食品安全视域下广西地理标志农产品品牌价值提升路径

基金项目：2023年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目立项项目“食品安全视阈下广西地理标志农产品品牌价值提升路径研究”（2023KY1383）

摘 要：本文首先分析广西地理标志农产品品牌化价值，其次阐述广西地址标志农产品品牌存在的问题，最后从食品安全角度出发，提出广西地理标志农产品品牌价值提升路径，以期能够帮助消费者在市场中买到优质、安全的地理标志农产品，维护消费者权益，提升产品品牌价值的增值与溢价，促进地方区域经济发展。

关键词：食品安全；地理标志农产品；品牌价值

“国以民为本，民以食为天”，食品安全是影响品牌价值塑造与提升的关键因素。截至2022年10月，在农业农村部登记备案的广西地理标志农产品有165个，数量排名全国第六。但近些年类似“五常大米香精事件”引发了消费者对地理标志农产品“多米诺骨牌”式的信任危机，广西作为农业大省，其得天独厚的生态系统为名目繁多、质优精良的地理标志农产品的诞生奠定了基础。

一、广西地理标志农产品品牌化价值分析

习近平同志在2022年中央农村工作会议上指出，产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好“土特产”文章，而中国地理标志农产品，正是我国优质精品“土特产”的集中表现，承载着独特的历史、地理、文化等因素，是推动农村增收富农的有效抓手，也是我国自主品牌中最有特色的部分。关注与重视地理标志农产品品牌的健康发展，研究其通过品牌化创造区域品牌经济等问题，对提升区域经济、实现乡村振兴和共同富裕，有着重要的价值与意义。

首先，将食品安全和地理标志农产品品牌建设相结合，可以增强消费者对产品的信任感。广西地理标志农产品品牌化意味着产品来自一定地理区域的特殊品种或制作方法，具有独特的品质和口感。品牌化使消费者更容易辨认和选择高品质、安全可靠的农产品，从而增强了消费者对产品的信任感。

其次，地理标志农产品品牌化可以保证产品质量与安全，打造地方特色和经济增长点。品牌化要求农产品生产过程中的质量管理和食品安全控制必须达到一定的标准和要求，这有助于提高产品质量与安全的可追溯性和可控性，降低产品受到污染、存在伪劣产品与非法添加物等风险的可能性，增加产品附加值，提高农产品的市场竞争力，为当地农民提供更好的获益和发展机会，推动农业产业的可持续发展。

最后，增强广西地理标志农产品的区域形象和文化价值。地理标志农产品品牌化不仅是产品层面的品牌化，也是对地域形象和文化的传承和宣传。品牌化可以将广西地区的农产品与当地的自然环境、历史文化相结合，提升地区形象，增强地方文化的保护与传承。

二、广西地理标志农产品品牌存在的问题

1.市场监管不到位导致消费者对地理标志农产品品牌出现信任危机

缺乏有效的市场监管可能使假冒伪劣的地理标志农产品大量流入市场，这些产品可能没有经过严格的生产环境监管和质量控制，品质和安全性无法得到保证，如存在农药使用不规范、化肥使用过量、污染源控制不到位、生产过程卫生条件不合规等，消费者难以辨别真伪，导致地理标志农产品的商标、包装等标识被恶意冒用或篡改。消费者可能无法准确辨识真正的地理标志农产品，甚至无法确定产品的来源和质量，主要问题表现在以下5个方面。

（1） 假冒伪劣产品泛滥：缺乏有效的市场监管可能使假冒伪劣的地理标志农产品大量流入市场。这些产品可能没有经过严格的生产环境监管和质量控制，品质和安全性无法得到保证，消费者难以辨别真伪。

（2） 标识失真：市场监管不到位可能导致地理标志农产品的商标、包装等标识被恶意冒用或篡改。消费者可能无法准确辨识真正的地理标志农产品，甚至无法确定产品的来源和质量。

（3） 虚假广告和宣传：市场监管不到位使得地理标志农产品的广告和宣传存在虚假成分，可能对消费者产生误导，对产品的品质和安全性产生怀疑。

（4） 产品信息不透明：市场监管不到位可能导致地理标志农产品的产品信息不充分或不透明，消费者无法获得关于生产过程、质量检测和认证等方面的真实信息。这可能使消费者对产品的信任降低。

（5） 售后服务问题：市场监管不到位可能导致地理标志农产品的售后服务不到位或存在纠纷。消费者在购买地理标志农产品后可能遇到质量问题，但由于监管不到位，无法得到及时有效的解决，引发对品牌的信任危机。

综上所述，市场监管不到位可能使假冒伪劣产品泛滥、地理标志农产品的标识失真、虚假广告和宣传、产品信息不透明以及售后服务问题等情况严重影响消费者对地理标志农产品品牌的信任，从而产生信任危机。

2.消费者对广西地理标志农产品品牌产地认同度低

消费者对产品品牌的认同度与其对品牌形象的认知和印象有关，如果品牌形象建设不足，消费者对品牌产地的认同度可能会受到影响。

首先，消费者对地理标志农产品的产地缺乏了解和认知，那么在海量的农产品市场中，大多数消费者更倾向于购买知名品牌的产品，广西地理标志农产品的品牌知名度相对较低，對广西农产品的地理标志进行宣传和推广不够充分。消费者在面对多样化的农产品选择时，更倾向于购买已经建立了良好声誉和知名度的品牌产品。其次，消费者在购买农产品时，通常关注产品的生产过程、质量控制以及产地环境等因素。如果相关信息不透明，消费者难以对其品牌产地进行准确评估和认同，无法准确辨别真伪，从而降低了对品牌产地的认同度。最后，广西地理标志农产品所处的市场竞争环境可能较为激烈，价格压力较大。在消费者对价格敏感的心理下，他们可能更注重价格而忽略产品的品牌产地。如果广西地理标志农产品的价格与竞争对手相比没有优势，消费者对其产地的认同度可能会降低。

3.广西地理标志农产品的品牌信誉度不高

据相关统计，截至2022年10月，在农业农村部登记备案的广西地理标志农产品有165个，数量排名全国第六。2022年6月，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、浙江永续农业品牌研究院、浙江芒种品牌管理机构等联合发布了《2022年中国地理标志农产品品牌声誉前100位》名单，广西地区仅仅有融安金桔上榜。受诸多因素影响，广西地区地理标志农产品品牌信誉不高。一方面，农产品质量参差不齐。地理标志农产品受地域气候条件影响严重，种植户产出的农产品在数量和质量上存在差异，且质检机构对农产品的质量检查不过关，导致质量不合格的农产品流入市场，影响了消费者对地理标志农产品品牌的感知，品牌信誉受到损害。另一方面，广西地区忽视了地理标志农产品品牌的管理和维护。地理标志农产品的准入制度不完善，对参与品牌的商家审查不严，使得部分经营主体行为不符合行业规范，品牌信誉有所下降，加之缺乏完善的品牌维护机制，忽视对地理标志的保护，从而削弱了地理标志农产品品牌信誉度。

三、食品安全视阈下广西地理标志农产品品牌提升路径

1.政府加强对广西地理标志农产品的食品安全监管

政府加强食品安全监管，一方面可以使企业行为暴露在公众视野中，接受社会的监督，约束其违法违规行为，最大程度确保食品安全。另一方面让消费者真正知晓广西地理标志农产品品质优良、质量安全可靠。

政府加大食品安全监管力度，首先要建立食品安全监测体系，加快农产品检测实验室的建设和技术研发，提高对农产品中有害物质和农药残留的检测能力，定期对广西地理标志农产品的质量进行抽检，严守食品安全底线，同时加强食品安全法律法规的制定和落实，明确广西地理标志农产品的生产、流通、销售等环节的责任和义务。严厉打击不法生产者的假冒伪劣行为，定期开展食品安全领域的专项整治活动，严厉惩罚投机倒把、违法乱纪等稳定秩序的破坏者，制定全面合理的危机预警机制，将产品质量安全隐患扼杀在萌芽中，增强抵御风险的能力，保障地理标志农产品质量安全。

其次，政府要加强农产品生产者的技术培训和指导，提高农民的食品安全意识和生产技能，引导其合理使用农药和化肥，降低食品安全风险。根据公共品理论，地理标志农产品作为一种准公共品，不排除区域内的生产经营者抱着“搭顺风车”的心态追逐经济利益，采用以假乱真、以次充好的恶劣手段谋求高额利润，破坏质量优质、安全可靠的地理标志农产品品牌的声誉，致使整个地区地理标志农产品品牌受到影响，阻碍其品牌价值提升。因此政府要定期开展对农民食品安全意识和生产技能的培训。

最后，加强食品安全宣传教育，通过媒体、互联网等渠道，向公众普及食品安全知识，提高消费者对广西地理标志农产品的认知和需求，促进消费者形成对品牌的信任。政府可以利用各类媒体平台，如电视、广播、报纸、杂志等，宣传相关食品安全知识的宣传片或文章，提醒公众注意食品安全问题。利用互联网和社交媒体平台，发布食品安全知识和案例分析，增加公众对食品安全问题的关注度，并提供专业的解答和建议。通过食品安全讲座、培训和展览活动，邀请专家学者和农产品生产企业代表授课，提高公众的食品安全意识和知识水平，向公众直观地展示广西地理标志农产品的优势和安全保障，增加消费者的信任和购买意愿。

通过以上措施，能够增强广西地理标志农产品的公众认知度和信任度，提高消费者对品牌的信任，从而促进广西地理标志农产品的销售和发展。

2.建立地理标志农产品可追溯信息平台体系，实现全程监控和追溯

建立健全地理标志农产品可追溯信息平台体系是确保地理标志农产品质量和真实性的重要手段，可以通过从以下步骤实现。

第一，政府完善法律法规。政府要制定和完善地理标志农产品的溯源管理相关法律法规，明确广西地理标志农产品的生产、加工、销售等环节的相关责任和要求，为信息平台的建设提供法律保障。

第二，建立信息采集体系。与生产企业、农户、加工企业等相关单位合作，建立信息采集体系，收集广西地理标志农产品的生产地点、生产方式、加工工艺等信息，并进行统一整合和管理。

第三，引入先进技术。利用先进的信息技术手段，如物联网、区块链等技术，实现地理标志农产品的溯源追踪。通过标识码、条码、二维码等方式，将商品与信息平台进行连接，确保产品信息的准确性和可查询性。

第四，构建信息共享平台。建立地理标志农产品可追溯信息的云平台，实现信息的共享和公开。该平台可以向消费者提供产品的溯源信息，帮助消费者了解产品的生产过程、质量检测报告、环境指标等相关信息。

最后，推动行业参与。鼓励地理标志农产品的生产企业、加工企业以及相关行业协会等参与信息平台的建设和维护，共同推动地理标志农产品可追溯信息的建立和使用。

通过信息化技术和物流追踪技术，实现对广西地理标志农产品生产、加工、运输和销售的全程监控和追溯，提高食品安全管理的精确性和效率。消费者可以通过扫描商品上的溯源码等方式，查询产品的生产地点、生产过程等信息，确保产品的真实性和安全性，并促进广西地理标志农产品的市场发展和消费者信任度的提升，树立食品安全的良好形象，促进广西农产品的持续发展，提升市场竞争力。

3.建立品牌故事，引导消费者对品牌的精神认同

通过故事化的方式向消费者介绍广西农产品的独特背景和生产过程，能够与消费者产生情感共鸣，增加品牌认同感。首先广西拥有丰富的自然资源和优良的气候条件，这为农产品的生产提供了独特的环境。品牌故事可以强调广西土地和气候所带来的有利条件，如肥沃的土壤，适宜的气温和充足的降雨量，并阐述这些条件对产品品质的影响，引起消费者的购买欲。其次广西农民秉承着传统知识和技艺，将其代代相传，并结合现代科技进行农业生产，因此品牌故事可以讲述农民的传统知识和技艺如何与现代农业相结合，如何提升产品的品质和可持续性，强调传统知识和技艺。通过故事化的方式，向消费者展示广西农产品的生产过程，例如描述农民从播种到收获的辛勤劳动，以及他们关注产品品质和安全的努力。这样的故事可以让消费者了解农民背后的付出和努力，增加对产品的认同感和品牌的信任度。最后广西拥有丰富的民俗文化和迷人的风景，可以将这些元素与农产品品牌故事相结合，提高品牌宣传度，通过挖掘地理标志农产品背后的故事，引导消费者对品牌的精神认同。

通过品牌故事，可以建立情感纽带，加强品牌与消费者之间的联结，为二者之间的良性互动创造优良环境，提升互动频次和频率，让品牌文化根植在消费者心中，拉近双方关系，建立情感纽带，造就强烈的品牌忠诚和品牌信仰。

4.响应国家“一带一路”政策，加强与沿线国家的自由贸易区合作

通过依靠地理标志农产品的品牌特色和历史文化，响应国家“一带一路”倡议，可以推动地理标志农产品的国际化合作和扩大传播范围。首先是与周边自由贸易区建立战略合作伙伴关系，实现地理标志农产品互认，让更多更优质的产品走向世界，加强贸易往来、物流运输、市场拓展等方面的合作。共同打造畅通的贸易通道和供应链，促进地理标志农产品在区域市场的流通与销售。其次是积极参与“一带一路”倡议，与沿线国家的自由贸易区合作，推动广西地理标志农产品在相关国家的推广与销售。与沿线国家的农产品行业协会、农业部门以及相关企业建立合作关系。通过合作项目的实施，促进地理标志农产品的品牌推广和市场拓展，增强品牌竞争力，加强地理标志农产品的跨境贸易活动。最后是搭建农产品出口交易平台，为地理标志农产品的出口提供便捷的交易环境和服务。通过集中展示和销售，扩大地理标志农產品在国际市场上的知名度和影响力。进而可以与其他国家签订地理标志农产品合作协议，加强农产品领域的国际交流与合作。通过互通有无，共享资源和技术，提高地理标志农产品在国际市场上的品牌竞争力和影响力。

通过国家“一带一路”政策，加强与沿线国家的自由贸易区合作，促进地理标志农产品的国际化发展，扩大其在国际市场上的影响力和竞争力。同时，积极参与国际合作和交流，推动地理标志农产品与全球自由贸易区的互利合作，实现互通有无和共同发展，提高地理标志农产品在国际市场上的竞争力和影响力。

地理标志农产品品牌化建设是促进农民增收、助力农业兴旺的有效途径。地理标志农产品品牌化可以加强对地理标志农产品的认证和管理，提高广西地区产品的知名度、美誉度和市场占有率，从而促进广西农产品的质量提升，增加优质绿色农产品的供给，提高农产品的价格，增加农民收入，进而使得广西农业发展兴旺。

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作者简介：张淑贞（1986— ），女，山东聊城人，硕士，广西工商职业技术学院管理学院副教授，研究方向：职业教育、市场营销。