食物养生，应从节气入手

俞欢欢

立春

立春为二十四节气之首，万物复苏，此后气温逐渐回升。根据五行理论，春属木，木对应五脏中的肝，因此，春季应着重补肝护肝，帮助阳气升发。但要注意避免升发太过，否则易引发便秘等上火症状。饮食上应该减少鱼肉，多吃些富含纤维素的蔬菜和粗粮，少吃酸，适当吃甜，防止春困和乏力。

可选食物：豆芽、韭菜、香椿芽、蒜苗、洋葱、竹笋、山药、红薯、土豆、蘑菇。

雨水

雨水节气，降雨开始，湿气加重，湿邪易困扰脾胃；春属木，以肝为主，但肝木易克脾土，以致脾胃虚弱，水湿内生。所以，在这一时期，养生重点是健脾利湿，以抵御疾病侵袭。

可选食物：山药、藕、芋头、燕麦、芹菜、香菇、鲫鱼、黄豆、荸荠。

惊蛰

春雷乍动，气温慢慢回升，万物苏醒。此时肝阳之气渐发，阴血相对不足，养生重点是调血补气、顾护阳气，可适量多吃补肝血、助阳气的时令蔬菜，少吃酸味，以使阳气生发，气血通达。

可选食物：韭菜、甜椒、芥菜、西兰花、菠菜、桂圆、糯米、薏苡仁。

春分

春暖花开，春季过半，此时的养生重点是补虚损、平和阴阳、凉血止血，宜清淡饮食，少吃油腻，避免生痰，同时要少吃酸性食物，并增加时令辛香蔬菜，以顺应春气发散。

可选食物：蒜、南瓜、土豆、木瓜、茄子、芹菜、莴笋、荠菜。

清明

清明时节肝火旺盛，饮食上应少食辛辣之物，忌肥甘甜腻，重点在清肝补脾，保持机体平衡。

可选食物：银耳、菊花、玫瑰花、白芍、豆腐、木耳、莲子、马蹄、荠菜。

谷雨

雨生百谷，降雨增多，易感湿邪，出现乏力、困倦、腹泻等胃肠疾病；且此时阳气骤升，肝阳上亢，因此饮食宜以能清肝明目、健脾利湿、调理气血的食物为主。

可选食物：红豆、玉米、黑豆、赤豆、甘蓝、花生、木瓜、黄瓜。

立夏

中医五行理论中，夏属火，火对应五脏中的心，因此，夏季应着重养心，而赤色入心经，因此可适当食用一些红色食物。同时，随着气温升高，阳气充斥于外，内则相对空虚，因此饮食宜温，切勿吃寒凉之物，尤其是关节病、慢性肠胃病人群更应该注意此点。

可选食物：茭白、百合、麦冬、莲子、赤小豆、猪肝、花生。

小满

小满开始，天气以高温、多雨为特点，湿热加重，因此饮食宜清淡，多吃苦味食物。

可选食物：苦菜、赤小豆、黑木耳、藕、草鱼、鸭肉。

芒种

进入盛夏，气温升高，雨量充沛，人体湿气加重，心阳也疯长，此时养生重点是防止湿邪困脾、心火旺盛，饮食应以能养阴清心火、生津止渴、健脾祛湿的食物为主。

可选食物：山药、薏米、番茄、丝瓜、莲藕、青梅、乌梅。

夏至

炎热来临，阳气达到顶点，此后阴气开始萌动。长夏属土，土对应五脏中的脾，此时的养生重点应该是健脾化湿、清热降心火，可适量多吃苦，忌贪凉生冷。

可选食物：苦瓜、香菜、苹果、葡萄、木瓜、生姜。

小暑

梅雨季节结束，即将入伏。此时是人体阳气最旺盛的时候，人们容易感到心烦气躁、心神不宁，故饮食宜清淡易消化，重在清热除烦、养阴生津、静心安神。

可选食物：白扁豆、荷叶、冬瓜、薏米、西瓜。

大暑

大暑炎热，导致人食欲不佳，此时宜食用清热降暑之品。此外，“汗为心之液”，暑热使人体汗液大出，阳气易于耗散，关节病、痛经、脾胃虚寒、慢性肺病等阳虚患者宜适当温补脾阳。

可选食物：绿豆、金银花、桑葚、粳米。

立秋

秋季开始，气温由热转凉，人体阳气渐收，阴气渐长。秋属金，金对应五脏中的肺脏，燥为秋季之主气，故饮食宜以能滋阴润燥、生津养肺的食物为主。

可选食物：芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷。

处暑

肺属金，金克木，木为肝，此时饮食要减辣增酸，以养肝气。此外，暑湿犹在，仍应注意补气祛湿、养阴生津、滋阴润燥。

可选食物：菠菜、青椒、豆腐、豆类、黄芪。

白露

天气转凉，昼夜温差较大，易感呼吸道疾病，养生重点是宣肺化痰、滋阴益气。

可选食物：梨、山药、南瓜、芝麻、人参。

秋分

昼夜平分，秋风萧瑟，昼夜温差加大。根据中医六气理论，秋分是阳明燥金主气的时节，手阳明为大肠，足阳明为胃，肺与大肠相表里，故此时养生应以养肺润燥、健脾和胃为主。五色中的白色对应肺脏，酸味可收敛补肺，故可适当多食用白色、酸味食物。

可选食物：百合、银耳、杏仁、苹果、石榴、哈密瓜、枸杞、茼蒿。

寒露

露水已寒，将要结冰，昼短夜长，气温由凉爽转为寒冷。此时燥邪当令，加上寒气猛增，饮食宜温热，养生重在滋阴润燥、润肺养肾，为冬藏做好准备。

可选食物：鸭、牛肉、猪肝、大枣、芝麻。

霜降

秋季最后一个节气，天气渐冷，开始有霜。民间有“补冬不如补霜降”的说法，可见霜降养生的重要性，此时的养生重在补气血、宣肺止咳，饮食以温润平补为主。

可选食物：橄榄、白果、萝卜、洋葱、芥菜、红薯、板栗、牛肉。

立冬

冬季的开始，四时尽，万物进入收藏状态。冬属水，水对应五脏中的肾脏，因此，此阶段可多吃温热补肾的食物，同时也应吃些新鲜蔬菜，切忌盲目进补。

可选食物：人参、鹿茸、海参、羊肉、鸡鸭、青菜、豆腐、木耳。

小雪

开始下雪，气温降低，万物失去生机。此时饮食可适当吃温肾助阳之品，还应多食滋补津液的食物，以防过度进补引发燥热。同时要注意补心解郁，预防抑郁症。

可选食物：羊肉、虾肉、鹿肉、萝卜、香蕉、芹菜、香菇、玫瑰。

大雪

降雪量增多，地面积雪，气温显著下降。此时人体阳气最弱，养生重点是补精血、补肾壮阳，以御寒防寒。

可选食物：羊肉、鸽肉、鱼肉、大蒜、辣椒、生姜、桂圆。

冬至

冬至是一年中阴阳转换的节点，阴极之至，阳气始生，数九寒天开启。此时既要养阳，又要冬藏，应少吃辛辣刺激之品，以补肾养精助阳，但切勿过于滋补，以免加重脾胃负担。

可选食物：榴莲、松子、桂圆、红枣、肉苁蓉、核桃、栗子、萝卜。

小寒

气候寒冷，大地冰封，万物蛰伏。此时的养生重点是补脾胃，以抵御严寒、强身体、除疲劳。

可选食物：核桃仁、阿胶、枸杞、龙眼肉、鱿鱼、羊肉、黄芽菜。

大寒

一年中的最后一个节气，此时自然界的阳气将从冬的收藏过渡到春的生发，冬季进补到此时需收尾，饮食应以能固肾和胃、温中散寒的食物为主，以维持身体机能，预防流感。

可选食物：胡萝卜、牛奶、当归、生姜、牛肉、羊肉。