用“金龟”开启“水产牛肉”新时代

李伟恒

选择做什么样的项目是创业成功的基石，创业需要运用智慧，以超前的眼光来慎重甄选创业项目，不仅要选对，更重要的是要遵守尊重、诚信、正直、敢于担当的企业守则，勿忘初心，克服困难，扎扎实实地做下去，总有成功的一天。

——金龟生物创始人杨听会在“中国创翼”青年创业创新大赛上的发言

勇者无畏，他让“金龟”走上大众餐饮桌

杨听会出生于蟒川镇薛庄村一贫困家庭，不幸的是在9岁那年，他正需要父爱时，父亲由于过度劳累导致心肌梗塞去世。本身就聪慧的他更加努力学习，立志长大当一名医生，医好像父亲一样得病的穷苦人。

立下志向的杨听会从小学到中学成绩都很优秀，但因家庭缺少劳力，没钱付学费，已经拿到高中录取通知书的他含泪辍学，挑起家庭重担。下学后，爱好科技的他边打工边征订各种科技书刊，发誓要拥有一技之长，最终发家致富，经过不断地知识积累，年轻的他已经对各种种养专业科技有一定的了解。

龟寓意吉祥长寿，常有“龟龄鹤寿”的说法，古人将龟肉看作高级营养滋补品和防治疾病的好食物。1997年杨听会从新华社《经济与信息》书刊上洞察到鳄鱼龟项目的商机，经过了解，鳄鱼龟产自北美洲美国东南部，小鳄鱼龟最大个体25公斤左右，具有极高的药用价值和营养价值，易饲养、生长快，繁殖多、出肉率高，是其他龟鳖类不能相比的肉龟新品种，也是农业部第485号文件公布的最适宜引进推广的水产养殖新秀，龟类养殖零污染、不防疫，是我国21世纪农村养殖的新热点，也是被人们誉为“水产牛肉”的天然保健食品。杨听会陷入了深思。

他看准这个商机，说干就干。于是，他从1997年开始考察，到1998年决定引进，引种前就规划好如今的金龟事业，当时鳄鱼龟属于冷门养殖业，经过5年的饲养熟练掌握鳄鱼龟繁育技术。

自从杨听会成功考察引进养殖鳄鱼龟，他成为河南鳄鱼龟养殖第一人。之前并没有可学习借鉴的养殖经验，对鳄鱼龟的繁殖孵化更是无从谈起，经过5年的摸索终于繁育成功。但鳄鱼龟是国外引进养殖的龟类新品种，引进后因生活环境变化，导致其产卵率和孵化率急速下降，杨听会只能靠一点一点慢慢摸索，逐渐在试错过程中总结经验，花了几年时间，才彻底克服受精、孵化难关，使鳄鱼龟卵孵化率达到了90%以上。

仁者爱人，他让“金龟汤”飞入寻常百姓家

鳄鱼龟经过几年的养殖发展已经达到了一定规模，从刚开始的30多只发展到几百只。2007年，中央电视台七套专题采访报道了杨听会的养龟经历，全国各地慕名前来购买、养殖的人越来越多，杨听会多年的心血终于有了回报，“一个人富不算富，大家富了才是真正的富”。为了让更多贫困户通过养殖鳄鱼龟脱贫增收，他果断实行代养政策，带领养殖户成立汝州金泉龟鳖养殖专业合作社。2016年，仅汝州就有300多家由杨听会带动起来的养殖户，而外地养殖合作社有20多家。杨听会出售龟肉，取得了不错的经济效益。为了让更多的人尝到美味的龟肉，他在市区开了一家专门提供龟肉的酒店“金龟食府”，聘请知名厨师做出色味俱佳的美味佳肴，打出健康饮食的招牌，受到众多食客的青睐，生意一直不错。

在经营酒店期间，杨听会经常看到有人为产妇购买龟汤滋补身体，他灵机一动，开始考察，市面上关于产妇营养餐大多是用肉、鸡、鱼、蛋等传统营养品，在营养成分上存在热量、胆固醇、脂肪含量过高问题，鳄龟肉正好可以弥补这些缺陷。

他找来熟悉的专家朋友，耗时一年，几乎花光了经营酒店赚来的全部积蓄，研发出由鳄鱼龟肉、骨、壳与红枣、小米、红糖及藕粉为原料的营养龟粉，子宫复旧作用明显，产妇恢复快还可以提高奶水质量，通过母乳促进宝宝大脑发育，提升宝宝智力。

这是国内首款针对女性产后恢复的龟粉，拥有国家发明专利。

智者远虑，他让“金龟成酒”

走进饮酒养生大舞台

随着养殖规模变大，杨听会知道仅靠销售龟肉不能走得长远，只有延长产业链条才是最终出路，于是他开始思考产品深加工。

2011年，杨听会出资1000万元注册成立河南省金龟生物科技有限公司，鳄龟深加工也正式拉开了序幕。

2015年11月，杨听会在平顶山市人社局的推荐下，带着他的营养龟粉项目参加了“中国创翼”青年创业创新大赛，在经过激烈地角逐后荣获西北赛区一等奖，获得10万元奖金，并赶赴北京出席颁奖盛会。他也是全国唯一接受了大赛组委会采访的创业典范。

杨听会的创业信心更足了。他的创业初心就是如何开发龟类独有的药用价值造福人类。多年来，他在闲暇时走访结交各种传统中医名人，查遍各种古典医术，只要有记载龟的医书他都不放过。《肘后备急方》《唐本草》《本草纲目》等多本古籍医书都对龟肉酒有过记载。这让他欣喜若狂，感觉到老祖宗的智慧丢不得，他决心把龟肉酿酒发扬光大。

一次次龟肉酿酒的失败并没有让他停止研发，他一次次失败，一次次总结经验，而在他持续的坚持下，终于意外受益——事情还得从养龟说起，开始养龟的时候背着母亲和姐姐，后来恰逢女儿过生日，母亲从老家来到市里，在屋里闻到一些异味，就问儿媳妇原因，得知详情后，老母亲竟说“你伯他就会用甲鱼酿酒”。杨听会听后如获珍宝，急忙让老母亲坐下慢慢回忆，从一点一滴的问答回忆聊天中，杨听会终于明白了他没有酿成的症结所在，此后他终于将断代425年的古方龟肉酒酿造成功，也成功将龟肉酿酒申请了非遗，并注册龟元商标，龟元龟肉酒得以一步步走向市场。

“当初准备研发的时候，有人说我是个疯子，现在又知道原来我父亲就是龟肉酿酒的传承者，这一切都是天意，如今我成功了！”杨听会满怀豪情地说，“随着人们生活水平的提高与科技的发展，未来一定是大健康时代，人们将从吃饱吃好过渡到吃出营养吃出健康，低度酒健康酒一定会成为未来饮酒新趋势。”

杨听会介绍说，龟肉酿酒始于东晋盛与唐朝，是东晋道医葛洪首创，如今在广东罗浮山葛洪博物馆里您可以看到龟元龟肉酒展示，龟元酒以龟肉、糯米、酒曲自然发酵形成，酒借药势，药借酒功，与同样的中药材不同泡制方法产生不同药效有异曲同工之妙。

倾一生，做一事，创业26年，杨听会不改初心。鳄鱼龟生态养殖，龟汤馆加盟，龟元酒生产销售，金龟生物科技正努力打造闭环式三农全产业链，以创新的良好商业机制，让高性价比龟产品走向千家万户，为人们带去健康，创造更多就业机会，实现普惠大众。

目前，公司多款发明专利已经用于产品，龟元龟肉酒、龟蛋白肽饮品、金龟片、营养龟粉、龟油护肤品、金龟皮包等龟产品已经上市销售，目前金龟系列产品处于国内领先地位。

金龟生物科技有限公司集产品研发、特色餐饮、养生保健、观光旅游为一体的鳄龟产业园规划已经完成，金龟大厦图纸已经呼之欲出！

责任编辑/张美子