打造更多“爆款”土特产

王浩

产业兴旺是解决农村一切问题的根本。各地要强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，把更多的土特产打造成“爆款”。

甘肃天水麻辣烫火了。一碗麻辣烫的背后离不开土特产的支撑。麦积区所产的“麦积花椒”粒大饱满、麻味醇厚，甘谷县种植的“甘谷辣椒”色泽好、辣味浓，火爆的天水麻辣烫，把“麦积花椒”“甘谷辣椒”从“隐藏款”土特产打造成了“爆款”。

黑龙江蔓越莓、吉林蓝莓、贵州抹茶、四川鱼子酱……近段时间，越来越多的土特产火爆出圈，进一步印证乡村产业发展的巨大潜力。目前全国已累计建设180个优势特色产业集群，全产业链产值超过4.6万亿元，辐射带动1 000多万户农民，彰显地域特色和乡村价值的产业体系不断构建，为有力有效推进乡村全面振兴注入强劲动力。

产业兴旺是乡村全面振兴的重要基础，是解决农村一切问题的根本。今年的中央一号文件提出，坚持产业兴农、质量兴农、绿色兴农，加快构建粮经饲统筹、农林牧渔并举、产加销贯通、农文旅融合的现代乡村产业体系，把农业建成现代化大产业。

也应看到，当前，乡村产业在规模化、标准化、品牌化、产业链建设等方面，还存在一些短板。各地要立足做好“土特产”这篇大文章，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村產业全链条升级，把更多的“隐藏款”打造成“爆款”。

打造更多“爆款”，关键要打好特色牌，真正把特色资源变为特色产业。一方面，各地要立足一方水土，开发乡土资源，不断补上产加销各环节的短板，推动乡村产业高质量发展。比如，加快特色品种和新型农机研发，完善采后处理、加工，建设冷链物流体系、农产品产地市场等，让土特产不仅种得好，更运得出、销得畅。另一方面，要不断挖掘农业多种功能，顺应市场需求，推动乡村产业与深加工、文化、体育、旅游、康养等深度融合，从单一“卖产品”向“卖风景”“卖文化”“卖体验”转变，促进农村一二三产业融合发展。

打造更多“爆款”，要擦亮农业品牌。当前，市场上叫得响、实力强、带动范围广的农业品牌还不多。各地应培育龙头企业，积极发展品牌农业、电商直播等新产业新业态，坚持市场导向，培育出市场知名度较高的农业品牌。此外，还要坚持政府主导，健全农业品牌保护机制，维护好区域公用品牌，凝聚合力闯市场。

农业农村工作，说一千、道一万，增加农民收入是关键。打造更多“爆款”，归根结底要拓宽农民增收渠道。各地应不断完善利益链接机制，提供就业岗位、加大技能培训，鼓励返乡创业，调动广大农民积极性、主动性、创造性，把产业增值收益更多留给农民。

广袤田野潜力无限。不断推动乡村产业迈上高质量发展新台阶，打造更多“爆款”土特产，一定能为农业强国建设提供更为有力的支撑。

（本文原载于2024年3月22日《人民日报》）

[责任编辑：王 丽]