阳光玫瑰葡萄冷棚平行架提质增效栽培管理技术研究

摘 要：阳光玫瑰葡萄因适口性好，品质优，外观美，深受消费者的欢迎。然而，由于栽培方式不当、管理技术落后，不少种植户在种植管理过程中没有真正把阳光玫瑰葡萄果实的优良品质——硬度、香味、表面光泽等表现出来。为了更好地提升阳光玫瑰葡萄的品质和产量，助推葡萄产业发展，实现果农增收致富，对阳光玫瑰葡萄冷棚平行架提质增效栽培管理技术研究的成果进行了归纳总结。

关键词：葡萄；冷棚；平行架；提质增效；栽培技术

传统上栽培葡萄多采用篱臂架，栽植密度较大，行距较窄，夏季修剪量大、用工多，不便于机械化管理；结果部位较低，病害多，果实品质差。随着老龄化时代的到来，果园用工成本增加，但人们对高质量果品的需求更加强烈，消费方式开始转变，由过去的单一购买转向观光采摘，因此葡萄平行架栽培较好地弥补了篱臂架及其他架式的不足，是葡萄高效优质栽培的发展方向。现将阳光玫瑰葡萄冷棚平行架提质增效栽培管理技术总结如下。

1 栽前准备

1.1 地块的选择

栽植地块应选择地势较高，土壤pH值在6.5～8，排灌条件较好，水质良好无污染，交通便利的地块。

1.2 科学规划

地块选择好后，要对道路、排水、栽植株行距等进行科学合理规划。冷棚长度100米左右，棚内南北两头各留2米道路，同时棚两头要预留排水沟。棚南北向中间预留4米宽的道路。

1.3 开沟与起垄

南北向顺行开定植沟，定植沟相距3米，定植沟深60厘米，沟宽100厘米，开沟时将上层土（地表30厘米）与下层土分开放置。然后将腐熟好的有机肥（如羊粪、兔粪、猪粪、牛粪等）每亩8～10米3，与下层土混合均匀后回填至下层，当沟内混合的土肥填至距地平面10厘米时，顺沟浇水沉实，水下渗后，将上层土回填起垄，垄宽1.2米、高40厘米（沉实后）。

1.4 冷棚建设

根据栽植面积建设冷棚，栽植面积小建设单独冷棚，栽植面积大建设连体式冷棚。冷棚以南北长100米左右、东西宽80米左右为宜。棚南北方向，每个冷棚跨度6米，肩高2米，脊高3.5米。栽植行与拱肩相距1.5米，每拱栽植2行。立柱栽在所起垄的中间，每4米设一根立柱，立柱长2.1米，立柱地下埋0.5米，垄平面以上立柱高1.6米。每个立柱上东西向安装直径5厘米的热镀锌管做横梁，与纵梁相连接。在拱肩南北向安装直径5厘米的热镀锌管做纵梁。拱杆用直径2.5厘米热镀锌管间距1米1根，固定在纵梁上。拱顶用直径2.5厘米热镀锌管将拱杆相连接。每拱在距纵梁以上1.25米处两侧南北向各安装一道压膜槽（压膜槽以下作为放风口）。大棚薄膜用9丝PO无滴膜，棚膜上2拱杆中间设1根宽3厘米的压膜带。棚四周距地面2米及两拱压膜槽之间设网格2厘米的PE防鸟网。在距葡萄架面以上高80厘米处，安装直径9.25毫米的PE喷药管，每拱2根，间距2米，喷药管上每2.5米安装一个喷头，每拱2根喷药管上的喷头应交错安装。每个立柱上南北方向和东西方向距行间地面高1.8米处各拉1根12号镀锌铁丝，行间每隔50厘米南北向拉一根12号镀锌铁丝（用作固定结果枝）。在南北立柱上架面以下30厘米处各安装1根直径2.5厘米的PE管，每1.6米设1个喷头，喷头距地面高1米（用作增加棚内湿度）。两拱为一组，在纵梁上安装直径2.5厘米的PE管，每15米安装1个喷头（此管用作清除积雪）（图1）。

1.5 雨水循环利用

对葡萄行间进行整平，使拱肩行间地面高出棚内行间地面10厘米。降小雨时可将雨水综合利用流到棚内行间进行浇灌，降大雨时，除综合利用外，可将多余的降水排出棚外。

2 苗木选择与栽植

2.1 苗木选择

苗木应选择脱毒的嫁接苗，砧木以抗砧3号、贝达或夏黑为宜，苗木粗度在0.6厘米以上，有2～3个饱满芽的健壮苗木。

2.2 栽植时间

葡萄枝因髄部较大，以春栽为好，定植时间以3月下旬至4月上旬为宜。

2.3 苗木栽前处理

将选择好的苗木用3%的蔗糖溶液浸泡24～48小时，使苗木充分吸水，以提高成活率，然后对苗木受伤根系进行修剪。

2.4 栽植方法

将处理好的苗木定植在垄的中间，栽植深度与苗木出土时深度基本一致或落深2厘米，嫁接口要露出地面以上。株距1.75～2米（每亩栽植127～111棵）。

2.5 安装滴灌管

在棚中间路两侧的立柱上，距地面高1.9米处各安装1个主管道（直径63毫米的PE管）。在每行定植带中间铺设1根滴灌管，两侧距树40厘米各铺设一根直径2.5厘米的滴灌管，以便进行水肥一体化管理。

3 栽植后当年的管理

3.1 定干

苗木栽植后留2～3个饱满芽定干，定干时破节修剪，以防剪口芽失水抽干。

3.2 栽植当年的水肥管理

苗木定植后及时浇第1遍水，水要浇透，间隔7天浇第二遍水，距浇第二次水后15天浇第三遍水。从萌发第1个卷须开始追肥，每隔10～15天追施1次，每次每亩施肥2.5～5.0千克，施肥可结合水肥一体化进行，全年共追肥7次，前6次追肥，氮磷钾质量比为30∶10∶10。最后1次追肥在结果亩蔓摘心后追施，氮磷钾质量比为20∶20∶20，以促苗快长，做到前促后控。停止追肥后，根据土壤墒情适时浇水。

3.3 栽植当年的整枝方法

苗木发芽后对嫁接口以下砧木上的芽全部抹除，对嫁接口以上萌发的副芽及时抹除，保留主芽生长，待主芽生长到4片大叶时，选留1个生长健壮的枝条培养主干，将选留的主干固定在直立的绳上，保持其直立生长优势。其余所萌发的枝条，留4片叶做绝育摘心处理，作为营养枝。对主干枝上萌发的夏芽副梢保留4片叶做绝育摘心处理。当主干生长到12片叶时，在第8片叶处对主干摘心，并对第8片叶处萌发的夏芽剪除，促使第8片叶处的冬芽萌发（目的是培养健壮较粗的主干）。当培养的主干再次生长到棚架铁丝以上30厘米时，对主干在棚架铁丝以下10厘米重摘心，同时剪除重摘心处相邻两节间萌发的夏芽副梢，以促发摘心处两节间冬芽萌发培养结果母蔓（用此法处理的结果母蔓生长健壮一致）。然后将萌发的两个结果母蔓南北向分别固定在立柱上方的铁丝上，对结果母蔓上萌发的夏芽副梢留4片叶绝后摘心，当结果母蔓生长到1米长时摘心，对结果母蔓顶端的夏芽副梢留3～4叶多次摘心。同时在摘心的过程中，对生长的卷须要及时剪除，以免消耗养分（图2）。

3.4 栽植当年的冬季修剪

黄河故道地区葡萄冬季修剪的最佳时间为12月下旬至1月下旬。修剪时对主干上及结果母蔓上萌发的夏芽枝条及主干基部的营养枝留1厘米全部剪除（结果母蔓留冬芽结果），对相邻两个结果母蔓修剪后保留20厘米的距离即可。

4 第二年及以后的整枝及冬季修剪方法

4.1 第二年及以后的整枝管理

4.1.1 刻芽 第二年在葡萄萌发前20天，对结果母蔓上靠近主干的4～5芽刻芽，刻芽时距芽上0.5厘米。刻芽的目的是促进基部萌发结果枝，防止基部结果枝缺位。间伐后每年对保留植株所留的新的延长结果母蔓，除顶端50厘米不刻芽外，其余芽都要做刻芽处理。

4.1.2 抹芽 葡萄发芽后及时将主干上所萌发的芽全部抹除，对结果母蔓上萌发的副芽及时抹除，保留主芽生长。对结果枝上果穗以下除靠近果穗萌发的夏芽保留外，其余萌发的夏芽全部抹除。对保留的夏芽留3片叶绝后摘心，以防果穗灼伤。

4.1.3 摘心、去卷须 结果枝果穗以上留3片叶进行第一次摘心，摘心时间以结果枝顶部第一片叶面同壹元硬币大小时为宜，摘心的目的是促进果穗发育，提高坐果率。第一次摘心后保留顶端夏芽，当夏芽生长到4片叶时，顶部第一片叶面同壹元硬币大小时进行第二次摘心。第二次摘心后保留的夏芽留2～3片叶反复摘心。在摘心时及时将卷须剪除，以减少养分消耗。

4.1.4 固定结果枝 在结果枝半木质化时进行，如结果枝固定过早易折断。固定结果枝呈东西方向均匀分布，以提高光合效率。

4.2 冬季修剪

冬季修剪时所留结果母枝的粗度以直径0.8～1.2厘米为宜，对结果母枝留单芽半破节修剪，以避免葡萄产生伤流。冬季修剪后，结果母蔓上每米保留12个结果母枝为宜。

5 架面提升改造

从栽植后的第5年开始，每行间隔约25米选留1株作为永久株，其余株作为临时株逐年进行间伐，每年在永久株两侧各间伐1棵，扩大株距，约经过6年完成间伐，株距变成约25米（每亩9棵）。目的是通过间伐减少夏季修剪用工，对永久株集中施肥浇水，降低投资成本，便于管理。需要注意的是，从栽植第4年开始到栽植第10年，每年需对保留的永久株，在结果母蔓的顶端培养一个延长枝作为母蔓，以便间伐后及时布满所更新的架面空间（图3）。

6 土肥水管理

6.1 土壤管理

苗木定植好后，留好树盘，在行间种草或自然生草，拔除田间恶性杂草，当草生长到50厘米高时进行刈割，每年刈割4～5次，以保持土壤湿度，改善土壤结构，增加土壤有机质含量。

6.2 基肥和追肥

6.2.1 间伐完成前施基肥和追肥 每年秋施基肥一次，秋施基肥的最佳时间为9月中旬至10月底，基肥以腐熟有机肥为主（如羊粪、兔粪、猪粪、牛粪等），每亩施用量8～10米3，发酵大豆150～250千克或微生物菌肥150～250千克，过磷酸钙80千克，硫酸锌1.5千克，硼肥2.5千克，硫酸镁30千克。基肥每隔3年沟施1次，第一次开沟距树80厘米，以后开沟逐年向外，沟深宽各40厘米。其余年份，基肥进行撒施，肥料撒施后进行旋耕即可。追肥结合肥水一体化进行，第一次追肥在萌芽前30天（结合浇萌动水），每亩冲施矿源黄腐酸钾2千克。第二次追肥在葡萄刚出现伤流时进行，每亩冲施海藻精1千克。第三次追肥距第二次追肥间隔10天，每亩冲施螯合钙1千克、螯合铁1千克。当花序露头，叶片如巴掌大时，每亩冲施硝酸钙2.5～3.0千克，每7天冲1次，连冲3次。膨果处理前3～5天，每亩冲施7.5～10千克硝酸钙。膨果处理后7天冲施氮磷钾复合肥（质量比30∶10∶10），每亩冲施8～10千克，间隔10天冲1次，连续冲3次。膨果后第一次冲肥后3天加冲1次螯合钙，每亩1千克。进入软核末期，冲施1次氮磷钾复合肥（质量比20∶20∶20），每亩冲施10～15千克。进入软果期、套袋前冲施氮磷钾复合肥（质量比10∶10∶30），每亩冲施8～10千克，间隔10天冲1次，连续冲施2次，在2次冲施肥中间再冲施1次硝酸钙，每亩冲施5千克。果实套袋后，冲施1次氮磷钾复合肥（质量比10∶10∶30），每亩冲施8千克+2.5千克硝酸钾+1千克黄腐酸钾。间隔10天冲施第二次，氮磷钾复合肥（质量比10∶10∶30），每亩冲施8千克+4千克硫酸钾+2千克黄腐酸钾+10千克鱼蛋白。如果实采摘前遇高温或连阴天，再冲2次螯合钙，每亩每次1千克以提高果实硬度。

6.2.2 间伐后施基肥和追肥 开始间伐的前一年，要对保留的植株，逐年开始扩穴增加有机肥和追肥的用量，间伐完成后将亩用量的所有基肥和追肥按照间伐前使用量及使用时间施入所保留植株的树盘周围。

6.3 叶面喷肥

葡萄发芽后，当新梢叶片长到壹元硬币大小时，间隔7天喷2～3次亚磷酸钾，每17千克水加10.0～12.5克亚磷酸钾。葡萄花序分离至开花喷2次0.3%尿素+1000倍的流体硼。葡萄谢花后间隔10～15天，喷2～3次1000倍氨基酸钙+0.3%硫酸镁。以后每隔10～15天结合喷药喷一次0.3%～0.5%的磷酸二氢钾。

6.4 水分管理

秋施基肥后及时浇1次水。土壤封冻前浇1次越冬水，浇水时间为12月5日左右，以提高葡萄的抗冻性。在葡萄落叶后、发芽前，根据棚内空气湿度情况，若湿度较小，要适时喷水，以防主干、主蔓和结果母枝失水抽干。3月下旬浇1次萌芽水，以促进枝条发芽整齐。膨果处理后，注意喷水，增加棚内湿度，促进果实快速膨大。以后结合追肥浇水，果实采摘前15～20天控制浇水，以提高果实品质。

7 温度调控

葡萄花序发育和开花坐果与温度密切相关，如温度不适，将会严重影响花序发育和开花坐果。因此在葡萄生长不同时期，要通过调节防风口的大小，控制棚内温度。在新梢生长前期，白天温度应控制在20～25 ℃，夜间控制在10～15 ℃，若温度过高，新梢生长过快，节间加长，影响花序的发育。花期白天温度应控制在22～26 ℃，夜间15～20 ℃，若温度过高，会产生日灼，引起授粉受精不良。浆果发育期，白天温度应控制在25～28 ℃，夜间20～22 ℃，若温度过高或过低，会影响果实的膨大。着色期白天温度应控制在28～32 ℃，夜间14～16 ℃，昼夜温差保持在10 ℃以上，有利于增加糖分。

8 花果管理

8.1 疏穗

花序分离后，开花前一周疏穗，每个结果枝保留1个果穗，并将保留的果穗大的副穗疏除，保留主穗下部4～5厘米。副穗疏除后应喷1次杀菌剂，以防病菌从伤口侵染。

8.2 保花保果

花序分离期至开花前喷2次0.3%的尿素+1000倍的流体硼，促进花粉管伸长，以提高葡萄的坐果率。

8.3 无核处理

果穗顶部花开放后，72小时内用奇宝赤霉素25毫克/千克+氯吡脲2毫克/千克+链霉素200毫克/千克进行蘸穗处理，蘸穗处理后，用手轻轻弹一下果穗主轴，将果穗上多余的药液弹掉。花开后蘸穗处理，处理时间越早效果越好。

8.4 保果膨大处理

无核处理后11天，用奇宝赤霉素25毫克/千克+氯吡脲2毫克/千克进行蘸穗处理，然后用手轻轻弹一下果穗主轴，将果穗上多余的药液弹掉。提高坐果率，促进果实膨大。

8.5 果穗疏粒整形

无核处理后7天即可第一次疏粒，疏除小粒、过密的粒，疏粒越早效果越好。第二次保果膨大处理后，当葡萄粒黄豆大小时进行第二次疏粒整形，疏果时将小果、僵果、病虫果、畸形果、拥挤果去除，保留外面单层果，使果粒均匀分布，穗形上大下小呈锥形，每个果穗保留60粒（成熟后单果质量15～18克）（图4）。

8.6 果实套袋

阳光玫瑰套袋所用的纸袋一般选用绿色纸袋或蓝白纸袋。套袋最佳时间为葡萄硬核末期，果粒发软时进行，黄河故道地区在7月28日至8月3日最佳。套袋过早影响果粒发育和钙的吸收。套袋前喷1次10%的苯醚甲环唑1500倍液+25%吡唑醚菌酯1500倍液+氨基酸钙1000倍液+2.5%高效氯氰菊酯1000倍液，待药液晾干后即可套袋。做到当天喷药当天套袋。套袋要避开早上露水和中午11点至下午3点高温阶段，以防产生果锈和日灼。

9 病虫害防治

危害葡萄的虫害主要有蓟马、白粉虱、绿盲蝽、金龟子、红白蜘蛛、葡萄透翅蛾、二星叶蝉、黄刺蛾等。真菌、细菌性病害主要有霜霉病、轴腐病、酸腐病、白腐病、炭疽病、灰霉病等。生理性病害主要有缺铁黄化等病害。

9.1 清园

葡萄落叶后，及时将枯枝落叶集中清理带出园外烧毁或在行间开沟深埋。越冬前进行树干涂白，涂白剂的配制为：生石灰、硫黄粉、植物油、食盐、水质量比8∶1∶0.1∶1∶18。葡萄芽绒球期喷3～5波美度石硫合剂，杀灭越冬病虫卵。

9.2 物理防治

棚内悬挂黄色粘虫板，每亩悬挂40个，使其均匀分布，悬挂在行间棚架铁丝上，用以诱杀蓟马、白粉虱、二星叶蝉等害虫。悬挂诱虫灯诱杀金龟子、蛾类等趋光性害虫。

9.3 化学防治

化学防治病虫害时，可利用安装的微喷头，采用微喷雾化法喷药防治病虫害，在减少用药的同时，节省喷药用工，极大地提高防治效果。

葡萄发芽后、开花前主要防治绿盲蝽、金龟子、象鼻虫等害虫，可用2.5%的高效氯氟氰菊酯1000倍液+70%吡虫啉或70%啶虫脒3000倍液（温度低时用吡虫啉，温度高时用啶虫脒），每7～10天喷1次，连喷2～3次。麦收前后（5月下旬至6月上旬）是蓟马、白粉虱、红白蜘蛛的高发期，可用5%阿维菌素1500倍液+30%噻虫嗪1500倍液+25%三唑烯1000倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次。防治白粉虱，也可结合水肥一体化进行，每亩冲施70%噻虫嗪1千克，间隔8天冲施1次，连续冲施2次。对金龟子、葡萄透翅蛾、黄刺蛾等食叶害虫，在发生时可用甲维盐虱螨脲1000倍液进行防治。对刺吸式害虫如二星叶蝉可用吡虫啉或啶虫脒进行防治。对轴腐病、白腐病、炭疽病、灰霉病等病害，花前、花后用70%甲基硫菌灵800倍液、40%乙磷铝200～300倍液、嘧霉胺600倍液，1.5%多抗霉素800倍液、25%吡唑醚菌酯1500倍液、10%苯醚甲环唑1500倍液等药交替或复配使用，每10～15天喷药1次。果实套袋后，半量式波尔多液与杀菌剂戊唑醇、吡唑醚菌酯、唑醚代森联交替使用，每15天喷药1次。

9.4 缺铁黄化病的防治

葡萄缺铁黄化形成的原因，主要是树体负载量大、树体衰弱、土壤板结、田间积水、土壤盐碱等。可在葡萄发芽时进行灌根处理，对1～3年生的小树，每棵用10克矿源黄腐酸钾+10克绿美滋对水15千克；对3年生以上的大树，每棵用20克矿源黄腐酸钾+20克绿美滋对水30千克，距树30厘米进行灌根，防治效果十分显著。

10 产量控制

按照此法栽植管理的阳光玫瑰葡萄，一年栽植，第二年亩产优质果品可达1000千克，第三年进入丰产期，亩产优质果可达1750千克。进入丰产期后，阳光玫瑰的产量一般控制在每亩1750～2000千克。若产量过高，阳光玫瑰的果实品质风味口感将会下降，甚至造成树体衰弱。

11 适期采摘和采后处理包装

阳光玫瑰酸度低，虽然在未充分成熟之前采摘不影响食用，但风味欠佳无香味。采摘过晚，果实发软，硬度变小，影响口感，耐贮性差。因此，必须适期采收。黄河故道地区阳光玫瑰的最佳采摘期为9月20日左右。采收期主要以果穗、果柄的成熟度来判断，果柄变褐即已成熟，同时通过测定可溶性固形物含量，高于18%才能采收。

为提高果实的商品性，果穗采摘后，需要对果穗进行修整，使之美观。修整果穗主要是剪除小粒、裂果、病虫果、畸形果等。在修整果穗的同时对修整的果穗进行分级，将果穗大小、颜色、形状等基本一致的放入一个包装箱中。根据商家、客户的要求和包装箱的规格，每箱摆放果穗数量、大小、形状要基本一致，以单层摆放为宜，防止装箱过紧、过松，以免影响贮运效果。