茶室建筑中的自然通风分析——以安吉白茶观景平台茶室为例

徐 锋，陈忠购

(浙江农林大学 风景园林与建筑学院，浙江 杭州 311300)

1 茶室与自然通风

茶文化是中国文化的重要组成部分，传统茶文化中的茶道、茶艺等艺术形式不仅是人们传承和发扬中华国粹的一种方式，而且也是中国的出口商品之一，在国际市场上具有较大的影响力。茶室作为茶文化的重要场所，不仅是人们品茶、做茶的重要场所，也是茶文化的又一重要组成部分，因此设计和建造茶室需要考虑的因素也较多[1]。

人们对于茶文化的品味需要考虑茶室的通风环境。在传统的茶道中，茶室除了要营造出舒适、优雅的环境外，还应该注重通风，以保障人们的健康。茶室的通风系统可以清洁空气、净化空气，为人们提供一个健康、舒适的品茶环境。茶室自然通风是茶室设计的必备条件，有利于保证茶室内空气的流通和新鲜空气的补充，提高游客的舒适度，同时也节省了空调和通风设备的能源消耗[2]。

自然通风是指在不依靠任何机械或电力设备的情况下，依靠自然气流和气压差与温差完成室内空气的流动，以达到室内空气对流和新鲜空气的补充的一个设计概念。自然通风可用于外立面、天窗和自然通风塔等建筑元素的设计上，以获得优秀的空气质量和节能效果[3]。

首先，自然通风可以有效地降低室内空气中的病毒和细菌的浓度。病毒和细菌主要是通过空气传播造成感染的，而茶室作为一个人口密集的场所，加强自然通风可以降低空气中病毒和细菌的浓度，减少感染的概率，保障公众的健康和安全。其次，自然通风可以改善室内的空气质量，提高人们的生活质量。在茶室中，人们通常会进行交流和休闲，如果空气质量不好，会影响人们的体验和健康状况。加强自然通风可以让室内空气更加新鲜、清爽，提高人们的舒适度和满意度。最后，加强自然通风符合可持续发展的理念。在全球范围内，环境保护和可持续发展的意识逐渐增强。加强自然通风可以减少对空调等能耗设备的依赖，降低能源的消耗和环境的污染，符合可持续发展的理念。

近年来，伴随着人们生活水平的提高和健康意识的不断增强，越来越多的人对健康生活的需求越来越高。茶室的通风系统也成为了茶室设计的重点之一，对茶室的通风设计和优化的研究也逐渐成为当前研究的热点[4]。茶室通风的研究既能提高茶叶的质量和茶文化的传承，也能够保障人们健康的休憩和工作环境，因此有着重要的意义。

2 安吉白茶观景平台茶室概况

安吉自然资源丰富，风景秀美，以“竹”闻名遐迩，素有“中国竹乡”之美誉。而在竹子以外，这里还有一样物产也富有盛名，那便是白茶。近年来安吉不仅走出了一条茶产业、茶经济、茶生态和茶文化有机结合的发展之路，还滋养出绵延在群山中的万亩茶园，令五湖四海的游人向往不已。正是在此语境下，安吉想要打造一座“白茶小镇”。观景平台及茶室，是安吉“白茶小镇”的重要节点，位于苍翠茶山的高处，来客在品味香茗之时，亦能将茶田美景尽收眼底。如图1所示。茶室的不远处，为一座巨石，书有“一片叶子富了一方百姓”。来此享受美茶、美景之余，不妨也品读并思考“绿水青山就是金山银山”的可持续发展之道。

图1 安吉白茶观景平台茶室

茶室前身是一间乡政府的储藏室，地理位置绝佳，大部分时间却处于闲置状态。秉承“微介入”的理念，设计师以轻巧的手法对储藏室进行了改造与拓展。顺应茶园梯田的地理形态，采用嵌入的方法塑造出逐渐下降的茶室。在满足功能需求的同时，通过材料选择、形体塑造等方法弱化建筑的突兀感，与周遭环境融为一体。茶室内部则被打造成了大地色的“洞穴”，室内吧台、台阶的曲线如茶垄般蜿蜒，富有柔软顺滑的质感。茶室最为突出的亮点之一，是面向茶园的长条形全景落地窗，占据了一整个墙面，像是一个别致的取景框。气候适宜时，横向足有12米的折叠式落地窗可以全部打开，让茶客毫无阻拦地欣赏美景。

3 茶室自然通风影响分析

茶室自然通风效果的影响因素有很多，主要分为自然因素和人为因素，其中室外风速风向不同季节和时间等条件为自然因素，虽然对自然通风有很大的影响，但相对难以控制，于是需要通过人为的方式，对建筑的开口设置、建筑内部结构布置、建筑朝向和地形选择等因素进行设计，达到对室内自然通风进行优化的目的。本文以安吉白茶观景平台茶室为例，对其自然通风设计及自然通风效果进行分析。

3.1 茶室开口设置

安吉白茶观景平台茶室主要通风开口为12米的折叠式落地窗，窗户可以全部开启，开启后开口面积达到25.2m2，占据了一整个墙面。对于茶室来说，开口越大，空气可以顺畅地流出和进入建筑内部，通风效果自然更好。如图2所示。

图2 茶室门窗设置

在大落地窗的右侧设置了较小的矩形落地窗，此窗的可开启面积较小，开启方式为平开。开启后有助于房间右侧的自然通风，可以有效减少单一的大落地窗而产生的自然通风死角，有效提升室内自然通风效果。同时两窗的开启有助于形成稳定的气流场，相对于单独的一窗，两窗对室内通风效果有明显提升。

门的开启也会对室内通风产生重要影响。门开启后对室内墙面来说开启了一个较大的通风开口，有助于空气流出和进入建筑。同时门开于建筑开窗的侧面墙面，便于形成空气对流，大大提升风速和通风效果。

安吉白茶观景平台茶室的开窗和开门方式同样存在一些问题。虽然茶室内有多个通风开口，且开口面积较大，根据有效通风长度的研究，茶室的有效通风区域集中在开口的附近区域，室外空气难以到达茶室内部客座区，风速较弱，内部区域的通风效果较差。

3.2 茶室内部结构布置

茶室内部结构与布置会对自然通风产生不同的引导或阻挡效果。安吉白茶观景平台茶室内部被打造成“洞穴”样式，室内吧台、台阶的曲线蜿蜒顺滑，室外空气进入室内后由室内曲线结构引导，空气动能消耗较小，室内风速降低较为缓慢，有助于提升室内通风效果。同时室内整体较为空旷，家具布置对室内通风的阻挡效果较小。从观感方面来看，茶室整体采用了双重通风的设计方案，将室内空气和周围自然空气进行交替，过程中产生的自然气流可以达到室内与室外的均衡通风效果。整个茶室内部通风良好，不仅能够保证茶室内的新鲜空气，还不会对室内温度造成过度影响。如图3所示。

图3 茶室内部结构布置

茶室内部同样存在没有开窗的黑房间，如茶室的内部隔间和卫生间。此类黑房间由于茶室的下沉式结构而产生，四周墙面无法设置有效的自然通风开口，室外新鲜空气难以通过自然方式进入，因此需要设置机械通风装置满足通风需求。

3.3 茶室朝向和地形选择

相关调查研究数据显示，安吉县属北亚热带季风气候区，地形起伏高差大、垂直气候较明显；风向季节变化明显，夏季盛行东南风。安吉白茶观景平台茶室的主要朝向为东南方向，与当地主导风向相符合，开窗墙面为迎风面更有利于室内外空气置换。此朝向设计充分考虑了自然通风的效果，通过合理的设计和安排，室内形成了良好的自然通风环境，同时人们可以享受到从周边自然环境中传输而来的新鲜空气。

同样的，地形对室外气流也会产生不同的影响，从而由改变的室外气流对室内产生不同影响。安吉白茶观景平台茶室处于茶山高处，四周地形较低，来流风向通过茶室面前的山坡在垂直方向上发生一定的改变。如图所示，山坡通过一定的坡度将山谷中的风引致高处，从而进入室内，有效提升了室内通风效果。

如图4所示。

图4 地形对垂直风向影响

虽然地形坡度能对室外气流产生引导作用，但山坡并非理想的平滑界面。由白茶树丛引起的不同地面粗糙程度会对气流产生阻碍作用，削弱来流的风速。

3.4 茶室自然通风设计总结

基于对安吉白茶观景平台茶室的自然通风分析，对其自然通风优势及存在的问题进行总结，可以得到茶室在自然通风设计中可以借鉴的相关要点：

一是茶室门窗开口需有足够的可开启面积保证室内外空气流动，同时应设置足够的开口数量来增强室内通风，且开口应避免设置在同侧，尽量设置在对侧来保证室内对流通风，提高室内通风效果。二是茶室内部结构与布置应减少对室内外空气流动的阻碍，可采用流线或圆形曲线的结构，同时避免由结构和布置而产生通风死角，并且尽可能减少黑房间的产生。三是茶室主要通风开口朝向应结合当地主导风向进行设置，同时可结合地形对自然通风的影响来对茶室具体位置进行选择，且注意避免粗糙复杂的地面环境对自然通风的阻碍作用。

4 结语

自然通风是茶室设计中常用的一种手段，其不仅实现了茶室室内气流的环流与更新，保证茶室内人员的健康与舒适，同时也体现了茶文化中的自然主义理念[5]。本文以安吉白茶观景平台茶室为例对茶室自然通风进行了研究，并总结了茶室建筑自然通风设计的要点，以期为更好的茶室设计提供科学依据和参考。希望未来茶室设计越来越能够注重生态环境和自然价值，为人们提供更加优质的茶文化体验。