苏南大棚春夏番茄—秋甜糯玉米—越冬黄花苜蓿模式

李英 赵俊杰 李玉玲 黄忠阳 尹德兴

番茄为茄科番茄属一年或多年生植物，果实色泽亮丽、口味鲜美、营养丰富，而且耐贮运，经济效益显著，在苏南各个区县均有种植。随着人们对番茄口感的要求越来越高，各地纷纷引进高品质番茄进行种植，但品质好的番茄往往抗病性不高，且有些种植户为了追求高产和品质，化学肥料难免过量使用，导致土传病害和连作障碍发生严重。南京市蔬菜科学研究所经过多年生产实践，总结出苏南地区大棚春夏番茄—秋甜糯玉米—越冬黄花苜蓿土壤改良栽培模式，通过种植一茬甜糯玉米并进行秸秆原位还田，利用玉米的强吸肥性降低设施内土壤多余的养分，有效减轻连作障碍的发生；使用灭茬机将玉米秸秆原位还田，在土壤中经微生物分解转化成有机质，改善土壤结构，提高土壤的保水保肥性能；另外，节约了玉米离田的人工费用，并减少了对生态环境的污染。冬季种植黄花苜蓿（又称金花菜、草头、秧草等）达到土壤培肥的目的，可降低化肥用量，为番茄种植提供良好的土壤条件。该模式经过3 年的示范推广，在南京、苏州、无锡及周边地区应用面积在200 hm2左右。番茄一般每667 m2产量5 000 kg，产值20 000 元，扣除生产成本5 000元，人工成本5 000 元，纯收益10 000 元；甜糯玉米一般每667 m2产量800 kg，产值3 200 元，扣除生产物资成本1 000 元，人工成本500 元，纯收益1 700元；黄花苜蓿一般每667 m2产量1 000 kg，产值6 000元，扣除生产物资成本1 500 元，人工成本1 000元，纯收益3 500 元；该模式每667 m2周年纯收益15 000 元以上。

1 大棚结构

大棚采用8332 标准结构，棚体宽8 m，棚高3.2 m，肩高1.8 m，热浸镀锌钢管管径32 mm，管壁厚20 mm，管长6 m、管间距1 m，棚间距1.5 m；外层10 mm 无滴长寿膜或纳米膜，6 mm 围裙1 m宽，两侧安装卷膜器。

2 茬口安排

春夏番茄1 月中旬育苗，3 月上旬定植，5 月底至7 月下旬采收；秋甜糯玉米7 月下旬播种，8 月中旬定植，10 月下旬采收；黄花苜蓿11 月上旬播种，12 月中旬至翌年2 月下旬采收。

3 番茄栽培要点

3.1 品种选择

选择苏粉14、粉帝、普罗旺斯、杠-69 等大果型番茄品种；酸甜果、铁皮柿子等中果型番茄品种；金陵露比、浙樱粉1 号、粉娘、初恋等樱桃番茄品种。

3.2 育苗

在温室或双层塑料大棚内，采用72 穴穴盘轻基质育苗，基质选用进口泥炭，如大汉、品氏等，泥炭∶珍珠岩∶蛭石=7∶2∶1（体积比）混匀，预湿后装盘，并用打孔器压穴。将种子在室温下浸泡8～10 h，用毛巾吸干水分，再用10%磷酸三钠液浸泡20 min，预防病毒病。将处理过的种子用半干的毛巾包好，放在带盖的塑料催芽盒中，置于催芽箱，温度设置在26～28℃。经过24 h，50%以上露白时播种于穴盘内，覆盖1 cm 厚基质，用塑料薄膜盖好盘面，保温保湿。早春育苗需使用电热线，保证夜间温度不低于10℃，白天温度达到25℃及以上时及时关闭，防止徒长。移栽前7 天，低温炼苗。

壮苗标准：番茄苗龄35～40 天，具5～7 片叶，苗高15～20 cm，叶色浓绿，无病虫害，根系发达，可完整取出为宜。

3.3 定植

每667 m2施腐熟有机肥1 500～2 000 kg、尿素（总氮≥46.4%）10 kg、45%硫酸钾型复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30 kg、钙镁磷肥25 kg。8 m 大棚作成4～5畦。铺设软管滴灌带，覆盖银灰色地膜。

定植前7 天闭棚提温，每667 m2定植2 000～2 500 株，定植后浇透底水并用细土围根压实，第2天复水。

3.4 田间管理

①温湿度管理 早春番茄定植后闷棚保温，以提高棚温促进缓苗，棚温白天保持20～30℃，夜间10℃以上，高于25℃时通风降温，低于5℃时需搭设小拱棚，必要时覆盖无纺布保温。后期温度上升后及时拆去小拱棚，加强通风降温降湿。

②水肥管理 番茄定植后根据天气情况适量浇水，每次浇水见干见湿，果实膨大期要求水量充足，转色期要求少量浇水，或尽量不浇。早春选择晴天10：00 或14：00 左右浇水，夏季早晚温度低时浇水。

在第1 穗果开始膨大时，每667 m2随水追施25%硫酸钾型复合肥（N∶P∶K=9∶6∶10）20 kg、尿素3～4 kg；第1 穗果转色时，每667 m2随水追施45%硫酸钾型复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30 kg。结果后每月选择天气晴好时喷施氨基酸、糖醇钙等叶面肥1 次。

③植株调整 当基部第1 侧枝10 cm 时打掉，过早影响根系生长，后期其他侧枝尽早打掉。番茄植株30 cm 时及时搭架，采用“人”字架或吊蔓式栽培。采用单秆整枝，主秆及时固定在架材或吊绳上，一般保留5～6 穗果，顶部留2 片叶摘心，后期及时打掉老叶，利于透光，加快转色。

④保花保果 春季温度低，番茄易落花落果，推荐使用熊蜂授粉，4 月中旬10%花朵开放时放入熊蜂，每667 m2放置1 箱。蜂箱面向东南，傍晚放入，第2 天打开巢门，便于熊蜂逐渐出巢适应大棚环境。由于熊蜂对农药高度敏感，放置熊蜂期间尽量不打药或关闭巢门。使用熊蜂授粉比人工授粉产量提高10%～20%，畸形果率降低，品质提高，在苏南番茄种植基地使用面积逐年增加。

大果型番茄、中果型番茄，根据长势，每穗保留4 个果左右。樱桃番茄每穗保留20～25 个果。及时去掉畸形果和坏果。

3.5 病虫害防治

春季番茄主要病虫害有猝倒病、灰霉病、叶斑病、早疫病、炭疽病、烟粉虱、斜纹夜蛾等。猝倒病发生初期使用30%甲霜·噁霉灵水剂3 000 倍液防治，苗期整株喷施1～2 次；灰霉病发生初期交替使用50%啶酰菌胺水分散粒剂800～1 200 倍液与43%氟菌·肟菌酯悬浮剂2 000～3 000 倍液防治，5～7 天喷1 次，连续2～3 次；叶斑病发生初期交替使用25%溴菌腈乳油1 500～2 000 倍液与40%苯醚甲环唑悬浮剂3 000 倍液防治，5～7 天喷1 次，连续2～3 次；早疫病发生初期交替使用50%氯溴异氰脲酸可溶性粉剂1 000～1 500 倍液与20%噻菌铜悬浮剂300～500 倍液防治，5～7 天喷1 次，连续2～3 次；炭疽病发生初期交替使用30%吡唑醚菌酯乳油2 000～3 000 倍液与325 g/L 苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 000～1 500 倍液防治，5～7 天喷1 次，连续2～3 次；烟粉虱交替使用50%烯啶虫胺可溶性粉剂1 000 倍液和50%呋虫胺水分散粒剂1 000 倍液复配，22.4%螺虫乙酯悬浮剂1 500～2 000 倍液和17%氯吡呋喃酮可溶液剂1 000～1 500 倍液复配防治，3～5天喷1 次，连续2～3 次；斜纹夜蛾在卵孵盛期或低龄幼虫期交替使用12%甲维·虫螨腈悬浮剂800～1 000 倍液与10 亿PIB/mL 斜纹夜蛾核型多角体病毒悬浮剂500～1 000 倍液防治，5～7 天喷1 次，连续2～3 次。

3.6 采收

当大果番茄、中果番茄果实2/3 转成粉色时即可采收，齐肩剪去果柄，分级装箱。樱桃番茄完全转色时及时采收，可成串或单个采收，分级装箱。

4 甜糯玉米栽培要点

4.1 品种选择

选择生育期符合当地气候条件、品质优良、具抗病性和抗倒伏性的品种，如晶甜9 号、申科甜2号、中农甜488、燕禾金苏2000 及科糯系列等。

4.2 穴盘育苗

7 月下旬在大棚内育苗，采用128 穴穴盘，基质使用泥炭、珍珠岩、蛭石以体积比7∶2∶1 混合均匀，装盘前预湿。将穴盘整齐摆放在苗床上，穴盘装满基质后抹平，浇透水，孔深1.5 cm，每穴播种1～2 粒甜糯玉米种子，覆盖少量基质后抹平，用地膜盖在穴盘上保温保湿，搭设拱棚，覆盖遮阳网，出苗后及时揭掉遮阳网。待甜糯玉米幼苗具3 片真叶时定植到大棚。

4.3 整地施肥

每667 m2施入腐熟有机肥1 000～2 000 kg（或商品有机肥400 kg）、硫酸钾型复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）10 kg、尿素8 kg，深翻。因为番茄种植后田间肥料过剩，故施肥以有机肥为主，化学肥料为辅，并适当减少化学肥料用量，硫酸钾型肥料施用量比常规用量（25 kg/667 m2）降低50%，后期根据长势追肥。8 m 大棚整成4 畦，畦面宽1.6 m，铺设滴灌带，覆盖地膜。8 月下旬选择阴天定植，每畦种植5 列，株距25～30 cm，行距45～50 cm，667 m2种植3 000～3 500 株。定植后浇透底水，第2 天及时复水。

4.4 田间管理

甜糯玉米幼苗较弱，生长势较普通玉米差，成熟相对较早，需根据长势及时追肥，在5～6 片叶时每667 m2追施尿素10～12 kg，在10～11 片叶时（大喇叭口初期）追施尿素12～15 kg、硫酸钾型复合肥8～10 kg，沟施或穴施。每次施肥后浇透水。

4.5 病虫害防治

甜糯玉米主要病虫害有茎基腐病、大小叶斑病、玉米螟、草地贪夜蛾等。茎基腐病可用35%咯菌·精甲霜悬浮种衣剂125～150 mL/100 kg 与种子进行拌种，发生中期用2.65%噁霉·四霉素水剂500倍液灌根1～2次。大小叶斑病可用430 g/L 戊唑醇悬浮剂2 000倍液与40%氟硅唑乳油5 000 倍液喷雾，5～7天1 次，交替使用2～3 次。玉米螟在卵孵化盛期至幼虫3 龄前可用10%甲维·虱螨脲悬浮剂800～1 000 倍液与10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂1 000～1 500 倍液喷雾，5～7 天1 次，交替使用2～3次。草地贪夜蛾在3 龄前可用9.3%氯虫·高氯氟微囊悬浮-悬浮剂800～1 000 倍液与4.3%高氯·甲维盐乳油1 500 倍液喷雾，5～7 天1 次，交替使用2～3次；喇叭口期用氰戊菊酯、溴氰菊酯触杀型和内吸型颗粒剂灌心，每667 m2用药2～3 kg，吐丝后1 周内使用4.5%高效氯氰菊酯微乳剂1 000～1 500 倍液对着花丝喷1 次，以防玉米螟或草地贪夜蛾从花丝侵入果穗。

4.6 采收

为保证甜糯玉米的食味品质，一般在吐丝后18～20 天乳熟期采收新鲜果穗。采收后尽快出售或短期冷库保存。

4.7 秸秆原位还田

甜糯玉米秸秆尽量赶早还田，即在不影响产量的情况下，于秸秆青绿时，及早摘穗、随即还田、迅速耕翻。使用灭茬还田机应选择适宜的前进速度和留茬高度，秸秆粉碎长5 cm 左右，不宜超过10 cm，如过长应进行第2 次作业。灭茬后需用旋耕机旋匀整平，其深度一般为15～20 cm。秸秆腐烂过程中，需补充氮肥调节碳氮比，一般每667 m2增施尿素10～15 kg，以利微生物的活动和有机质的分解。补充的氮肥应与基肥一起在深翻时施入，并浇透水利于秸秆充分腐解。

5 黄花苜蓿栽培要点

5.1 品种选择

选择耐寒、抗逆性强、品质好的温岭大叶黄花草头、上海大叶金花菜品种。

5.2 整地施肥

每667 m2施生物有机肥200 kg、尿素10 kg、硫酸钾型复合肥15 kg，翻耕均匀，整成2 大畦，畦面宽3.5 m，沟宽0.4 m，沟深15 cm 左右。

5.3 播种

每667 m2用种量10～12 kg，浸种8～10 h，晾干表面水分，撒播，用铁耙拉平，使种子与土壤充分接触，尽量减少露籽，播种后浇透水。

5.4 田间管理

发芽期密闭大棚，保持较高温度，视土壤状况浇水，保持土壤湿润，白天温度15～25℃，夜晚短时不低于-5℃；每次采收后撒施尿素8～10 kg/667 m2。

5.5 病虫害防治

黄花苜蓿主要病虫害有菌核病、蚜虫等。菌核病在发生初期交替使用40%菌核净可湿性粉剂800～1 000 倍液与40%异菌·腐霉利悬浮剂600～800 倍液喷雾，5～7 天1 次，连续2～3 次；蚜虫在为害初期交替使用70%吡虫啉水分散粒剂8 000～10 000倍液与30%噻虫嗪悬浮剂2 000～3 000 倍液喷雾，5～7 天1 次，连续2～3 次。

5.6 采收

采收时茎叶留得短而整齐，特别是第1 次收割，一定要掌握“低”和“平”的原则，但不能低于新叶，便于后期生长和采收。一般冬前采收1～2 次，冬后采收1～2 次。

5.7 深耕还田

2 月底3 月初将黄花苜蓿深耕还田，配合施入有机肥及复合肥，为下茬番茄种植打好基础。