撒坝猪在瘦肉型黑猪新品种培育上的应用研究

徐心明，张 彦，王建平，朱斐林

（禄丰双丰良种猪有限公司，云南 楚雄 651299）

1 研究背景

随着国家解决卡脖子工程和“种业振兴”战略及云南省委省政府打造世界一流绿色食品牌和发展高原特色农业发展战略的落实，云南地处高原、紫外线强，与平原地区相比生猪饲养条件相对粗放。国家近些年引进的外国品种猪在云贵高原饲养过程中普遍存在皮肤被紫外线灼伤引发蚧螨和皮肤病，当地肉质含雪花肉高、适应性强、具有抗紫外线和蚊虫叮咬特性的地方黑猪品种又存在生长速度慢、体型小、肥肉多的问题。随着人们对特色优质黑猪肉需求的增加，市场对大体型、瘦肉型黑猪新品种需求迫切。用生长速度快、瘦肉多的外国猪品种和耐粗饲、抗病力强的云南地方黑猪品种进行杂交，得到的杂交猪品种后代既保留了外国品种猪大体型、瘦肉多的特点，又保留了云南地方猪品种含雪花肉高、适应性强、具有抗紫外线和蚊虫叮咬的特性。如现在云南省的“云岭牛”就是通过利用外国引进的西门达尔牛等品种与云南当地的黄牛品种杂交培育而成的。

云南的生猪杂交生产技术更多的是利用外种猪之间进行杂交的配套系，规模化养殖场及老百姓大多数以饲养杜长大杂交猪为主，杜长大杂交猪为白色，白猪与黑猪相比，白猪不仅猪肉风味差，特别是在云南这样的高海拔地区白猪的抗病能力普遍比黑猪差。以撒坝猪为母本培育瘦肉型黑猪的育种研究克服了过度依赖外种的杂交育种模式，双丰公司通过多重杂交选育组合技术，实现了一个能够更加适应云南高原养殖环境的瘦肉型黑猪新品种的培育方法。

2 研究方法

针对在专门化的黑猪新品种培育技术中通过不同品种猪之间的杂交组合，最终得到一个遗传和生产性能稳定的瘦肉型黑猪新品种。此方法解决了外种猪与云南地方猪杂交模式混乱、品种遗传性能分化的问题，为保护和开发利用云南地方品种猪找到一条可持续发展之路。该新品种的产仔数、饲料利用率和瘦肉率与其他杂交猪相比都有不同程度的提高。具体包括如下步骤。

2.1 云南地方品种种猪的选择

选择品种纯正，全身毛色净黑色的云南地方品种撒坝猪母猪（S）为母本。

2.2 选择外种巴克夏公猪（B）为父本

具体步骤为：1）将云南地方品种撒坝母猪（S）养殖到体重100 kg左右，正常发情3次以后，到第4次发情时用外种巴克夏公猪（B）进行交配或人工授精，培育出的后代选择有效乳头6对以上、体型匀称、四肢健壮、全身毛色乌黑，符合繁殖用种母猪要求的巴撒（BS）母猪备用，（BS）母猪具有抗逆性强、耐粗饲、发情明显、产仔多、母性强等优点。见图1。

图1 撒坝母猪与巴克夏公猪进行交配结果

2）巴撒（BS）黑母猪养殖到体重120 kg左右，正常发情3次以后，到第4次发情时用市场上最容易买到的外种杜洛克公猪（D）进行交配或人工授精，培育出的（DBS）三元杂交猪体型匀称，用于商品育肥具有皮肤病少、抗蚊虫叮咬、抗病力强、耐粗饲料、雪花肉多、肉质优等特点，以杜洛克公猪做终端父本生产出的商品猪具有大体型、瘦肉型的稳定生产性能，既适合农村散养户和山区、半山区农户饲养，又适合规模化养猪企业饲养，该品种抗病力强及耐粗饲料的特性可以减少药物及蛋白饲料的使用，满足云南发展高原特色农业生产绿色猪肉的品种需求。见图2。

图2 巴撒（BS）黑母猪与杜洛克公猪进行交配结果

3 研究成果

以撒坝猪为第一母本的DBS瘦肉型黑猪育种方法实现了以云南地方品种猪的母猪为第1母本与巴克夏公猪为父本培育出的第2母本（BS），再用第2父本杜洛克公猪进行终端固定，杂交后生产出一个遗传性能稳定的（DBS）瘦肉型黑猪新品种的目的。该品种具有体型大、生猪速度快、瘦肉多、省精料、抗病力强的优点。