饮料、冰激凌 儿童能愉快享用吗

各式各样的饮料、冰激凌很多人都喜欢，天生对“甜”没有抵抗力的小朋友能拥有这份快乐吗？

享用饮料、冰激凌可能存在的健康问题

含糖量超标

无论是饮料还是冰激凌，为了保证甜甜的口感，都添加了大量的糖，过多摄入添加糖会增加儿童患肥胖、龋齿等的风险。市面上的多数饮料含糖量高达11%，以碳酸饮料可乐为例，100毫升可乐含糖量为10.6克，一瓶（500毫升）喝下去，轻松超过每日的推荐糖量。

同样，奶茶的含糖量也不可小觑，上海市疾病预防控制中心对大众常喝的13个奶茶品牌122种市售现制奶茶的营养成分进行检测，从不同甜度的奶茶含糖量结果可以看到100毫升全糖奶茶的平均含糖量为7.96克，按中杯（500毫升）计算，也含有约40克糖，即使是标榜“不加糖”的奶茶，每100毫升也有3.4克的糖。

《中国居民膳食指南（2022年）》对添加糖的建议是：2～3岁儿童不摄入添加糖，4岁以上儿童添加糖的摄入量每日不超过50克，最好控制在25克以内。所以从含糖量出发，确实不太建议儿童食用——一杯饮料或一支冰激凌下肚，一天的添加糖份额就用完了。

脂肪含量高，含有反式脂肪酸

除了添加糖，奶茶、冰激凌中脂肪含量也不低，尤其是加了奶盖、奶油顶的奶茶，脂肪含量更是猛得加倍。奶茶虽是“奶+茶”的组合，但可能一点奶都不含。为控制成本，市面上大部分中低价位的奶茶采用植脂末（也叫奶精）来代替牛奶做奶茶的底。而奶精的原料植物油在氢化过程中会有一部分物质不完全氢化，从而形成反式脂肪酸。

反式脂肪酸是一种“极坏的”脂肪酸，过多摄入会增加患心血管系统疾病的风险。膳食指南建议每日反式脂肪酸的摄入量不应超过2克。上海市疾病预防控制中心的调查结果是：100毫升奶茶中反式脂肪酸平均含量约0.72克，一杯就有3.6克，超过推荐量近1倍，加了奶盖、奶油顶的反式脂肪酸含量更高。

同样，冰激凌配料中含有植脂末成分，也要警惕。同时，含有人造奶油、植物奶油、起酥油等成分的冰激凌也要少食用。

咖啡因

儿童和青少年对咖啡因代谢能力较弱，少量的咖啡因就很可能达到中毒剂量，从而带来危害。一般不建议12岁以下儿童摄入咖啡因，《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》建议18岁以下未成年人的咖啡因安全摄入量为2.5毫克/千克体重。奶茶中可能没有奶，但肯定有茶。奶茶里的咖啡因含量并不少，一杯奶茶的咖啡因含量在50～150毫克。除了奶茶，很多常见饮料也都含咖啡因，比如可乐、功能性饮料、含茶饮料、咖啡饮料等，应限制食用。

添加剂

为赋予各式色彩、增加风味、延长保存时间，市售饮料和冰激凌大多含有人工色素、香精、甜味剂及防腐剂等各种添加剂。一般来说，只要添加剂的使用在国家规定的安全标准内都是没有问题的。

但近年来，越来越多的研究表明，一些食品添加剂不利于人体健康，尤其是对儿童。美国儿科学会发布的《食品添加剂与儿童健康》中就提到人工合成色素可能会影响儿童行为及专注力。所以，尽量选择添加剂含量少的。

饮料、冰激凌可以食用吗？

结论：要分年龄段，同时还需要好好甄选。

按摄入添加糖的年龄下限，不建议3岁以内的幼儿食用。若孩子想吃点冰的解解暑，可以用牛奶、适龄婴幼儿配方奶、无糖酸奶做底，加点风味食物，如香蕉、草莓、蓝莓等水果，自制健康冰品。

3岁以上，尽量做到少喝或不喝含糖饮料，更不能用饮料代替饮用水。含糖饮料是指在制作过程中人工添加糖，且含糖量在5%以上的饮料。确实想喝，可以选择100%纯果汁，但水果榨成果汁后膳食纤维含量大大减少，果糖、蔗糖等糖含量也不低，所以要注意饮用量，4～6岁儿童每天不超过180毫升，6岁以上每天不超过240毫升。

奶茶也同样最好不喝，喝的话尽量选择大品牌，选用鲜牛奶调制、无咖啡因、不添加珍珠芋圆等小料的低糖/无糖小杯奶茶，控制饮用量和频次。

偶尔吃一次冰激凌也没有太大问题，但挑选的时候要注意以下几点：

①选择成分表里鲜牛乳含量高的，＞50%的冰激凌相对更好。

②选择配料表中白砂糖、蔗糖排名靠后，糖含量相对低的。

③尽量选择配料表简单的，各种添加剂少的冰激凌。

④注意成分表中脂肪一栏中反式脂肪酸的含量，选择无反式脂肪酸的。

⑤尽量不要选择抹茶、咖啡口味的或含酒精成分的冰激凌。

⑥尽量选择小包装，比如＜50克/份的，以更好地控制添加糖及脂肪的摄入量。