小豆腐“磨”出乡村振兴新形态

王小静　杨凯飞

小豆腐磨出了幸福香。3月23日，循着浓浓的豆香味，《科学导报》记者来到长治市壶关县龙泉镇董家坡村方方食品厂，近1500平方米的标准化生产车间里，水雾之间隐约可见工人忙碌的身影，他们正在按照工序泡豆、打浆、滤浆、蒸煮，一股股白嫩的豆浆随着一支支细管倾泻而下，流入大大小小的浆池中，雾霭缭绕间散发出浓浓香气。

董家坡村距县城仅1.5公里，从资源禀赋匮乏的村庄摇身一变，成为远近闻名、订单不断的豆腐村，这要得益于村集体产业的发展谋划。为壮大村级集体经济，镇政府、村委从去年5月开始多次洽谈，于10月成功引进豆制品生产企业，并先后投入200余万元，利用村内闲置土地盖起了厂房，从山东引进整套自动化生产线，去年年底正式投产运营。

发展壮大村集体经济，既是抓党建促基层治理的关键举措，也是深入实施乡村振兴战略的必由之路，董家坡村积极探索村集体经济发展路径，发展村内自主特色产业项目，引进豆制品加工企业，让小小的豆腐加工发挥出了促进村集体经济发展的新作用。

董家坡方方食品有限公司负责人王方方说：“咱们这的营商环境很好，龙泉镇政府、董家坡村委为我提供了全方位的保障服务，实现了‘拎包入住，进驻即投产，目前生产的5类产品销往长治壶关、平顺、屯留等地，我有信心把豆制品产业做大做强。”

从单打独斗到握指成拳，引入的豆制品企业从昔日的豆腐小作坊抱团破圈，成为一家专业高效豆制品生产厂区，董家坡村的豆腐產业也成为了标杆。随着车间步入正式投产，5条生产线每天可生产豆腐、豆皮、豆干、豆芽、素鸡等各类豆制品7吨左右，不仅在本地市场占有率高，更是把产品销往了周边县区。

董家坡村党支部书记王东东说：“下一步，在巩固方方食品的基础上，今年计划利用村内闲置土地，上马日产1万公斤面皮、面筋生产车间，进一步丰富产品种类，拉长产业链条，发展乡村休闲旅游产业，充分挖掘生态环境优势，对外招商引资对董家坡旧村进行开发，发展豆腐宴、农家乐，吸引县城、市区游客来董家坡休闲旅游。”