藕鱼旅融合高效立体生态养殖促振兴

摘 要：藕田养鱼结合文旅融合发展，构建了一种集生态、经济、文化于一体的创新模式。此模式下，鱼类自然清除莲藕田中的杂草、害虫及浮游生物，其排泄物反哺土壤，增强肥力，促进莲藕茁壮成长，形成生态循环，显著提升农业生产效益。基于这一生态优势，打造特色藕鱼文旅项目，实现了四季皆景、全年有收的“藕经济”与“渔经济”。该模式融合了“赏花赏鱼、莲藕种植、水产养殖、休闲垂钓、藕鱼文化”等多个元素，形成新型农业立体生态高效种养体系，并深度融合文化旅游，为乡村振兴注入新动力。

关键词：藕鱼旅共生；池藕栽培；鱼种放养与管理；农文旅融合

鱼藕旅共生是一种创新性的综合种养休闲模式，深度融合了藕种植、水产养殖与休闲旅游三大板块，实现了浅田莲藕栽培、深水鱼类养殖、鱼藕共生互促及藕鱼旅协同发展的美好愿景。在此模式下，鱼类的排泄物自然转化为莲藕生长的优质肥料，滋养莲藕茁壮成长；而莲藕则通过其根系净化水质，增加水体溶氧量，为鱼类提供理想的栖息环境，两者间构建起一个和谐共生的良性循环生态系统。此外，依托这一独特模式，发展相应的休闲垂钓、赏花品鱼、网红打卡等休闲旅游项目，实现藕、鱼、旅多重收益最大化。

1 藕鱼旅融合，立体养殖效益高

藕鱼旅融合可以有效把莲藕种植、水产养殖和休闲旅游有机结合起来的一种立体生态休闲综合养殖模式，实现了在同一藕田内既种藕又养鱼，藕田养鱼、鱼养藕，合理地改善了藕的生长发育条件，促进了藕的生长，实现藕鱼双丰收的目标，达到“一田多用、一水多用”的最佳效果，提高了资源利用效率，节约了水土资源，改善了土壤通透性，提高土壤肥力，促进莲藕有效生长，提高莲藕亩产量。在藕鱼混养的基础上，发展休闲旅游，延长了农业产业链，不仅满足人们休闲生活需要，还增加了生态和经济效益。

1.1 经济效益

藕鱼旅综合养殖新模式，每亩莲藕的产量1500～2000kg，平均销售价格3元/kg，每亩经济效益4500～6000元。每亩藕田养出的鱼能达到400kg，市场价格在10元/kg左右，每亩创造4000元左右的收益。平均成本（含地租、人工、投入品等）4000元，在不计文旅收益基础上，可实现每亩效益4500～6000元。适当发展休闲垂钓、品渔家宴、住渔家船等休闲渔业方式，出售荷叶、莲蓬等多种方式可实现多渠道收入来源［1］。

1.2 生态效益

藕田养鱼将种植业与养殖业、特色乡村旅游结合在一起，实现浅水养藕，深水养鱼，水中赏花、船上采莲、岸边休闲垂钓、品渔家宴等，达到实现藕、鱼、旅游多重收益，藕田养鱼取得了良好的生态效益。

1.3 社会效益

藕鱼生态养殖与文旅融合发展，有效推动地区传统渔业产业结构优化升级，丰富城乡文化生活，满足城乡休闲生活需要，激活消费，解决就业，实现渔业增效、渔民增收。作为一个新兴的产业模式，对推进农村农业结构调整具非常重要的意义。

2 藕池选择与规划管理要点

2.1 藕池的选择

优选土层较深厚，质地松软，富含有机质的田块，并且要求排灌方便、水源条件好、水质无污染、保水保肥性强、交通方便且无遮阴物田地，藕池面积一般以5～10亩为宜。可提前在藕池周边预留旅游观光路线及休闲垂钓场所。

2.2 藕田规划

对藕田进行耕翻 2～3次，藕池的淤泥厚度控制在35～40cm为宜。在藕田内开挖宽1.5～2m，深0.9～1.2m的“#”或“＋”、“丰”或“回”形蓄水鱼沟，确保鱼藕混养池塘蓄水鱼沟的水深在1.2～1.5m，建造蓄水鱼沟面积占总面积的20%～30%（具体比例可根据规划种藕与养鱼比例），蓄水鱼沟可预防夏季高温季节缺氧情况发生。为保持水位，将田埂加高加固夯实到 50～60cm，在进、排水口用60目网眼封好，严防进水时把敌害生物带入和排水时鱼逃逸。

2.3 施肥与追肥

莲藕种植前，对藕田耕翻土壤并施足底肥，坚持施基肥为主，施追肥为辅的原则［1］。基肥的施入量根据土壤的肥力状况、肥料种类而定，一般情况下，每亩藕田可施发酵农家肥2500～3000kg，适当添加有机磷肥30kg、尿素20kg。此外施基肥后，每亩用50kg生石灰化浆全池均匀泼洒，有效防止莲藕病害和鱼病。

2.4 藕池消毒

栽藕和放养鱼虾前，并用生石灰900～1200kg/hm2化浆全池均匀泼洒消毒，杀灭有害生物及病原菌，洒后10～15天待毒性消失后，开始栽藕、放养鱼种。

3 鱼类与藕种选择

3.1 鱼类选择

选择合适的放养鱼类品种，尽量选择适应性强、生长周期短的鱼类。放养数量应注意平均每亩水面放养600～700尾即可，密度不要太高。应当在莲藕长出2片叶片时进行放养投放。藕鱼混养鱼类品种可选择以鲤鱼、鲫鱼、鲢鳙鱼、罗非鱼、泥鳅、鲇鱼等。可搭配少量滤食性鱼类，草食性鱼类如草鱼等可少量投放，避免食草类鱼类蚕食藕芽。由于莲藕本身具有吸收有机质功能，因此水体中浮游植物相对较少，浮游动物相对较多，可搭配鲢鳙鱼、泥鳅、鲇鱼等品种［2］。

3.2 藕种选择

在鱼藕混养塘中，藕种可选择鄂莲4号、鄂莲5号等优质高产塘藕品种进行栽培，适应性强、质量好、产量高、口感好，市场价格高。

4 池藕栽培

4.1 种藕

莲藕栽植时间在谷雨前后，当地平均温度在15℃以上，水田土温在2℃以上，选择新鲜、粗壮、芽旺、节细、无病无伤的优质藕作种，每株种藕要有3节或以上完整的藕身，并带1个及以上子藕［3］。种藕一定要健康、芽好、新鲜。藕种可用20mg/kg的萘乙酸浸泡40分钟，采用地膜育苗繁殖15天后定植，可使池藕提早上市，能提高产量15％以上。每亩需藕种200～250kg，栽植行距1.5～2m，株距1～1.2m。每穴栽大藕1个，或小藕2个，栽植穴位相互错开，可平栽和斜栽方式。藕头入土的深度10～12cm。斜插时，把藕节翘起20度～30度，以利吸收阳光，提高地温，提早发芽［3］。深度以种藕不浮漂和不动摇为度，栽后不可灌大水，水深保持20～30cm，以利藕生根张叶。

4.2 水位调节

莲藕适宜生长温度在20℃～25℃，可通过水位深浅来调节水温。一般在栽藕后10天左右，保持10cm左右的浅水位以便于提高水温，促进发芽。生长旺盛期随着分枝和立叶的生长，水深逐渐加深到15～20cm，8～9月高温时可适当增加水深至30～50cm。结藕期间，水深再次降低到10～15cm。

4.3 田间管水

养殖期间，水体透明度可保持在30cm，pH 值保持在7～7.5，溶解氧在3mg/L以上［4］。夏季水温高、投喂饵料多，水质易变坏，坚持每日巡塘，根据水质，及时注换新水，每次换水量不超过30%。每15天用40g/m3生石灰全田泼洒消毒。

4.4 藕田施肥

藕鱼共生藕田根据莲藕的长势、水质的肥瘦，正确掌握施肥的时间和施肥量。生长周期内可以分“三期”追肥［5］。生长前期长出第2片立叶每可用尿素4kg、过磷酸钙10kg；长出第3片荷叶分叉时每亩可以用氮磷钾复合肥10kg泼洒；后期长出终止叶，每亩用施酸钾复合肥15kg泼洒［6］。

4.5 鱼苗放养

在池塘中可养殖的鱼类在藕田中均可养殖，由于藕田水面中光线较差、温度较低，放养品种应以耐低氧、食性广的鱼类为主，如鲤、鲫鱼、罗非鱼等。还可放养少量的鲢、鳙鱼［7］。自然界日平均温度达到20℃左右时，开始投放鱼苗，放养前要对鱼体消毒，根据鱼的种类、放养规格、水质状况及管理水平决定，鲤鱼有食地蛆的特点，放养部分鲤鱼能有效防止地蛆大量发生。一般放养鲤、鲫鱼70%、鲢、鳙鱼20%，其他10%（如泥鳅、鲇鱼等）的比例搭配投放。100g大小的鲤鱼每亩投放400～500尾，鲢鳙鱼100尾，泥鳅、鲇鱼100尾，总放养尾数共600～700尾。鱼种放养前可用4%食盐水浸泡5分钟，先把鱼种放到蓄水鱼沟中，且田面水加深到一定深度时，再使鱼进入整个田面。待莲藕植株长出两片立叶前，不能放养大规格草鱼种，以免草鱼吃掉藕叶。

5 藕田养鱼日常管理

5.1 控制水位

按照由浅到深再到浅的原则调节藕田养鱼水体深度，水位可以随着藕池中鱼和藕的不断生长而适当加深，萌芽期，藕田水位保持8～10cm。随藕芽的生长发育，水位逐渐增加到30cm。夏季8～9月份高温时可保持水位在50～60cm，坐藕至采藕阶段，再将藕田水位调节到10～15cm，有利于促进结藕。在夏季高温季节，水位也可适当加深，以促进藕鱼的生长。

5.2 投饵管理

投喂应做到“四定”（定时、定位、定质、定量）、“三看”（即看天、看水、看鱼）进行均匀投喂，原则是吃饱吃好，不浪费饵料［1］。投喂数量、次数应根据天气、水温、水质、鱼数量及活动情况灵活掌握，在1～2小时内吃完为宜，一般4～5月日投喂次数2～3次，6～8月投喂4～5次，9～10月投喂1～3次。注意观察和判断，避免盲目性。例如藕田以鲤鱼、罗非鱼、鲫鱼为主的藕田，可投喂精饲料或配合饲料为主，如菜饼、豆饼、棉饼等经济性饲料，饲料一定要正规厂家、新鲜、不变质。

5.3 藕田追肥

藕田追肥应选择晴朗无风的上午进行，注意避免在烈日下施肥，追肥前，将鱼赶入蓄水鱼沟内。荷叶封行后，采取半边先施、半边后施的方法，每亩施尿素、酸氨20～50kg。也可在叶面喷施1～2次1%尿素+0.1%～9.2%酸二氢钾+0.05%～9.1%硼酸溶液。

5.4 水质控制

要定期进行水质观察和检测。在栽完藕后，15天萌芽期内保持浅水位，以利提高水温，促进发芽；夏季8～9月份高温时可保持水位在50～60cm；结藕期间，水深以5～10cm为宜。在鱼生长旺季，每15天全田均匀泼酒浓度为15～20mg/L 的石灰水进行全藕田消毒。藕田适时换、注30%新水，以改善水质。肥度以目测透明度30cm 左右为宜，尽量达到“肥、美、嫩、爽”。遇到连续阴雨天气，可采用微孔增氧机增氧，防止藕田水体缺氧，鱼类浮头。

5.5 田间管理

荷叶满池时，及时清除藕田浮叶、衰老叶及多余的水生植物等，保持池塘通风透光，防止水生植物与莲藕争营养。做好每日巡塘，检查挡鱼设备，以防止鱼逸出。及时清除残留物和饵料，注水温差保持在3℃左右。

5.6 日常巡塘

在日常管理中除了做好饵料、施肥、用药工作外，每天必须巡塘立生产日志，观察饵料的利用情况，水质、水位、田埂、进排水口、鱼类活动常、病害等情况，同时观察莲藕生长情况，尤其是有无病虫害发生，做到早发现早处理。做到日常关注天气变化，注意防旱防涝，下雨及时排水，防止鱼逃逸，水位下降要及时注新水。

5.7 鱼的起捕和藕的采收

以市场信息为导向，根据当地市场行情确定采藕及售鱼时间、数量。藕田中规格小的池鱼，可在蓄水鱼沟中暂养，第二年作鱼种使用。

6 病害防治

坚持“以防为主，防治结合”的原则，鱼藕混养塘病虫害防治在养殖期间禁用任何农药，做好消毒工作［2］。一般在4～9月鱼病流行季节，可每15天每亩泼洒生石灰水一次或漂白粉一次，防治鲤鱼、罗非鱼、鲫鱼等养殖鱼如烂鳃病、水霉病、肠炎症、烂尾病、毛细线虫类等常见病。同时每日巡塘做好莲藕疾病预防，夏季15～20天用草木灰滤液喷1次莲藕植株，连续喷施6～8次，可防治莲藕多数病虫害［2］，连续阴雨天需要预防莲藕叶腐病、莲藕炭疽病、莲藕褐纹病等，做好雨前雨后及时清理病株残体并注意打药预防。生长前期还应注意加强巡视，驱赶水鸟、老鼠、青蛙及蛇等生物敌害。

7 藕田文旅融合，乡村振兴新引擎

藕田综合种养可依托乡村城郊区位优势，挖掘当地文旅潜力，发展休闲渔业、莲蓬采摘、农耕体验、亲子教学、休闲垂钓、餐饮品鉴、旅游观光等，延长产业链条，因地制宜开发农业旅游，通过创建“网红打卡地”“直播带货”“网络摄影展”“采莲节”等方式，给“荷”文化、“渔文化”冠以全新概念，拉动周边游客前来游玩，带动当地群众增收致富。

藕鱼混养与文旅融合实现了一业为主，多业为辅，推动了一二三产业的有效融合，为乡村振兴注入新的经济增长点。既拓展了渔业产业链和发展空间，开辟了全新的渔业发展模式，又提高了渔业的社会效益、生态效益和经济效益，节省了养鱼成本，提高了藕的品质。藕、鱼、文旅之间巧妙实现了共赢。

参考文献

［1］ 于清泉.藕田（池）养鱼技术要点［J］.齐鲁渔业，2007，（02）：45-46.

［2］ 梁新民.池塘鱼藕生态混养技术措施［J］.科学种养，2019，（08）：60-62.

［3］ 杨丽，潘红军.鱼藕混养技术要点［J］.渔业致富指南，2014，（06）：30.

［4］ 焦健，邢会民.永年县藕田套养鱼生态种养技术［J］.河北农业，2015，（08）：12-13.

［5］ 潘顺林.浅水藕栽培与藕鱼混作高产高效技术［J］.齐鲁渔业，2004，（06）：30.

［6］ 潘须林.浅水藕栽培与藕鱼混作技术［J］.水产养殖，2004，（03）：20-16.

［7］ 张仕，程明.藕田养鱼新技术［J］.农家之友，1999，（06）：11.

作者简介：王丕浩，工程师，主要从事水产养殖技术指导等工作。