鱼价行情分析

一、综合概述

本周(2024 年1 月15—20 日)各水产品流通依旧缓慢，除部分水产品存塘陆续减少、供应偏紧、价格呈现上涨外，其他水产品价格以维稳为主，其中四川鲫鱼存塘仅剩2成，近期市场需求量增加，价格环比上涨幅度达7.6%。乌鳢因近期中间商基本完成备货，收鱼量相对减少，价格环比下跌3.3%。值得注意的是从目前各水产品存塘情况看，以鲫鱼、罗非鱼、对虾、中华绒螯蟹为代表的水产品存塘陆续减少，市场供应相对偏紧，养殖户为等待春节价格而惜售，价格均呈现稳中有涨态势，预计后市价格或将随需求量增加而继续上涨。

据统计，本周主要上涨的水产品是鲫鱼、中华绒螯蟹，其中全国塘口鲫鱼均价约为17 元/千克，环比涨7.6%，同比涨6%。中华绒螯蟹塘口均价约为98.6元/千克，环比涨4.2%。主要下跌水产品是斑点叉尾鮰、乌鳢，其中斑点叉尾鮰塘口均价约为12.6 元/千克，环比跌1.9%，同比跌30%。乌鳢全国塘口均价约为14 元/千克，环比跌3.3%，同比涨4%。草鱼、鲤鱼、罗非鱼、黄颡鱼、加州鲈、牛蛙、黑斑蛙、南美白对虾价格与上周基本持平。

二、重点鱼种行情分析

1.草鱼 本周草鱼塘口均价为11.2 元/千克，环比基本持平，同比跌1%。

(1)华南地区。广东省中山地区1千克/尾以上成鱼存塘2～3 成，近期1 千克/尾超市草鱼有烂市现象，价格与上周基本持平，导致养户投苗积极性下降，苗种价格较上周轻微下跌0.2 元/千克。佛山、肇庆地区成鱼存塘1～2 成，近期市场需求量相对稳定，价格与上周基本持平。惠州地区存塘不到1 成，价格维持在11元/千克。广西地区近期鱼贩积极找鱼，但价格依旧维持在12.6 元/千克。

(2)华中地区。安徽地区草鱼存塘3～4成，目前养殖户出鱼积极性不高，市场正常流通，各规格价格与上周基本持平。湖北荆州地区存塘6～7 成，因鱼价持续低迷，档口老板直接到塘口购鱼，每次购鱼量相对较少，1 千克/尾左右价格依旧维持在9.4～9.6元/千克。湖南地区草鱼价格依旧低位运行，规格1.25 千克/尾价格仅9 元/千克。江西地区0.75 千克/尾左右草鱼存塘约9 成，1 千克/尾以上存塘约4 成，近期市场流通相对缓慢，0.75 千克/尾草鱼价格低至7.6 元/千克，1.25千克/尾价格约9.2元/千克。湖南地区草鱼存塘约7成，当地市场流通依旧受阻，价格与上周基本持平。

(3)华西地区。四川达州、绵阳，重庆合川地区成鱼存塘2～3 成，近期受外地鱼冲击较大，本地养殖户出鱼量较少，价格较上周下跌0.2 元/千克，成都地区价格与上周基本持平。

(4)华北地区：辽宁地区价格与上周基本持平。

2.鲫鱼 本周全国鲫鱼塘口价17元/千克，环比涨7.6%，同比涨6%。

(1)华东地区。江苏地区精养鲫鱼存塘约5成，但2023年整体养殖量不及上年，近期随气温下降，出鱼量相对较少，0.5 千克/尾左右价格达18元/千克，较上周上涨0.6元/千克，浙江地区价格与上周基本持平。

(2)华西地区：四川地区鲫鱼存塘约2 成，近期当地鲫鱼供应相对偏紧，价格较上周上涨1.6元/千克。

3.鲤鱼 本周全国鲤鱼塘口均价为10.6元/千克，环比基本持平，同比涨11%。

河北地区鲤鱼存塘约6成，近期随购鱼水车的增加，价格较上周上涨0.2 元/千克。沈阳地区鲤鱼存塘约8成，天津地区存塘约6成。近期因黑龙江地区鲤鱼存塘陆续减少，当地需求量增加，价格较上周上涨0.2 元/千克。河南地区价格与上周基本持平。江苏地区鲤鱼存塘3～4 成，近期养殖户惜售待价，价格与上周基本持平。四川地区鲤鱼价格与上周基本持平，维持在11.6元/千克。

4.罗非鱼 本周全国罗非鱼塘口均价为11元/千克，环比基本持平，同比涨19%。

广东肇庆地区罗非鱼存塘约3成，惠州地区罗非鱼存塘5～6 成，部分养殖户惜售至年后出鱼，价格与上周基本持平。茂名地区存塘2～3 成，受寒潮影响，养殖户出鱼量相对较多，市场流通增加，价格较上周上涨0.2 元/千克。海南、云南地区价格与上周基本持平。

5.斑点叉尾鮰 本周全国斑点叉尾鮰塘口均价为12.6元/千克，环比跌1.9%，同比跌30%。

广东广州地区斑点叉尾鮰存塘5～6 成、湖北地区斑点叉尾鮰存塘约9成，最近因消费疲软，市场流通减少，价格维持在11.6～12 元/千克。四川、江苏、河南等地价格与上周基本持平。

6.黄颡鱼 本周全国黄颡鱼塘口均价为20.6元/千克，环比基本持平，同比涨2%。

浙江地区黄颡鱼存塘约2成，市场端需求相对平稳，价格与上周基本持平。湖北、湖南、四川、广东地区价格与上周基本持平。

7.乌鳢 本周全国乌鳢塘口均价为14 元/千克，环比跌3.3%，同比涨4%。

广东地区乌鳢存塘4～5 成，近期中间商备货接近尾声，市场流通量相对较少，价格较上周呈现轻微下跌态势，其中规格1 千克/尾以上占8 成的“旧鱼”统货价格约15.2 元/千克，规格1 千克/尾以上占6 成以上“新鱼”统货价格约12.2元/千克。

8.加州鲈 本周全国加州鲈塘口均价为21元/千克，环比涨2.3%，同比跌9%。

浙江地区加州鲈投苗周期相对较长，2—6 月均有养殖户持续投苗，目前约9成以上加州鲈可上市，其中“老口”占比约1成，价格基本处于亏损状态，“新口”价格在成本线附近，养殖户比较惜售，价格依旧呈现稳中有跌态势。广东地区加州鲈存塘7～8 成，四川地区存塘鱼约3 成，近期价格与上周基本持平。

9.牛蛙 本周全国牛蛙塘口均价为11.2元/千克，环比涨1.8%，同比跌26%。

广东地区牛蛙近期市场流通相对好转，价格较上周上涨0.4 元/千克。江西地区250 克/尾价格维持在11元/千克。

10.黑斑蛙 本周全国黑斑蛙塘口均价为34元/千克，环比涨6.3%，同比涨13%。

湖北随州地区黑斑蛙存塘约3成，近期市场需求量较少，价格维持在32～34元/千克。

11.对虾 本周全国对虾塘口均价为56 元/千克，环比基本持平，同比跌18%。

(1)华南地区。广东湛江、汕尾地区规格跨度较大，80 尾/千克以内存塘南美白对虾相对较少，近期价格与上周基本持平，60尾/千克虾价格维持在56 元/千克，80 尾/千克虾价格维持在48 元/千克。广西地区目前出售的南美白对虾以小棚养殖为主，存塘7～8 成，规格在50～70 尾/千克，价格与上周基本持平。斑节对虾方面，广东汕尾地区30 尾/千克斑节对虾价格约176 元/千克，广西26 尾/千克斑节对虾主要以本地冬棚养殖模式为主，目前存塘约1成，价格约152元/千克。

(2)华东地区。江苏如东南美白对虾存塘不到1成，大部分养殖户下茬养殖为赶在“五一”前出虾，目前基本完成清塘并进行新一轮投苗，40尾/千克虾价格约66 元/千克，50 尾/千克虾价格约58元/千克，60尾/千克虾价格约54元/千克。

(3)华北地区。山东日照对虾目前60 尾/千克以内的成虾陆续减少，市场供应相对偏紧，50尾/千克虾价格上涨7元/千克。

12.中华绒螯蟹 本周全国中华绒螯蟹塘口均价为98.6元/千克，环比涨4.2%。

本周江苏兴化地区随河蟹存塘减少，雄蟹、雌蟹供应相对偏紧，价格较上周上涨2.6～5.6元/千克。