案例活动：以米之名遇“稻”你

江苏省扬州市汶河幼儿园 徐 敏 王 娟

米是儿童日常生活中重要的主食。幼儿们虽然对于米都很熟悉，但是他们常常会问米是从哪里来的？是不是所有的米都是白色的呢？为了帮助幼儿了解更多米的知识，笔者结合《3～6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）所涉及的五大领域课程内容，通过家园合作的形式进行以下活动环节的阐述。

活动目标

1.利用本土资源，使幼儿深入了解米的种植、生产方式和品种，体会其在日常生活中的实际应用和营养价值。

2.通过收集和品尝各种米及其制品，使幼儿感受到科技的发展和进步。

3.通过观察农民的劳作，教育幼儿珍惜粮食，培养其良好的生活习惯。

米的由来

亲爱的孩子们，“米”是我们生活中不可缺少的食物，那么，你们知道它是怎么来的吗？邀请爸爸妈妈和你们一起查阅资料，完成这张调查表吧。

活动过程

基于幼儿的兴趣点，我们将组织一系列主题活动，采用多种形式如集体教学、小组探讨、环境创设、走进大自然亲子活动。让幼儿们加深对米的认知，使他们更加珍惜农民伯伯辛勤劳作的成果。

“米”孩子们都很熟悉，但孩子们却想知道得更多!在一次午餐时间，孩子们就讨论了起来：

《幼儿园教育指导纲要（试行）》明确指出，充分利用社会资源，引导幼儿实际感受让幼儿体验祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿家乡、爱祖国的情感。作为著名的鱼米之乡，扬州拥有得天独厚的本土资源，我们应当从幼儿的实际生活出发，有效利用这些本土资源，让幼儿在生活中学习成长，在生活中全面发展。

通过观察孩子们的谈话，我将自己的发现分享给了年级组老师，经过年级组教师集体研讨和交流，我们一致决定引导幼儿们探索他们对“米”的好奇与疑问。

活动一、寻米

1.亲子调查表“米的由来”

我们通过亲子调查表的形式，让家长和幼儿一起探索大米的由来。通过调查和记录，让幼儿深入了解大米从种植到收获的全过程。

“米”这看似寻常的食材却是我们生活中不可缺少的主食。它频繁地出现在餐桌上，幼儿们对此也再熟悉不过。然而大米是怎么来的？许多孩子可能只是略知一二。为了帮助幼儿们充分地了解大米，我们带着幼儿们来一次探索大米的神奇之旅吧！

2.遇“稻”你——走进乡间的稻田

周末到了，我们不会错过和金黄的稻田来一场浪漫的约会。

在稻田里，幼儿们通过看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝，深入了解水稻的果实特性。他们发现，水稻的果实是椭圆形、两头尖尖，成熟后呈黄色的，闻起来有点香香的，一串串成熟稻穗里的果实能把稻秆压得弯弯的。并且通过农业专家的讲解，幼儿们了解了水稻的主要生长过程分为六个阶段，分别是“播种—发芽—成长—抽穗—扬花—成熟”。

了解了水稻的生长方式之后，幼儿们更加好奇农民伯伯是怎样辛辛苦苦种出水稻的？为了解答这些疑问，我们精心策划了科学活动“稻谷”，通过这次活动，幼儿们了解到水稻的种植过程包括“播种、育苗、除草施肥、插秧、灌溉和收割”等环节。每一环节都需要农民伯伯精心劳作，倾注大量的心血。

分析：我们发现幼儿能通过看、摸、闻、尝等方式初步探究水稻的生长，表现出喜欢亲近大自然，这种探究过程有利于培养他们的感知和观察能力。《指南》提出，教育应当与孩子的日常生活息息相关，以便为孩子提供更多的实践机会，从而丰富和发展孩子的知识和技能。遵循“大自然是活教材”“生活即教育”的理念，我们充分挖掘周边的自然资源，创造实地观察的机会让幼儿充分认识和了解水稻。通过绘画活动，进一步加深他们对水稻的认知，从形态、颜色、软硬度等多个方面熟悉水稻。这些活动提高幼儿的探究能力和观察能力。

活动二、知米

活动目标：

1.引导幼儿了解米的种类，如白米、糙米、红米等；

2.培养幼儿观察和探索的能力，让他们了解米的多样性；

3.帮助幼儿拓展对米的认识，提升他们的生活经验。

1.米趣

在我们的日常生活中，除了常见的大米外，还有许多其他种类的米。家长和孩子共同进行讨论和收集，以完成一份关于“各种各样的米”的亲子调查表，为健康饮食提供更多选择。

幼儿们通过已有经验进行分享和讨论：

悠悠：红色的米你们见过吗，它是很少见的哦。

梓恒：妈妈说，糙米它有营养又能减肥。

玥玥：薏米是用来熬米汤的，夏天要经常喝。

文灏：紫米是一种能够防止人们变老的米。

子轩：西米是用来做西米露的，奶奶说特别难煮。

敏妍：小米是用来熬粥的，喝了小米粥胃就会很健康。

名臣：妈妈说吃糯米可以变漂亮哦！

分析：经过调查与讨论，幼儿们认识到米在生活中的重要性，知道了米不仅为我们提供着丰富的营养，还满足了人们对健康的不同需求。

2.米味

大米可以制作成什么样的美食呢？幼儿们又进行了一次调查。寻找生活中大米做的美食。

紫涵：锅巴。

若瑄：烧卖。

季恒：包粽子。

茜月：可以做饭团、米汉堡。

末末：烧卖的香气四溢，米的香气四溢，越闻越饿。

若瑄：奶奶说，这是家乡的特色，她和长辈学的，我也要学，再教我的好朋友。

紫涵：我在包粽子的时候，发现粽子的包法有很多种，我和

生活中的米

宝贝，在我们的生活中除了大米，还有很多种类的米哦，我们一起找一找吧！妈妈包的就不一样。我包的是三角形，妈妈包的是长方形，都很好看。

原来，米做的美食有香喷喷的米饭、米糕、年糕、米粉、粽子、寿司……

分析：为了让幼儿能够更加直观地理解米的重要性，最有效的方式就是让他们亲身参与。通过与家长一起品尝米做的美食，幼儿们可以深入理解米的功效，并体验到劳动的艰辛。将日常生活元素应用到课程中，是促进幼儿学习的重要途径。通过观察和发现生活中的细节，幼儿们在操作中探索、思考，并在亲身体验中培养感恩的情感。在探索美食的过程中，幼儿们不仅了解了各种大米制品，还在动手制作的过程中感受到了参与的乐趣和食物的美味。

活动三、惜米

通过讲述绘本故事《一粒种子改变世界》让幼儿们了解了袁隆平爷爷的事迹，这个故事让幼儿们明白了袁爷爷是如何在为中国人吃饱饭这件大事业上奋斗终身的。虽然袁爷爷离开了我们，但他为梦想而奋斗的精神值得我们永远铭记。为了传承袁爷爷的精神，幼儿们一起设计了“光盘行动”倡议书，并主动向周围的人分发这份倡议书，让更多的人意识到节约粮食的重要性，一起加入到珍惜粮食行动中。

分析：自光盘行动开展以来，幼儿们不仅在幼儿园里做到每餐饭不留剩饭剩菜，而且在班级群里积极展示自己在家庭中实施光盘行动的照片。这一过程中，幼儿们逐渐养成了不偏食、不挑食、不过量饮食的健康饮食习惯。经过一个学期持续光盘行动的实践和记录，幼儿们的爱惜粮食、勤俭节约的意识得到了进一步的激发和提升。

活动推进：探索一物多玩

1.科学空间

实验探究：在宣纸上使用米汤绘画时，画面是看不见的。为什么在宣纸上涂刷了碘酒后，画作就能清晰地显现出来了呢？

在幼儿们的探索过程中发现米汤中含有淀粉的成分，通过实验验证，他们了解到淀粉与碘接触时会发生反应，生成成蓝色的物质。

此外，米还具有黏性，可以当作胶水用。

2.健康环保

看似无用的白白的洗米水其实也是宝贝哦，那它究竟有什么神奇之处呢？让我们一起来探索吧！

浅浅：妈妈说淘米水可以用来洗手、洗头，因为里面含有维生素。

瑄瑄：奶奶经常用淘米水洗一些瓜果蔬菜，可以去除上面的农药。

猫咪：淘米水可以浇花哦，是很好的肥料呢！

清清：我妈妈经常用淘米水打扫卫生呢，妈妈说，不伤手还干净。

活动收获

一、幼儿的收获

1.米粒的颜色各不相同，黑米呈深黑色，小米呈淡黄色，而大米则呈白色。

2.米是制作各类食品的主要原料，如粽子、米饼、锅巴等美食。

3.米的应用不仅仅局限于食品制作，它还可以用于制作各种有趣的实验。

4.作为重要的粮食资源，我们要珍惜每一粒米，避免浪费，用餐时做到不剩余、不浪费。

二、教师的收获

从幼儿兴趣出发的课程，才能是真正满足幼儿的成长需要；同样能够结合幼儿日常生活的课程，更容易引发幼儿的共鸣，对幼儿的全面发展具有积极的推动作用。本次课程活动，让幼儿在情感、社交、知识和技能等多个方面均取得了不同程度的进步；同时，将课程内容融入到幼儿生活的点点滴滴，又潜移默化地影响着他们。与家长们一起合作完成调查表，既能促进亲子间的互动，又加强了家园合作。看到幼儿的进步，是教师最大的欣慰和满足。

在幼儿的成长中，教师和幼儿一起经历了许多满美好和有趣的时刻，它以幼儿的生活为基础，注重幼儿实际经验的累积，强调幼儿在课程的主体地位。通过自主推动课程的发展进程，实现幼儿全面健康的发展。