国家级撒坝猪保种场存在的问题与建议

陈德江

（楚雄州动物疫病预防控制中心，云南 楚雄 675000）

撒坝猪是老祖宗留给楚雄人民的宝贵财富，该品种具有抗病力强、耐粗饲、肉质好等优点，在楚雄州脱贫攻坚工作中促进农民增收作用和效果明显。为进一步促进撒坝猪产业发展是巩固拓展脱贫攻坚成果、推动乡村振兴、增强农民幸福感的重要抓手，在促进撒坝猪产业振兴的同时，还能促进农耕文化等传统文化的传承与振兴。然而，由于历史发展进程等多方原因，国家级撒坝猪保种场面临前所未有的历史性难题，值得深思与探讨。

1 撒坝猪概况

1.1 品种名称由来

年鉴志书等相关记载：撒坝猪属于乌金猪系，主产于楚雄州禄劝、武定、楚雄、南华、禄丰、姚安、大姚、双柏、牟定、永仁、元谋县，昆明市富民县、安宁县和东川地区也有分布。于1954年以禄劝县（1983年从楚雄州辖区划归昆明市管辖）撒营盘镇（旧地名称撒坝）为集散地而得名。

1.2 品种外部特征

楚雄撒坝猪全身黑毛，极少数为火毛。体型中等，体躯狭长，腹部下垂，臀部稍尖斜，头中等大；额窄有八卦皱褶，耳中等大，耳根软而下垂。嘴筒长，少数中等。四肢坚实有力，尾粗长，尾根低，有效乳头5对以上，对称且排列整齐。楚雄撒坝猪性成熟早，公猪初情期3～4月龄，母猪5月龄开始发情；公猪配种年龄约6月龄，母猪约7月龄。

1.3 品种名录

撒坝猪是楚雄彝族自治州养殖历史悠久的地方猪种，全州10县市均有养殖撒坝猪的悠久历史，是楚雄人民在特定的地理气候环境、饲料条件和饲养习惯下，经过长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良地方品种。具有适应性、抗逆性强，耐初饲，耐受高温、高寒，发情明显，易配种，病少好养，肉质好（肌间脂肪含量高、蛋白含量高）等特点，主要分布于楚雄彝族自治州八县二市的103个乡镇，海拔为650～3 000 m的山区、半山区和坝区，整个养殖过程属于圈养与放牧相结合。撒坝猪同时也是云南省优良的地方猪品种资源之一，1983年撒坝猪录入《云南省畜禽品种志》，是云南省的“六大名猪”之一，1986年撒坝猪录入《中国猪品种志》， 2006年撒坝猪列入《国家畜禽遗传资源保护名录》，2011年录入《中国畜禽遗传资源志.猪志》，2014年载入全国地域特色农产品普查备案名录。

2017年“楚雄撒坝猪”获农业部农产品地理标志证书，2018年“楚雄滇撒猪”获农业农村部农产品地理标志证书，

均成为全州公用品牌（农产品地理标志公用品牌使用范围全州8县2市103个乡镇全覆盖），2019年品牌评估价值22.7亿元。

2 国家级撒坝猪保种场情况

楚雄州种猪种鸡场是楚雄州农业农村局下属公益二类事业单位，自1973年成立就开启了撒坝猪繁殖、选育、推广，及相关的科研工作。1993年与云南农业大学合作，以撒坝猪为母本，通过13年的攻关，于2006年成功培育出滇撒配套系（简称滇撒猪）并获国家新品种证书。2008年农业部第1058号公告：楚雄州种猪种鸡场成为“国家级撒坝猪保种场”，从此承担起国家赋予的撒坝猪遗传资源保护这一历史使命，撒坝猪保种业务工作受农业农村部直管，年初下达工作计划及保种专项经费，年底到农业农村部总结汇报，农业农村部要求：“国家级保种场要认真保护好地方猪遗传资源保护，单纯的保种只会越保困难和问题越多，保护的目的是为了开发利用，合理开发利用才能更好促进地方猪遗传资源保护”。

3 提出存在问题的意义及背景

国家把种源安全提升到关系国家安全的战略高度，进一步提高推进种业振兴的责任感使命感，扎实有力推进各项工作，重点抓好资源保护、创新攻关、企业扶优、基地建设、市场净化五大行动。畜禽遗传资源是生物多样性的重要组成部分，是维护国家农业安全、生态安全的重要战略资源，是畜牧业可持续发展的物质基础，是种业翻身战的“芯片”。

4 国家级撒坝猪保种场存在问题

4.1 防疫条件不达标

楚雄州种猪种鸡场于2007年从楚雄市花果山（现楚雄市城市花园小区位置）拆迁搬至楚雄市子午镇袁家村324省道楚双老公路14 km处，生产区用地面积16.13 hm2（242亩）（划拨科教用地2.67 hm2（40亩）、租用13.47 hm2（202亩））。一是规划布局离不合理，离公路太近（猪舍离公路不足100 m）；二是养鹅场与猪场仅一墙之隔（共用隔墙长度300 m），野猫、老鼠、松鼠、苍蝇、蚊子和鸟类出入无法控制；三是离村庄较近（不足1 km）。三方面均不符合动物防疫条件。

4.2 保种场环境条件严重制约撒坝猪优势基因传承

撒坝猪保种场的设计需要充分考虑撒坝猪的原生状态——山区圈养与放养相结合，需要具备充足的运动空间环境、粗放的饲养（农副产物或牧草不能少、不能天天只饲喂全价配合饲料），才能实现撒坝猪抗病力强、耐粗饲、肉质好（肌间脂肪含量高、蛋白含量高）的优势基因传承。现实环境条件存在以下问题。

4.2.1 限位栏制约了撒坝母猪的活动运动空间

狭窄的限位栏空间，撒坝母猪因长时间在限位栏内站立或卧地，缺乏运动而导致肌肉松软无力、腹腔变大、乳头离地太近、运动迟缓，久而久之会导致抗病力减弱（如图1～图4所示）；加之青绿饲料不足特别是自2019年因改制辞去从事牧草种植的工人后，青绿饲料更加不够，在缺乏运动的空间中长此以往，撒坝猪耐粗饲的基因传承也会受环境因素的影响而产生变化。

图1 农村传统式猪舍母猪活动空间较大

图2 保种场母猪限位栏限制了母猪的活动

图3 农村圈养与放养相结合的撒坝母猪泌乳期（乳头离地远）

图4 长期在保种场圈养的撒坝母猪空怀期（乳头离地近）

4.2.2 撒坝猪近交风险不断多大

撒坝猪是彝族人民通过狩猎野猪并进行饲养，在长期养殖过程中通过朴素的选育培育进化而成。由于成年撒坝公猪野性十足好斗易伤人，彝族人民均不养殖成年公猪，由于撒坝猪具有性成熟早的特点，彝族人民总是把体形好、生长相对快的小公猪留下来，与别村或别的农户相互串换，待小公猪具备配种能力并使母猪怀孕之后，对配过种的小公猪进行阉割养殖育肥、变成商品或直接屠宰食用。

楚雄州种猪种鸡场进行撒坝猪繁殖选育及科研活动中，长期沿续着公猪血缘的串换工作，持续不断地从边远山区农村中引种。然而随着改革开放的发展，纯种撒坝猪的养殖量持续下降，到2017年底，全州只有姚安县左门乡、双柏县大麦地乡和安龙堡乡还能找到可以串换的公母猪，进入2018年以来，随着脱贫攻坚工作的全面展开以及人居环境治理工作的推进，传统的原始村落中住房以及与住房挨邻则进的猪舍也随之消失，农户养殖的纯种撒坝猪也由此荡然无存，楚雄州种猪种鸡场（国家级撒坝猪保种场）撒坝猪的血缘串换由此中断，当前只能是场内8个血缘的公猪相互交叉使用，但年复一年随之而来的近交系数不断加大。

4.2.3 撒坝猪已属于濒危物种

撒坝猪具有抗病力强、耐粗饲、肉质好等优点的同时，也有生长缓慢、瘦肉率低、经养殖济效益低的缺点，使得农民没有养殖积极性。从事撒坝猪（黑猪、土猪）开发的企业基本上以养殖撒坝杂交二元猪开始，从而撒坝猪纯种数量再度下降，全州全云南省乃至全国纯种数量已不足1 000头。按照世界粮农组织的规定，撒坝猪已属于濒危物种，急需进一步加以保护和重视！

4.2.4 非洲猪瘟疫情严重威胁着撒坝猪的生死存亡

非洲猪瘟具有高发性和高致死率，目前还未研制出可用于预防的疫苗，猪场一旦暴发非洲猪瘟疫情，将对猪场造成毁灭性打击。2018年全国流行性发生、也包括楚雄州楚雄市在内。国家级撒坝猪保种场（楚雄州种猪种鸡场）本身就不具备动物防条件，一直以来潜在较大风险！

5 对国家级撒坝猪保种场存在问题的建议

5.1 提高撒坝猪种质资源保护重要性认识

提高撒坝猪国家遗传资源保护，利在当代、功在千秋。保护的目的，是为了更好的开发利用。只有保护好撒坝猪遗传资源才能更好地对其加以开发利用，再通过更好的开发利用促进保护。同时，加大撒坝猪遗传资源保护，是深入学习和贯彻落实中央全面深化改革委员会第二十次会议审议《种业振兴行动方案》有关精神，认真学习贯彻习近平总书记关于种业振兴的重要讲话精神的行动表现。

5.2 重新选址搬迁国家级撒坝猪保种场

当前保种场位置存在缺陷，一是防疫条件不足；二是现有位置已规划在楚雄市空港区，未来空港区建设也将面临国家级撒坝猪保种场搬迁，迟搬迁不如早搬迁，选择符合环保条件和动物防疫条件均符合的地方新建国家级撒坝猪保种场。

5.3 新建保种场需要注重的几个细节

撒坝猪保种场的设计需要充分考虑撒坝猪的原生状态——山区圈养与放养相结合，需要具备充足的运动空间环境、粗放的饲养条件。

（1） 撒坝猪一律不使用限位栏猪舍。

（2）猪舍带有运动场地，确保公猪母猪均有充足的生活动和运动空间，有条件的情况下外加轮牧放养场地。

（3）有与规划建设相配套的土地，解决国家级撒坝猪保种场粪污消纳的同时，人工种植牧草；或者种植农作物、用农作物桔杆解决撒坝猪所需要的粗纤维饲料，保障耐粗饲的遗传因子传承。

5.4 规划建设撒坝猪自然保护区建设

建议将姚安县左门乡、双柏县大麦地乡和安龙堡乡共3个乡镇列入撒坝猪自然保护区项目建设乡镇，每个乡镇补偿扶持养殖撒坝纯种猪农户不少于10户、采用圈养与放养的方式养殖，从中选择优势公猪用以国家级撒坝猪保种场血缘补充。

5.5 提高撒坝猪对乡村振兴的重要性认识

“猪粮安天下”，撒坝猪在脱贫攻坚工作中表现出不可替代的作用，特别是在海拨在2 000 m以上的高寒山区和海拨低于1 000 m的热带河谷地区，撒坝猪表现出了外来猪种所不具备的抗病力强、耐粗饲的特点和优越性；加之撒坝猪肉质好等特点风味，极大地提高了边远山区少数民族群众的幸福感和获得感。这类地方特别适合公司加协会加农户养殖发展撒坝猪产业，发挥好“楚雄撒坝猪”农产品地理标志公用品牌的作用，把撒坝猪特色产业与乡村产业振兴良好融合实现产业带动。不仅是实现乡村产业振兴的需要，更是实现乡村文化振兴的需要。

串换撒坝公猪血缘、猪粪还田是彝族农耕文化的重要组成部份；杀猪（撒坝猪）宰羊（本地黑山羊）是彝族婚丧嫁娶的传统习俗中不可或缺的重要内容；彝族火把节和春节是彝族人民的重要节日，亲戚好友和邻居们一起吃杀猪饭共庆节日，一起吃长街宴、一起围着篝火欢快地跳左脚舞彰显民族大团结。

5.6 建议加大支持撒坝猪产业发展力度

楚雄州撒坝猪产业一直以来都没有太大的发展，在楚雄州科技的指导下，楚雄州种猪种鸡场于2014年（国家级撒坝猪保种场）成立了企业科协，单位形成以共识——依托科技创新求发展；于2015年建立了省级专家工作站，引入上海交大潘玉春教授、云南农业大学鲁绍雄和严达伟教授为指导专家，从育种学的角度有效攻克了撒坝猪产业化发展的瓶颈问题，为楚雄州种猪种鸡场的生产发展、为全州的撒坝猪产业发展解决了种的问题，有效地促进了撒坝猪产业化发展；2016年通过专题片《彝州科协栏目——撒坝猪》播出后，反响强烈，新培育的撒坝种母猪供不应求；2017年州科协再接再励，创新成立了“楚雄州撒坝猪产业协会”，把从事撒坝猪产业的一二三产从业企业及个人全部融合在一起，于2018年6月正式成立并迎来了第一届大会的召开，协会成立时有团体会员32家和个人会员239人，个人会员80%以上是建档立卡贫困户。撒坝猪产业协会融合了撒坝猪科研、推广及撒坝猪养殖、撒坝猪肉专卖到猪肉精深加工行业全覆盖，其中有科研和推广单位7个，撒坝猪规模养殖企业11个、专业合作社6个，猪肉销售及精深加工企业8个。2019年召开了楚雄州撒坝猪产业协会第二届大会，两届大会的召开和围绕撒坝猪产业发展的培训大会，极大地促进了撒坝猪产业的发展，同时伴随着这一时期脱贫攻坚工作展开，撒坝猪助力脱贫工作成效显著，从事养殖的群众不仅实现了增收，同时屠宰撒坝猪作为年猪找回了30年前猪肉香，请邻里乡亲吃顿杀猪饭增进了亲情与友情、消除了平日的误会，感觉到了党的温暖。撒坝猪产业得到了快速发展，农户及企业养殖撒坝猪积极性增强，楚雄城区的各类品牌猪肉店悄然兴起，撒土黑猪、云牧撒坝猪、昙华山猪、密架山猪、中土猪、放鲜吃等品牌猪肉店在楚雄13个农贸市场随处可见，涌现出了撒坝猪全产业链的企业3个。

云南云牧食品是目前楚雄州从事撒坝猪养殖、屠宰、精深加工及销售投资规模较大、一二三全产业链融合发展的创新型企业，投资金额超过1亿元，建有撒坝猪养殖基地2个，开展公司加农户合作模式；建有现代化生猪屠宰场1个，实行回收屠宰后配送和市场销售；建有精深加工车间，所生产的罐头、油浸肉、酱油肉等系列产品深受市场欢迎，企业信心满满。

在此基础上，建议政府部门把楚雄州撒坝猪产业列入特色产业，配套相应的扶持资金进一步促进产业发展。在撒坝猪产业进一步发展的同时，将有力地促进撒坝猪的遗传资源保护工作迈向新台阶。