活动设计

活动名称

打造一个玻璃容器迷你花园

让我们建造一个玻璃容器迷你花园吧！这个自我维持的小生态系统，能让你的办公桌或书架看起来生机勃勃。

注意事项

小心处理玻璃容器，并穿着不露脚趾的鞋子。如果玻璃容器发生碎裂，请成年人帮助你清理碎片。

实验条件及材料

● 报纸或厨用纸巾

● 带盖子的大号玻璃容器，至少20 cm 高，并且足够宽，以便你可以轻松地把手放进去

● 植株比较小并且生长缓慢的植物，此次实验使用的是矮平百合，你也可向当地的植物商店询问推荐的植物品种

● 小块岩石和卵石

● 泥炭藓（可从植物商店购买）

● 盆栽土壤

● 活性炭（可从植物商店购买）

● 铅笔/ 筷子

● 长柄大勺

● 装饰品，比如奇形怪状的岩石或小塑料动物（可选）

活动步骤

（1）将玻璃容器清洗干净并干燥，在工作台上铺一些报纸或厨用纸巾，以免弄脏台面；将小块的岩石和卵石放入玻璃容器中，铺成约2 cm 高的1 层（图1）；在岩石上撒一些活性炭，形成约0.5 cm 高的1 层。

（2）将一把泥炭藓在新鲜的自来水中浸泡约5 分钟，挤出多余水分并将其铺到活性炭层上，约1 cm 厚；随后，添加3 cm 厚的新鲜盆栽土层（图2），如果盆栽土的粉末较多而且比较干燥，需先将其弄湿一些，以免不慎吸入。

（3）用长柄大勺在铺好的土层中心为植物挖一个洞，洞的深度要足够植物根部向下延伸生长；将准备好的植物从随附的塑料花盆中取出，小心地梳理根部并除去一些旧土壤，再将植物移入挖好的洞中。

（4）用铅笔或筷子移动植物周围的土壤，使其填满植物根部，并铺平周围的土壤（图3）。然后，就可以添加一些装饰品了！找一些漂亮的石头、塑料小动物、苔藓，或者任何你能想到的适合你容器的东西（图4）。

（5）把盖子盖好，并用肥皂仔细清洁双手。

（6）将玻璃容器放置在明亮的地方，但不要直接暴露在阳光下。每2 周左右喷洒一点水，使你的迷你花园保持湿润。

（7）密切关注它，如果发现有水从玻璃容器内部滴落下来，不用担心，但如果看到水在小卵石中积聚，则说明太潮湿了，应将盖子打开1 天左右。

活动概述

玻璃容器迷你花园就像一个迷你生态系统，你创建的每一层结构都在维持植物的微环境方面发挥着作用。首先，岩石层在各个石头之间留下间隙，为留存额外的水分创造了空间，如果没有岩石，植物根部就有被浸泡的风险。其次，一些证据表明活性炭可以对抗有害病菌，但科学家并不确定这是否适用于玻璃容器，至少这层木炭从外观上看起来还不错。第三，泥炭藓可以从玻璃容器的微环境中吸收水分，并将其输送到上层土壤，让植物可以轻松获得水分。第四，盆栽土壤可以固定植物，同时也为植物提供水分和养分。最后，阳光为光合作用提供动力，这就是植物制造食物的方式。得益于所有这些层，你的玻璃容器迷你花园可以持续生存很多年，却只需要很少的时间打理。

第一个玻璃容器

你知道第一个玻璃容器是偶然创建出来的吗？第一个玻璃容器是为了容纳蛾茧而建造的，里面恰好也有蕨类植物，且蕨类植物在不加水的情况下存活了3 年！ 1833 年的这一发现使科学家得以制造出能远距离运输活体植物进行科学研究的大型玻璃容器。■

活动名称

自制亮晶晶的葡萄酸糖

想吃酸味的糖果却找不到吗？让我们自己做一些更好吃的糖果吧！这些亮晶晶的葡萄酸糖有各种水果的味道。

注意事项

处理食物时，请清洗干净双手并使用清洁的设备。本次实验会使用锋利的刀具，请成年人协助。

实验条件及材料

● 一袋无籽绿葡萄

● 过滤器

● 3 个可重新密封的三明治大小的塑料袋或容器

● 3 盒不同口味的果冻晶体

● 柠檬

● 刀

● 盛菜的大碗

活动步骤

（1）用肥皂和清水把手洗干净，将葡萄摘下来，放满过滤器，用冷水充分冲洗（图1），并把多余的水控干，确保葡萄是湿的，但不会滴水。吃一颗葡萄，它是什么味道的？

（2）请成年人将柠檬切成两半，将柠檬汁都挤在葡萄上（图2），用手将柠檬汁与葡萄混合在一起。不用担心柠檬籽，它们会掉入过滤器底部。再吃一颗葡萄，现在它的味道如何？

（3）擦干双手，在三明治袋中各倒入一盒果冻晶体（图3）。然后向每个三明治袋中各放入2 把葡萄（图4），摇一摇三明治袋，直到里面的葡萄全部均匀地裹上彩色果冻晶体（图5）。

（4）拿一些不同颜色的葡萄，将它们放入大碗中（图6）。

（5）重复步骤3，直到用完所有葡萄或果冻晶体。现在你就可以与家人或朋友分享亮晶晶的葡萄糖了。没吃完的葡萄糖需存放在冰箱中。

活动概述

亮晶晶的葡萄糖很甜，还有一点酸。我们是如何品尝出其中的差异呢？你的嘴里有很多味蕾，每个味蕾都有很多化学感应细胞。这些细胞会使用特殊的蛋白质“捕获”某些化学物质，比如葡萄糖和果糖等甜味化学物质，具有六角环形状。甜味味蕾细胞含有的蛋白质只能捕获具有这些环形形状的化学物质。当味蕾细胞捕捉到环形糖时，就会向大脑发送信号，你就可以将其解读为甜味。

与此同时，酸味味蕾细胞具有一种不同类型的化学捕获蛋白质。它的形状像一个甜甜圈，只会让氢原子通过它的中心。还记得吗，酸是一种含有大量额外氢原子的物质。因此，当氢原子布满这种味蕾细胞时，它会向大脑中一个略有不同的区域发送信号，你会将其解读为酸味。

味觉是相当复杂的，科学家仍在研究人类大脑如何同时解读多种味道。也许有一天你会找到答案——这是发人深思的！

变得亮晶晶

为什么你的葡萄会变得亮晶晶并且一直保持这种状态？这是因为葡萄上的湿气就像胶水一样！柠檬汁的主要成分是水，而果冻晶体的主要成分是糖。水和糖都是极性分子，极性分子是一种化学物质，其中一部分带正电，另一部分带负电。这些电荷就像磁铁一样，可以使分子粘在一起。糖和水分子之间的吸引力就是湿了的糖会变黏的一个重要原因！事实上，化学家现在正在试验一种高强度、无毒且可生物降解的酸性糖胶。

（NiNi 编译）■