吃粽子有讲究，好吃也不能贪食哦

沈阳医学院附属第二医院消化内科主任，主任医师，教授，医学硕士。沈阳医学会第八届消化病学分会副主任委员，辽宁省基层卫生协会肝病防治委员会常务委员，辽宁省中西医结合学会肝病专业委员会常务委员。

端午节是我国的传统节日，而粽子是端午节的重头戏。美味的粽子深受喜爱，让人忍不住多食几个。但是美味又营养的粽子，也不能过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良以及其他疾病的发生。

食用粽子要注意哪些问题

1.不宜冷食

粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化，而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后充分加热变软后再吃。吃粽子的时候也不要喝冷饮，喝冷的东西容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

2.不宜多食

糯米不易消化，如果吃的太多，容易引起腹胀。吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良，但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

3.空腹不宜吃粽子

空腹吃粽子，会刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

4.睡前最好别吃粽子

粽子粘度高，建议睡前两小时最好别吃粽子。

特殊人群食用粽子更应格外注意

1.老人和儿童

老人和儿童因咀嚼能力不足、胃肠道功能较差，过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

2.胃肠病患者

患有消化性溃疡或胃食管反流病的病人，若贪吃粽子容易引起反酸烧心症状加重，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

3.糖尿病患者

糯米作为淀粉类食物升高血糖明显，且粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，会引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至可能引发更严重的后果。

4.心血管病患者

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属高脂食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人过量进食，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛。

5.胆胰系疾病患者

胆囊炎、胰腺炎反复发作的病人进食粽子，容易引起病情反复，出现腹痛、呕吐、发热等症状。

6.慢性便秘患者

老年人、胃肠动力低下等慢性便秘患者，以及胃肠道术后患者，因胃肠蠕动减慢，食用粽子容易引起便秘加重，甚至肠梗阻的发生。

故而，美味的粽子我们也要适量进食，品尝美食的同时，也要呵护身体健康。