合钙1千克。

1.2 葡萄花序露头期的肥水管理

从结果枝第一片叶如巴掌大时开始，每间隔7～8天冲施1次硝酸钙，连续冲施3次，每次每亩冲施2.5～3千克+氨基酸1千克。

1.3 葡萄开花前3～5天的肥水管理

此期应浇水施肥一次，亩冲施硝酸钙7.5～10千克。

1.4 保果期（无核处理）的肥水管理

保果期一般为15天，是葡萄开花坐果、果实细胞分裂旺盛生长期，对水分要求较高，是葡萄的“水分临界期”。若此时缺水将会严重影响葡萄坐果率和果实的膨大。土壤水分要求保持在80%～90%为宜。保果完成后，当天即可进行浇水施肥，每间隔7～8天1次，连续浇水施肥2次，水溶肥以高氮为主，氮磷钾质量比为30∶10∶10，每次每亩用量8～10千克。保果完成后，第一次浇水施肥后3天再冲1次螯合钙，亩用量1千克。

1.5 果实第一次膨大期的肥水管理

时间一般为15天，是果实迅速生长发育的时期，此期果实生长量约占整个生育期生长量的2/3。每间隔7～8天浇水施肥1次，连续2次，水溶肥氮磷钾质量比为30∶10∶10，每次每亩用量8～10千克+氨基酸2千克。

1.6 果实硬核期的肥水管理

从6月中下旬开始，硬核期一般为15天，虽然果实进入硬核期，果实生长缓慢，但为果实进入第二个膨大期积累能量，仍需每间隔7～8天浇水施肥1次，连续2次，第一次水溶肥氮磷钾质量比为20∶20∶20，每亩用量10～15千克+氨基酸2千克。第二次水溶肥氮磷钾质量比为10∶10∶30，每亩用量8～10千克+氨基酸2千克。

1.7 果实第二个膨大期肥水管理

时间为15天，是果实第二个迅速生长发育期，此期果实生长量约占整个生育期生长量的1/3。每间隔7～8天浇水施肥1次，连续2次，水溶肥氮磷钾质量比为10∶10∶30，每次每亩用量8～10千克+氨基酸2千克。

1.8 果实增糖成熟期（果实套袋后）的肥水管理

从果实进入快速增糖到果实成熟采摘，一般60天左右。这段时间是果实糖分快速增加、增香、增亮、增脆的时期（图2）。此期应间隔10天浇水施肥一次，一般浇水施肥4次。施肥以低氮、低磷高钾水溶肥为主，第一次和第二次水溶肥可用氮磷钾质量比为6∶6∶45，每次每亩用量8～10千克+氨基酸2千克。第三次水溶肥氮磷钾质量比为10∶10∶30，每亩用量8千克+硝酸钾2.5千克+矿源黄腐酸钾1千克；第四次水溶肥氮磷钾质量比为10∶10∶30，每亩用量8千克+硫酸钾4千克+矿源黄腐酸钾2千克+鱼蛋白10千克。

采摘前10天停止浇水施肥，以免因浇水影响果实品质和口感。如采摘前遇持续高温或连阴天，根据高温或连阴天持续天数的长短，可冲施1～2次螯合钙，每亩每次1千克，以提高果实硬度。

1.9 果实采摘期的肥水管理

一般情况下，在果实采摘期不浇水施肥。如果果实成熟后采摘期过长，果实一直采摘不完，此期一旦长时间缺水缺肥，果实就会变软，果实口感变差，品质下降。出现这种情况，同样需要加强肥水管理，可采用水肥减半的方式，浇水时可缩短滴灌时间，高钾水溶肥减半使用，每亩冲施4～5千克，以便保持果实的口感和品质。

2 叶面施肥

叶面肥是一种将营养元素直接施用于叶面，通过叶面吸收来发挥其功能的一种施肥方式。这种施肥方式可以弥补根系吸收养分的不足，特别是在根系吸收不良或无法吸收时，叶面施肥可以作为一种有效的补充手段。但叶面肥不能代替基肥和追肥。叶面肥通常包含氮、磷、钾、铁、锌、镁、锰、硼、铜等大量或微量元素。叶面肥具有用量少、利用率高的特点。具体使用时期及用量如下：在葡萄绒球期和展叶期各喷一次15千克水+天达壮苗灵25毫升+红糖100克的叶面肥。在葡萄两叶期喷1次15千克水+亚磷酸钾15毫升+红糖100克的叶面肥。在花前7天和花后7天各喷1次15千克水+0.015%芸薹素内酯10毫升+液态氮25毫升+乳酸钙16毫升叶面肥。在膨果期喷1次15千克水+红糖100克+流体硼16毫升+乳酸钙16毫升+硫酸锌40克+液态氮25毫升+橘皮精油15毫升的叶面肥。在软果期套袋前喷1次15千克水+乳酸钙16毫升+流体硼16毫升+硫酸钾40克+天达果树专用叶面肥25毫升+橘皮精油15毫升的叶面肥。在果实套袋后至果实采收前，间隔7～10天喷1次，配方1与配方2交替使用。配方1：15千克水+红糖100克+橘皮精油15毫升+磷酸二氢钾30克。配方2：15千克水+红糖100克+硫酸钾40克+硫酸镁40克+葡萄糖酸钙40克+天达果树专用叶面肥25毫升+有机硅助剂15毫升。

3 秋施基肥及浇水

葡萄秋施基肥的最佳时间为9月15日至10月下旬。此时是葡萄全年根系生长发育的第二个高峰期，施肥造成的断根，有利于根系的恢复，根系吸收的养分储存在树体内，为下一年萌芽、新梢的生长、果穗发育提供充足营养。秋施基肥应采用充分腐熟的有机肥，如羊粪、兔粪、牛粪、稻壳鸭粪等，每亩施有机肥8～10米3，微生物菌肥150～250千克，腐熟大豆150～250千克 ，硼肥3千克，硫酸锌3千克，硫酸镁15～30千克。施肥采用三年一轮回的方式进行，即开沟一年，撒施两年。开沟施肥要在树的两侧交替进行，第一次开沟距树70厘米，以后逐年向外延伸，沟深40～50厘米，宽40厘米。肥料撒施时，将腐熟有机肥与微生物菌肥、大豆、中微量元素肥混合均匀后撒施在葡萄行间，然后对行间旋耕。秋施基肥后要及时浇一次中水，水不可过大，浇透即可（图3）。

4 浇越冬水和早春水

浇越冬水最佳时间是夜间土壤上冻、白天土壤化冻时，或在冬季寒流到来之前，一般在12月5日左右进行。浇水时水要浇透。此次浇水的目的是增强树体的抗冻性，减少葡萄因缺水造成的枝干冻害和抽干。浇早春水最佳时间是在土壤解冻后，一般在3月上中旬。目的是增加树干枝条数量、促进发芽整齐、保证花芽分化所需水分。