澳门，鲜为人知的另一面

小重山

提到澳门，通常會说灯红酒绿、赌业兴盛。实际上，澳门还有鲜为人知的另外一面。如路环岛上的原生态客家村落——九澳村和黑沙村，至今依然保留着传统的客家文化。

小潭山上看澳门半岛

我从横琴口岸入关，在停车场坐上循环巴士，约二十分钟，便抵达下榻的永利皇宫。位于氹仔岛的永利皇宫是一座综合度假酒店，提供吃喝玩乐一条龙服务。门前有一个湖泊，音乐喷泉一直开放到深夜，上面是缆车运输系统。若论水景，氹仔岛恐怕只有威尼斯人酒店可媲美永利皇宫。我拿到一个临湖的房间，虽然不在正中央，但也拥有无敌湖景。打开窗帘，视野开阔，能欣赏时而舒缓、时而激昂的音乐喷泉。尤其入夜，窗外霓虹灯闪烁不停，撩拨得人心猿意马。对面有轻轨站，旁边矗立着像集装箱一样堆叠起来的美高梅酒店。

据说在氹仔岛上看澳门半岛，东、西望洋山仿佛天然屏障，如门户一般，澳门因此得名。于是我背上相机和三脚架出门，直奔小潭山。小潭山位于氹仔岛北端，与对面澳门塔隔海相望。小潭山北麓，正对嘉乐庇总督大桥的一个观景平台，在这里能将澳门半岛收入眼底。

观景台是一个栈桥似的通道，乘电梯到上层，一打开电梯大门，澳门半岛尽在眼前。有三座大桥与氹仔岛相连，西面西湾大桥，中间嘉乐庇总督大桥，东面友谊大桥。我总觉得“嘉乐庇”这名字有些奇怪，一番查证，才知道嘉乐庇是葡萄牙人，澳门第121任总督，在位期间澳门建筑业、旅游业发展迅速，所以这座桥以他命名，算是纪念。不过，澳门人都叫它“澳氹大桥”，因入夜时分，桥灯吐辉，如长虹卧波，故又称“镜海长虹”，名列澳门八景。

对面的建筑看得清清楚楚，澳门塔、中国银行、新葡京、美高梅，灯光次第亮起，仿佛海市仙山，琼楼玉宇，如梦如幻。三座大桥上车流滚滚，拖着尾灯从桥上驶过，灯光滑落到海里，水烟旖旎，当此际，怎一个“美”字了得？

走进九澳圣母村

相对五光十色的澳门半岛和氹仔，路环显得生态自然，一路过去有妈祖文化村、石排湾公园、路环码头、黑沙海滩、七苦圣母小庙等，还保留着本土的客家文化余韵。路环位于氹仔南，以横琴口岸到海边的莲花路为界。从现在的状态来看，氹仔和路环连在一起，本来就是一个岛，或许原来的大湾、石排湾、九澳水库还是海洋？

我乘车前往东南角的九澳村。实际上，九澳和黑沙，是澳门仅存的两个有数百年历史的客家村。明嘉靖《香山县志》云：“九澳山，其民皆岛夷。”可见“九澳”得名比路环还早，澳门开埠前就有人居住，或为崖山海战后流落岛上的南宋遗民。清咸丰年间，广东龙川、中山、五华等地的客家人开荒拓土，留居九澳、黑沙一带。有人说，客家文化是澳门历史的源起，也是澳门的重要组成部分，如今客家人逾10万，约占澳门总人口的两成。然而，城市愈发展，村落愈寂寥。因为城市挤压，自然耕作已不合时宜，再加上官民土地矛盾尖锐，鼎盛时三百多人的村落，现只有百余人留守，还随时面临拆迁。

沿九澳圣母马路南行，一直走到尽头。一番打听，原来“七苦圣母小堂”就在九澳山腰。与平常所见教堂颇不相同，七苦圣母小堂乍看如一顶帐篷，人字顶由八组具备排水功能的斜梁支撑，一直垂到地面，将教堂分为七个区域，与“七苦”对应。教堂后面的铜钟、房顶右侧的“十架苦像”，据称都由梵蒂冈赠送。

教堂后面能看到九澳湾、水泥厂、九澳油库、货柜码头、燃油码头和凌乱的垃圾堆填区。显然，自然村落已经无法抵挡商业浪潮的侵扰，村民们虽然抗争，不愿意高污染项目入侵他们的生活，但九澳村已经在悄然转变，成为灯红酒绿的花花世界，恐怕也是早晚的事。

其实，这里曾是令人谈虎色变的九澳麻风村。1895年，澳门特别行政区政府与教会合建“九澳麻疯院”，当时人们对麻风病认知有限，不敢靠近麻风病人，只能任其自生自灭。1929年，九澳麻疯院扩建，由五间别墅似的平房和一座小教堂组成。麻疯院曾收容90名麻风病患者。1963年，一位意大利神父来到九澳，目睹村落惨状，便将其更名为“九澳圣母村”，以期得到圣母庇护。1992年，女子病房改建为“九澳老人院”，收容已痊愈的长者。从此，九澳麻疯院结束了它的使命。

如今，昔日的麻风病院重新粉刷成亮黄色，与白色护栏和装饰线条搭配，显得和谐友爱。其中一间辟为博物馆，用文字、图片和实物，讲述九澳麻疯院的渊源历史。这一组病房和教堂，算是见证过九澳苦难的一个景点。

氹仔的美食街

乘车到黑沙海滩，背面为黑沙村，比九澳村小，再西是妈祖文化村。黑沙海滩是澳门的天然浴场，一片新月似的海滩，沙粒皆呈黑色，令人称奇，是个观看海上日出的好地方。坐在沙滩上看潮起潮落，人来人往。发会儿呆，便又乘车往氹仔官也街，寻觅美食。

说到美食，至2023年，中国有六座城市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，其中岭南占三城，即潮州、顺德、澳门，足见广东饮食文化，底蕴雄厚，绝非浪得虚名。

澳门饮食文化，主要体现在中葡合璧。我曾去过广州的“澳门街”，主打“澳门式葡国菜”，其实就是吸取欧亚非诸国菜肴精华，另起炉灶，独创一派，如马介休、葡国鸡、沙甸鱼等，都是招牌。不过，官也街以小吃闻名，比如澳门蛋挞，久负盛名，其中葡国风味叫“葡挞”，售价要比寻常蛋挞贵。

前去官也街的路上，经过嘉模会堂，拾级而上，见古色古香的“医灵庙”，里面供奉医灵大帝，这显然是中国道家寺庙。门口悬挂许多盘香，烟雾缭绕，香火旺盛。澳门有很多道教宫观，如妈祖阁、康公庙、三圣庙等，尤其在路环岛上，本土信俗占主要地位。

步行街长仅百十余米，宽不过五米，店铺林立，人流如织。我跟随人流走到街道另一头，到处都弥散着牛杂、蛋挞、姜糖、杏仁饼、榴莲酥、花生糖的香味，足以勾起人的馋虫。实际上，这些“澳门味道”，很多也是广州街头巷尾寻常的小吃，对一个久居岭南的人来说，自然经得起这种诱惑。