野生板栗繁育技术及主要价值

杨恒吉

(甘肃省小陇山林业保护中心榆树林场,甘肃 徽县 742305)

板栗(CastaneamollissimaBlume),别名栗子、毛栗子,是壳斗科栗属植物。我国板栗已经有2 000多年的栽培历史,为了效益更大化,追求短平快,现人工通过选育优良品系进行广泛栽培,但对野生板栗繁育保留种质资源、遗传多样性保护利用还有待进一步研究。板栗其外形玲珑,呈红褐色,营养价值丰富,维C成份较高,深受食客们的喜爱。板栗花是很好的蜜源,花香和桂花媲美,有驱蚊作用。

1 形态特征

板栗落叶乔木,高达15 m,树皮深灰色有不规则深纵裂,小枝有密被灰色绒毛,老则无,具淡黄色圆形皮孔,冬芽有细绒毛。单叶互生,羽状脉,有锯齿或羽状分裂,托叶早落。叶长圆形或椭圆状披针形,长8～15 cm,宽4～8 cm,先端短尖、渐尖或呈尾状长尖,基部宽楔形或圆形,稍偏斜,缘有不规则疏锯齿,齿端有内弯芒尖,表面深绿色,有光泽,背面初具灰色星状柔毛,后脱落无毛,侧脉10～17对,直达齿尖。叶柄长l～2 cm,被柔毛或近无毛,托叶卵状披针形,密被短柔毛,早落。花雌雄同株,雄花序穗状,簇生,直立,着生于枝条上部叶腋,雄花序长达16 cm,雄花3～5朵簇生,花被片圆形或倒卵形,淡黄褐色,被细柔毛,花丝细长,外露,长为花被片的3～4倍,花药黄色,球形;总苞生于雌花序基部,每包内有雌花2～3朵,总苞具长针状刺,密被伏毛。壳斗球形,直径3～5 cm,外被针状长刺,刺上常被柔毛,通常有2～3坚果,成熟后4瓣裂,坚果扁球形,暗褐色,先端有绒毛,基部有痕,直径2～3 cm。 花期5～6月,果期9～10月[1-2]。

2 分布及生长习性

板栗原产于我国,除青海、新疆外各省区均有野生分布。板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带,生于海拔400～2 200 m的坡麓或沟谷中,多见于山地丘陵,有时成群生长。板栗喜光、耐寒、耐旱、忌积水。板栗喜肥沃温润其排水良好的砂质或磔质土壤,土壤适宜微酸性,酸碱度pH值在5～7.5最佳,含盐量不超过0.2%。板栗根系发达是深根性树种,萌芽力强、耐修剪,对有害气体抗性强,寿命长达300年之久[1]。

3 板栗繁育技术

3.1 板栗采收

野生板栗通过人工打栗或自然成熟掉落拾栗进行采收。拾栗法就是待栗实达到生理成热后,自然掉落地面通过人工拣拾栗实。为方便拣拾栗子可提前割除清理板栗树冠下生长于地面的杂草和枯枝。拾栗法的好处是栗实饱满充实、质量好、品质佳、虫害少、耐藏性强。打栗法就是通过竹竿等将达到形态成熟,由绿变黄即将裂口的栗苞轻轻振落,然后拣拾栗苞、栗实。此种方法费时费力,一般2～3 d需打一次,切记一次性将栗苞全部打下,打栗苞时注意保护板栗枝干和幼树,以免造成树枝损伤和破坏。将采收的栗苞选择在阴凉通风、避免阳光直照的地方,及时进行“发汗”处理,处理时将栗苞轻薄均匀摊开,厚度以20～30 cm为宜,每天少量泼水翻动2～3次,通过降温“发汗”2～3 d后,用人工脱粒的方法拣拾栗实[3]。

3.2 板栗贮藏

板栗贮藏通常采取沙藏法和带苞贮藏两种方法。沙藏法可选择在室外排水良好的场地通过挖沟贮放,挖沟的规格可按长×宽×深(2.0 m×1.0 m×0.5 m)开挖,沟挖好后沟底整平铺一层湿沙(湿沙标准以手握湿沙成团而不散落,含水量控制在35%左右为宜)。按层积法一层板栗一层细沙贮藏,每层沙和板栗厚约5～6 cm,层级高度5～7层为宜,距坑面15 cm为止。坑内竖立插秸把2处以便通风,最后按斜屋面形状封土。带苞贮藏首先选择排水良好的场地,在地面铺设10 cm厚的新鲜干净细沙,将苞果露天堆放在细沙之上。堆的大小根据贮藏的板栗数量决定,高度应控制在1 m以内,太高会造成发热霉变,堆上可用稻草秸秆盖上以利通气。此种贮藏法简便省工,贮藏期较长,可保存到翌年3～4月。但带苞贮藏的板栗需勤观察检查,因板栗怕热、怕干、怕冻,如发现板栗发热或干燥,可适当少量洒水用来降温保湿,若天气太冷应在堆上多加盖稻草秸秆以便保暖,谨防栗子发芽[3-4]。

3.3 板栗催芽

在播种前5～7 d,将沙藏的栗实用铁网筛出或将带苞贮藏的板栗通过人工脱粒的方法拣拾栗实,在筛选和拣拾的过程中挑选出劣质栗实,将优质粒大饱满、无虫眼质量上佳的栗实均匀摊放于地面,用洒壶适时多次少量喷水,每天翻动2～3次,5～7 d后,待栗实露白裂口发芽达40%以上便可下种。

3.4 圃地选择

板栗忌积水,按照板栗生长习性,苗圃地应选择在立地条件较好,交通水源便利、缓坡向阳排水良好,土壤肥沃通透性强的砂质或磔质土壤,pH值略酸中性最佳有利于板栗生长。整地过程中可追加农家牲畜粪便,以便增加土壤肥效,也可改良土壤结构,在当地10月中下旬应全面深翻整地,耕翻深度为20～30 cm,有利于雪水下渗、松土保墒,可减少宿根性杂草,还可以消灭地下害虫。待立冬后随着气温变化,土层封冻、农家肥腐化发酵准备春育作床下种。

3.5 整地作床

翌年4月上旬,在选择深翻准备的圃地上,通过人工拣拾清除杂草、石砾。按50 kg/667 m2标准撒施基肥,多以N、P、K复合肥为主,耙细整平土地,因板栗忌积水,可按高床标准作床,应高出土地表面15 cm便于排涝积水,每667 m2作苗床40～42床,留主步道和排水沟方便后期田间管理。

3.6 播种时间和方法

板栗适合春播,一般在4月中上旬下种,此时土温逐渐升高,出苗相对整齐一致。播种采用条(沟)状点(穴)播方式,株行距按15 cm×30 cm,播幅深度5～7 cm,覆盖表土厚度2～3 cm,深种浅覆,播后留出播种沟沟痕,轻轻压实即可。每穴点播2粒种子,将种子平放于沟内,以便扎根利于出苗,播种量为150～180 kg/667 m2。

3.7 苗期管理

3.7.1 中耕除草。播种后视土壤干、湿度和降水情况,做到适时少量浇水,保持苗床一定湿度,做到干而不湿、湿而不粘,并注意排水。播种后15 d左右便破土出苗,长出幼苗,此时中耕除草是关键,要及时除草保证幼苗正常生长,在苗木的生长和发育期间,要多次中耕除草,深度一般为4～6 cm,过深伤根系,对幼苗生长不利,中耕除草结束要马上浇一次定根水。

3.7.2 水肥管控。在6～7月期间是幼苗的高生长期,要做好苗木水肥管控。干旱时要少量多次浇水,以缓解苗木蒸腾和土壤蒸发缺水;若雨季或大雨过后,要做好排水,防止苗木发生水涝积水死亡。如土壤板结要及时松土,以便改善土壤通透性。在苗木生长旺盛期,在6月中旬和7月下旬可追肥尿素2次,如细雨可将尿素均匀撒于苗床,若连续晴日,施肥可结合浇水同步进行,先施肥于苗床,后喷雾浇水,每次施肥用量为10～15 kg/667 m2。

4 病虫害防治

板栗病虫害主要有两类,即病害和虫害。病害主要有白粉病、栗锈病和炭疽病;虫害主要有栗实象鼻虫、栗红蜘蛛、金龟子等。这两类在不同时间节点,都程度不同地危害板栗的栗实、嫩芽、叶片、树干和根部等。

4.1 病害防治

4.1.1 白粉病。白粉病主要危害板栗嫩枝、嫩芽、嫩叶,严重时幼芽嫩叶皱缩卷曲、脱落,影响生长发育。防治方法:一是清扫落叶集中烧毁,减少病源发生;增施P、K肥,加强田间管理,提高苗木抗病能力。二是在4～6月发病期,喷0.2～0.3波美度的石硫合剂,70%甲基拖布津1 000倍液,50%多菌灵800～1 000倍液[5]。

4.1.2 栗锈病。栗锈病初期被害叶片叶背上散生淡黄色小点,叶正面相对部位呈褪绿色小点,后成黄色或暗褐色,无光泽,造成提前落叶。防治方法:一是加强落叶管理,控制病源扩散。二是喷0.2～0.3波美度的石硫合剂或50%多菌灵800倍液[5]。

4.1.3 炭疽病。炭疽病为害新梢和叶片,多在盛夏之后发生,叶上形成不规则病斑。防治方法:一是在7～8月喷50%苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液。二是用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液,间隔3～5 d,喷2～3次可防治炭疽病发生。

4.2 虫害防治

4.2.1 栗实象鼻虫。栗实象鼻虫体小,不足1 cm,主要危害栗实啃食种仁。防治方法:一是栗实温水浸杀法。用50～55 ℃温水浸种25 min,杀虫率能达90%以上,不会影响种子发芽;二是栗实熏蒸法。在密闭条件下用30 mL二硫化碳或敌敌畏熏蒸处理24 h,即可杀死象鼻虫和虫卵,也不影响发芽力。栗实象鼻虫的防治主要在沙藏前进行,播种前可用磷化锌拌种来有效预防地下害虫啃食种子,注意磷化锌有毒一定要加强人畜防护。

4.2.2 栗红蜘蛛。主要危害板栗叶片,受害叶片出现白色小点,形成赤褐色,严重时提前落叶,多发生在5～7月。防治方法:一是“五一”前后气温开始升高,红蜘蛛越冬卵开始孵化,此时可用20%三氯杀瞒醇乳油800～1 000倍液均匀喷雾于板栗叶面,对害螨有较强的触杀作用,对幼若螨和卵有很强的毒杀作用,可提前预防红蜘蛛危害;二是叶片发生盛期可用40%乐果800倍液进行喷杀防治。

4.2.3 金龟子。金龟子幼虫啃食板栗根系,导致苗木生长不良以致枯死,成虫常将叶片吃成网状。幼虫于5月左右羽化出士,6～7月为成虫盛发危害期。防治方法:一是用50%辛硫磷乳油500倍液喷洒地面,可有效遏制金龟子羽化,减少幼虫数量,保护板栗根系;二是金龟子害虫具有趋光性,利用这一特性,在成虫盛发期,晚上可用黑光灯引诱捕杀。栗皮夜蛾成虫也具有趋光性,在诱捕金龟子的同时,栗皮夜蛾也通过灯光引诱捕杀。黑光灯诱杀效果好、成本低、无污染、是绿色环保的防治方法。[5]

5 主要价值

5.1 营养价值

板栗果实不仅含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪,还富含K、Fe、Zn等多种矿物质,其中维生素C的含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍[6]。板栗为著名干果,有“干果之王”的美称,可炒、煮食用,亦可制糕点、糖果、作烹调原料,营养价值极高。板栗与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,因此板栗是理想的木本粮食树种[6]。

5.2 药用价值

《本草纲目》记载:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”板栗各部分均可入药,可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是地道的一味“良药”。果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气和疝气,鲜叶外用可治皮肤炎症,花能治疗瘰疡和腹泻。生栗捣烂敷于患处,可辅治跌打损伤,筋骨肿痛,并且有止痛止血,吸收脓毒的作用[6-7]。在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美[8]。常食栗子可补钙,提高视力,减轻眼睛疲劳感。板栗是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养良药,板栗在国内外称之为“健康食品”“绿色食品”。

5.3 经济价值

板栗栽培历史悠久,至今有2 000多年的栽培史。板栗木材坚硬、质重、纹理直,有美丽的花纹,能耐水湿,不易被腐蚀,属于优质材种,可供建筑、地板、矿柱及优良能源材,是上好的装饰和家具用材。由于板栗树生长缓慢,大径级栗材非常昂贵。枝、叶、壳斗和树皮富含单宁,可提制烤胶,是工业的重要原料。板栗各部分均可入药,叶还可作蚕饲料。作为浆料、饲料、食料、木料而被广泛应用,在体现自身价值的同时,也创造出了经济价值。栽培种植板栗是我国山区脱贫致富发展经济的重要途径之一。

5.4 生态价值

板栗作为经济林产品是人民生活的必需品,也是营造发展经济林的优质树种,属森林果树,其适应性广、抗逆性强。不仅根系发达寿命长且树体强健,是保持水土、固氮释氧、涵养水源等多功能树种,成为发展营造经济林、国土绿化、增绿扩绿的森林果树。在森林“四库”(水库、钱库、粮库、碳库)上发挥多元功能和多重价值,具有经济效益、生态效益和社会效益。

6 结语

随着科技的进步,人民生活水平的不断提高,人们对“绿色食品”和“无公害果品”趋于向往和青睐。板栗可加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点等副食品和糖水板栗罐头。在餐饮席上通过烹饪可做成多种菜肴,如鲜栗炖鸭、板栗鸡、板栗烧猪肉、板栗牛腩粥等。在生态经济高质量发展的新时代,板栗作为森林果树和经济林树种,栽培前景广阔,有着“五好”(即好看、好吃、好管、好贮和好价)市场口碑,成为果农致富的“钱袋子”和“摇钱树”。野生板栗不仅在遗传、物种和生态文明多样性上发挥了重要作用,而且在人们生活中地位不可忽视,有着“铁杆庄稼”、“木本粮食”的尊称,对于维护生物多样性、助推乡村振兴和经济蓬勃发展具有重要的意义。