从当下，看未来的生猪市场

孙德林

（中国种猪信息网，北京 100102）

2023年开年以来，生猪价格一直在下跌。养殖户和整个养猪业都期望二季度的价格会好于一季度，三季度会好于二季度，四季度会好于三季度，但是期望一直落空，失望一直存在。除了7月下旬至8月初猪价出现了明显反弹并且涨破15元/kg，其他时间猪价一直处于亏损状态。本文总结回顾了2019—2023年我国生猪市场行情，并对2024年生猪市场的走向进行分析，旨在帮助广大养猪人更好地把握机会，提高生产效益。

1 看当下，回顾过往

1.1 仔猪价格

如图1所示，2019年1月—2023年12月，5年仔猪平均价格60.61元/kg；2019年1—12月，仔猪平均价格56.62元/kg；2020年1—12月，仔猪平均价格106.67元/kg，同比增长88.40%，绝对增长50.05元/kg；2021年1—12月，仔猪平均价格61.54元/kg，同比下降45.13%，绝对增长-45.16元/kg；2022年1—12月，仔猪平均价格45.47元/kg，同比下降26.11%，绝对增长-16.07元/kg；2023年1—12月，仔猪平均价格32.76元/kg，同比下降27.95%，绝对增长-12.71元/kg。

图1 2019年1月—2023年12月仔猪价格走势

1.2 生猪价格

如图2所示，2019年1月—2023年12月，5年生猪平均价格21.93元/kg；2019年1—12月，生猪平均价格21.74元/kg；2020年1—12月，生猪平均价格34.14元/kg，同比增长57.04%，绝对增长12.40元/kg；2021年1—12月，生猪平均价格20.15元/kg，同比下降40.98%，绝对增长-13.99元/kg；2022年1—12月，生猪平均价格18.64元/kg，同比下降9.69%，绝对增长-1.51元/kg；2023年1—12月生猪平均价格14.99元/kg，同比下降19.58%，绝对增长-3.65元/kg。

图2 图2 2019年1月—2023年12月生猪价格走势

2023年，我国生猪价格呈现“跌—涨—跌”的波动。年初持续下跌，直到7月止跌反弹，8月价格与年初基本持平后再次连续下跌。进入12月，随着生猪供应量持续增加，价格在上旬震荡走低，于12月8日跌破14元/kg，为13.84元/kg。

1.3 猪肉价格

如图3所示，2021年全年猪肉平均价格：30.82元/kg；2022年全年猪肉平均价格：26.46元/kg；同比下降5.15元/kg；2023年全年猪肉平均价格：22.47元/kg，同比下降3.99元/kg。

图3 2021—2023年猪肉价格波动

在2023年，猪肉价格的走势受到多种因素的影响，其中包括供需关系、生猪出栏数、疫病情况以及节假日需求等。部分地区的疫病情况出现积极出栏，这也导致标猪价格下跌，进而影响肥猪价格上涨。总的来说，尽管2023年猪肉价格可能会受到一些不利因素的打压，但在市场需求和政策支持的双重作用下，整体走势仍有望保持稳定。

1.4 玉米价格

如图4所示，2019年1月—2023年12月，5年玉米平均价格2.55元/kg；2019年1—12月，玉米平均价格1.98元/kg；2020年1—12月，玉 米 平 均 价 格2.21元/kg，同比增长0.23元/kg，230元/t；2021年1—12月， 玉米平均价格2.82元/kg，同比增长0.61元/kg，610元/t；2022年1—12月，玉米平均价格2.86元/kg，同比增长0.04元/kg，40元/t；2023年1—12月，玉米平均价格2.88元/kg，同比增长0.02元/kg，20元/t。

图4 2021—2023年玉米价格波动

近月来，国内玉米价格持续下行。尤其是近日，东北、山东等地玉米价格低迷，跌势明显。玉米价格波动引起社会关注。

1.5 豆粕价格

如图5所示，2019年1月—2023年11月，5年豆粕平均价格3.87元/kg；2019年1—11月 豆粕平均价格3.02元/kg；2020年1—11月豆粕平均价格3.19元/kg，同比上涨0.17元/kg；2021年1—11月豆粕仔猪平均价格3.75元/kg，同比上涨0.56元/kg；2022年1—11月豆粕仔猪平均价格4.83元/kg，同比上涨1.08元/kg；2023年1—11月豆粕平均价格4.57元/kg，同比下降0.26元/kg。

图5 2021—2023年豆粕价格波动

盘点2023年全年豆粕市场运行轨迹，大体经历了三次下跌和两次上涨。第一次下跌发生在年初，第二次下跌发生在5月到6月，第三次下跌则从8月底开始，并持续到12月底。

1.6 猪粮比变化

如图6所示，2021年全年平均猪粮比为7.14；2022年全年平均猪粮比为6.53，同比下降0.61；2023年1—11月，平均猪粮比为5.25，同比下降1.28。

图6 2021—2023年猪粮比变化

今年上半年，猪粮比一直维持在7∶1以下，生猪养殖全行业亏损。国家统计局数据显示，2023年上半年，国内生猪出场价格保持低位运行，在7～8元区间波动。

当猪粮比较高时，养殖人员往往希望通过提高出栏量以获得更高利润，与此同时，部分企业调整出栏节奏，降低出栏体重、扩大养殖，散养户加速进入市场，当下及未来的生猪供应量在一段时间内不断增加。而当猪粮比较低时，将会开启产能去化进程。

1.7 母猪存栏情况

如图7、图8所示，2021年全年平均移动存栏母猪为4 431.61万头，全年出栏67 128万头，平均每头母猪贡献15.15头；2022年全年平均移动存栏母猪4 229.12万头，全年出栏6 995万头，平均每头母猪贡献15.80头；2023年推算全年平均移动存栏母猪4 263万头，全年预计出栏67 494万头，平均每头母猪贡献15.83头。中小散降幅明显高于规模场。另外虽然生猪养殖大多数时间亏损，但上半年仔猪价格较高、卖仔猪能获得不错的盈利空间，养母猪卖仔猪企业缺乏调减母猪的积极性。预计明年春节后可能出现的消费淡季与生猪出栏量增加两碰头的情况，届时猪价仍将承压，亏损时间拉长或将进一步加速去产能。

图7 2021—2023年母猪存栏情况

图8 2021—2023年MSY

2 买未来，把握机会

近年来，生猪产业发展格局发生了一系列的变化，多家大型养猪企业、饲料企业重组，标志着行业处于动荡当中。目前生猪行业存在以下几个特点（1）企业重组加快；（2）宏观经济不发展不景气；（3）头部企业增资，加快小企业出局；（4）研究期货，见利就走；（5）从业人员推算各月产能及存栏情况。

在当前我国生猪产业正发生变革的时期，养猪人能做的有以下几点：第一，要看行情决定产能，做到随行就市，根据行情，随时出售，保证企业生存。第二，各猪场应预留备份猪场，用于在行情不好的时候周转猪只，减少猪场损失。预备场要做好随时出售生猪的准备，待行情有所缓和，可进行售卖，获取高额利润。第三，选择期货。可以在期货获得一定利润后，及时退出。第四，管理好供应链，科学、合理控制现金流。第五，做好规划，选择合适时期购买饲料原料。第六，要用全球一体化观点看待原料价格，抓住利好政策，培养全局观点。第七，根据行情调整预算，采取PMP方法制定与调整开支。

3 如何看待2024年生猪市场

在2023年12月上旬，生猪价格跌至14元/kg以下。近期，受大雪和寒潮天气的影响，生猪价格连续反弹，但反弹幅度并不大，至今生猪价格尚未突破15元/kg。尽管已经进入四季度消费旺季，南部地区的腌腊行情已经逐渐开启，居民对肉类的需求也有所增加，但需求对价格的提振力度尚未达到预期。此外，屠宰企业冻品库存高位也对猪价造成了一定压力。

更重要的是，供需失衡的局面没有改变，整个行业的去产能进度较慢。这是今年以来一直被业内关注的重要问题，也是猪价一直无法走出亏损区的主要原因。虽然2023年已经进入去产能周期阶段，但母猪存栏的调减进展缓慢，预计2024年仍然需要进一步去化产能。