春节大吃大喝，警惕脂肪肝找上门！

Akira

在传统思维中，脂肪肝和大吃大喝分不开，但实际上，许多瘦子甚至减肥健身人群，也被脂肪肝找上门。这是怎么回事？要怎样预防脂肪肝呢？看看陕西省人民医院老年消化代谢科吴友伟主任给我们的贴心建议，一起远离脂肪肝吧。

肝脏是人体重要的代谢器官，饮食里摄入的一部分油脂和糖类会在肝脏中被加工成脂肪，通过载脂蛋白运输到全身各处的脂肪细胞中。如果我们大吃大喝，营养摄入不均衡，就产生不了足够的载脂蛋白，一旦缺少“搬运工”，脂肪就会囤积在肝脏里，形成脂肪肝。

大部分患有脂肪肝的人很难感知病情，因为肝脏缺乏痛觉神经，只有少部分人会出现食欲不振、疲劳、乏力、恶心或者肝部隐痛的情况。脂肪肝在初期是可逆的，但置之不理会增加患肝癌和其他癌症的风险。

脂肪肝最大的危害在于，它并不是一种独立的疾病，而与肥胖、代谢综合征、2型糖尿病、血脂异常、心血管病等密切相关，甚至“相互促进”。

新闻上曾经报道，猛然减掉几十斤的人，患了重度脂肪肝。原因在于，逆转脂肪肝，需要循序渐进，“过度忌口+过量运动”反而不利于健康。

有些人觉得，只要不喝酒、不吃肥肉，肝脏里的脂肪就会减少，其实未必。因为除了动物脂肪外，蛋白质和淀粉等在肝脏内通过生化反应也可以转化为脂肪。比如，有人喜欢减肥时拿水果代餐，果糖可能会在肝脏里转化为脂肪；有人在健身中过量摄入蛋白质（比如蛋白粉、牛肉），引起营养过剩，也可能形成脂肪。

我们应该避免摄入高热量、高脂肪的食物，改掉吃零食、夜宵和把饮料当水喝的不良习惯。增加谷物和膳食纤维摄入，同时适当补充维生素、矿物质、蛋白质等营养补剂，用益生元、益生菌改善肠道微生态，促进人体正常代谢，辅助预防脂肪肝。

消耗体内多余脂肪，加速代谢水平，有助于减少肝中脂肪堆积，对逆转前期的脂肪肝具有重要意义。但我们必须选择合适的运动方式、强度和频率，短期高强度运动不仅不利于脂肪肝的缓解和治疗，反而可能诱发肝功能异常，甚至危及生命。

饮酒后，约90%的乙醇会在肝脏中代谢，经一系列生化反应后，最终转化成甘油三脂。减少饮酒量或完全戒酒是预防脂肪肝及酒精性脂肪肝最有效的方法。

陜西省人民医院老年消化代谢科主任，主任医师，硕士生导师，奥地利访问学者，中华医学会老年医学分会老年骨代谢病学组委员。主要研究方向：消化系统及营养代谢性疾病的诊治。