第九届全国烹饪技能竞赛（家乐陕西赛区）将于9月23日开赛

由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛分赛区比赛已于8月在各省份陆续开赛，竞赛设中式烹调师、中式面点师两个赛项，按分区赛、决赛两个阶段进行，分区赛在16个省份陆续举行，持续到11月，决赛将于12月上旬完成。

为了积极组织开展陕西赛区工作，近日，陕西省烹饪餐饮行业协会发布《关于举办“联合利华饮食策划杯 ”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐陕西赛区）暨新纪元烹饪职业技能竞赛的通知》，将于9月23-25日在西安新纪元技工学校举行陕西赛区比赛，并号召从事中式烹调热菜、中式面点的餐饮人士积极参与报名。

比赛期间，参赛选手需现场制作2款主料不同、技法不同、风味各异、减油减盐的比赛作品，其中一款要以陕西地域特色的动植物性食材为主料，另一款为自选作品。

专家组将按赛前准备与赛后整理、专业烹饪、作品呈现、口味质感四个方面进行评判，最终评选出金银铜奖，并颁发奖牌及证书。此外，中式烹调赛项金奖前十五名、中式面点赛项金奖前五名会获得决赛参赛资格；中式烹调赛项十名、中式面点赛项三名颁发家乐创新奖。

通过此活动，将有利于培养更多餐饮工匠、高技能人才，加快构建新发展格局，助推陕西餐饮业实现高质量发展。（王卫明）