长蕊甜菜树仿野生种植调查

李树荣

（新平县林业和草原局，云南 新平 653400）

长蕊甜菜树嫩枝、叶及花序均可作蔬菜食用，味甜，鲜美可口，又因其分布范围窄，种群数量小，单株产量低，市场售价逐年攀升。新平县适生区域群众尝试林下仿野生栽培近一个世纪，取得了一定经济效益和社会效益。

1 生物学及生态学特性

1.1 生物学特性

长蕊甜菜树（Melientha longistaminea W.Z.Li）为山柚子科，甜菜树属常绿小乔木，自然生长株高可达10 m、茎直径16 cm。花单性，雌雄异株，簇生于主干和老枝上，具有典型的热带区系植物特征[1]。长蕊甜菜树圆锥状根系，主根粗壮发达，侧根短而稀少，几乎无纤维根，野生移植极难成活。主根半肉质状，含水量高，根系垂直向下生长，深可达数米。茎结构特殊，导致营养繁殖不易生根。叶片表皮革质，分布有气孔，叶片栅栏组织一般由2层细胞组成，海绵组织较为发达，表明其对弱光有一定的适应性。果实由外果皮、中果皮、内果皮构成，种子由种皮、胚乳和胚构成。

1.2 生态学特性

主要生长在年平均气温16.5 ℃、降水量650 mm以上，海拔1 500 m以下的低热河谷、沟谷两侧具有一定遮阳条件（林下透光率40%～70%）的阴坡、半阴坡，在土壤湿润、水分充足、排水良好地段生长旺盛。长蕊甜菜幼树初期生长缓慢，自然条件下每年3月始发春梢长叶，5—6月抽发夏梢，7—8月抽发秋梢，抽梢时期因海拔高度、土壤水分状况不同而异。自然生长树龄10年以上有少部分雌树单株结实，因土壤肥力及水分有的单株则多年不结实，即便已经开始结实的，同一植株大小年现象非常明显，少数单株连年结实。野外调查发现，土壤深厚的缓坡地带生长旺盛，冠幅大，枝叶量多，土壤干旱瘠薄区域则生长衰弱，生长发育受土壤条件影响较大，疏松土壤对根系生长有利。生长在沟箐两侧土壤湿润、腐殖层较厚的老树还能生长正常，开花结果，而干旱山坡林下则早衰，新梢萌发少，甚至几年不抽发新梢，从不开花结实。

2 野生分布及利用

2.1 野生分布

红河流域是野生长蕊甜菜树资源集中分布区域，尤以中上游的元江县、墨江县、新平县、石屏县及双柏县境内分布较为集中，与云南临近的广西那坡县、凭祥地区及谷拉河、西洋江也有少量分布。总体上野生资源沿红河流域呈狭长带状分布，多见豆科、楝科等热带树种伴生。野生种群较少有集中连片纯林面积出现，自然分布零星，种群数量小，分布范围十分狭窄。新平县散生分布于海拔730～1 460 m的沟谷、山箐两侧陡坡密林中，其中以江东片的比里河、困龙河、峨德河、西尼河、南甘河分布最多。

2.2 利用现状

新平县傣族、彝族群众长期实践中发现长蕊甜菜树嫩茎、叶和花序鲜甜爽口，逐渐成为大自然赋予的一种美味野菜。《新平县志》记载：“甜菜，一名珍珠菜，碧色，野生木本类，开花后始发生嫩叶。摘而作羹，食之，味甘美异常”。新平县有近千年的食用历史，未见中毒事例，食用时间过长略有血压降低和低血糖等症状，令人浑身发软。每年3—5月采摘上市出售，花序及嫩茎叶汆汤做菜，汤色碧绿、清纯，令人悦目，味鲜甜醇美，不禁让人叫绝[2]。煮腌菜吃，酸甜可口，是不可多得的下饭菜，深受年轻人喜爱。尽管移植极难成活，但还是有人移植回家，影响了野生长蕊甜菜树正常结实，严重破坏野生种群自然繁殖更新体系，导致野生种群数量日益减少，自然分布范围日益萎缩，并有濒临灭绝的危险。

3 仿野生种植调查

3.1 调查范围及方法

新平县人工种植长蕊甜菜树有上百年历史，近年来发展较快。为总结群众种植经验，推广先进技术，扩大种植规模，拓宽适宜地区群众增收渠道，2023年2—7月，对3个乡（镇）10个村（社区）13个村民小组连片种植面积0.33 hm²以上地块实地展开调查。产值、结实量由种植户提供2022年数据，因各种植户同一地块内树龄不一，各时期价格不同（每千克以前期120元、中期80元、后期30元计）难统计没有列为调查内容。调查结果（见表1）。

表1 新平县长蕊甜菜树仿野生种植调查情况

3.2 调查结果说明

调查数据显示，全县连片种植0.33 hm²以上共9个点，合计62.6 hm²，产值共123.28万元，结实量总计1 950 kg。人工种植树龄最大100余年，最小1年。群众开始是移植野生长蕊甜菜树，因极难成活，后改为种子繁殖。人工种植海拔650～1 400 m，与野生分布海拔范围基本一致。调查点1～6人工种植长蕊甜菜树，说明只要有适当遮阴条件，有水源保证，就能获得较高产量，并能提早1～2个月抽发春梢，首先占领市场。调查点7说明，具备遮阴条件但无水灌溉，也难获得高产。调查点8说明，既无遮阴条件也无水灌溉，更难获得高产。调查点9说明，自然生长条件下要获得高产，还得有水作保证。长蕊甜菜仿野生种植，加强水肥管理，比野生树前后能延长1～2个月的抽梢时间。调查发现，点6有2株70年以上、点4有3株百年以上树龄植株，因白蚂蚁为害致死，点4有5株百年以上植株也因黄蚂蚁为害面临枯死。其他点发现少数植株有吹绵蚧、潜叶蛾为害。

4 调查结论与思考

积极开展林下仿野生栽培，对保护长蕊甜菜树物种资源和开发热区野生蔬菜，经验值得推广。人工种植长蕊甜菜树年结实量，按千粒重2 350 g计共有829.7万粒，按最低出苗率50%计可培育苗木400多万株，是重要的种质资源。

4.1 保护现有野生种群资源

长期将野生长蕊甜菜树视为公共资源，随意采摘，造成野生种群自我更新能力减弱，甚至有灭绝的可能。一是对有野生长蕊甜菜树分布的林地明确承包人的责、权、利，谁管理，谁受益，鼓励、支持其管好现有野生资源的同时，在林中空地开展人工栽培。二是引进社会资本，明晰产权，遵循谁承包、谁经营、谁受益，选择适生区地势平缓、有灌溉条件，土壤腐殖层深厚、肥沃、潮湿的箐沟、河谷林地，向社会招标，流转使用权，在保护、利用好野生资源条件下开展长蕊甜菜树林下种植。

4.2 做好现有林地管护

（1）整形修剪。调查点1和调查点3～5树龄20年以上的长蕊甜菜树高3～4 m，已超过遮阴树0.5～1 m，遮阴效果差，发芽少，产量低。群众用竹子搭脚架攀爬采摘不方便，也不安全。应在冬季回缩至1.5 m高，结合来年整形修剪，调整树形结构和树冠形态，扩大冠幅，培育合理的丰产树形。小树高度应控制在1.5 m内，修剪去除病虫枝、枯枝、折断枝和部分重叠的内膛枝，以促进萌发最多的枝叶量，培育匀称的大冠幅和理想树形。结合冬季修剪，抹去4/5的老叶，减少营养物质消耗，促进来年萌发更多幼嫩枝叶，可提前1个月早生快发。

（2）选好遮阴树。种植户反映，荔枝是长蕊甜菜树最好的遮阴树种，新平县共有荔枝种植面积346.7 hm2，除现有间种长蕊甜菜树的62.6 hm2外还可发展284.1 hm2。另外还可选常绿、病虫害少，并有一定经济收入的树种遮阴，如菜用的大果榕、羽叶金合欢，果用的杨桃、菠萝蜜、番荔枝、莲雾和药用的苏木、金凤花等。

（3）做好种子处理，提高发芽率。长蕊甜菜树结实量低，种子比较珍贵。新平县种植户多不处理种子，常用直播或是点播于营养袋等容器育苗，苗高20 cm移植。不作任何处理的长蕊甜菜树果实，出苗率只有40%左右，因其中果皮含有丰富的多糖物质，影响种子呼吸和发芽。果实、种皮和胚乳中存在抑制物质如氢氰酸、有机酸等阻碍胚的萌芽，育苗时用清水反复搓洗果实，脱去外果皮和中果皮。内种皮透水透气性差，胚乳易腐烂，消毒脱皮处理的种子，湿沙层积催芽可提高发芽率。同时，当天采集的果实要及时清洗，去除外果皮、中果皮后及时催芽处理，才能提高出苗率。

（4）做好病虫害防治。为害长蕊甜菜树的病虫害主要有吹绵蚧、潜叶蛾、白蚂蚁等。以人工防治为主，药物防治为辅。防治吹绵蚧要随时检查，用手或镊子去除雌虫和卵囊，剪除受害虫枝、虫叶，以防扩大为害范围。防治潜叶蛾可控制夏秋梢，抹除过早、过迟抽发的零星嫩梢，待大量新梢萌发时再统一放梢，可减轻为害，冬季适时剪除受害枯枝，减少越冬虫口密度。白蚂蚁主要取食木质纤维，喜欢生活在潮湿、阴暗的环境，主要为害植物地下部分，发现时及时用吡虫啉、氟虫腈、依维菌素、拟除虫菊酯等杀虫粉剂防治。

4.3 开发、生产有机食品

有机食品是未来食品生产的方向。新平县生态环境良好，县域内没有高污染企业，野生长蕊甜菜树未发现病虫为害，仅极少人工种植发现有白蚂蚁、吹绵蚧、潜叶蛾为害。遮阴树荔枝、杧果施用农药和少量复合肥料对其有一定影响，树龄5年以下的长蕊甜菜树为防止烧苗不施用化肥。生产管理用人工除草，禁用化学除草剂和化肥，主要施用腐殖土、草木灰、通过有机认证或经认证机构许可的有机肥及堆肥、沤肥、绿肥等。遮阴树发生病虫害时使用生物农药或人工防治，抽发的嫩茎叶即可达到有机产品标准。

4.4 探索人工大棚种植

积极引导扶持有经济基础、懂技术、有积极性的种植大户在适宜长蕊甜菜树自然生长的地区（海拔1 500 m以下），选择自然排水条件好的缓坡地，配套滴灌设施，设置人工遮阳措施，搭建遮阳棚，保证透光率70%左右，采取人工控温、控湿环境下的大棚密植化栽培。大棚为双层控制，即下层用白色塑料膜，上层用遮阴网，可以更好地控制温湿度和光照，达到提高单位面积种植效益的目的。

4.5 技术培训

开展技术培训，让林农掌握全套栽培技术，是获得高产、稳产的关键。邀请种植经验丰富的农户现场培训林农采种、种子处理、育苗、定植和水肥管理、修剪、病虫害防治、采摘等技术。聘请有机农产品生产专家讲授有机农产品生产技术，提高有机生产水平。