飘雪时节尝冻梨

高玉霞

梨花遇雪，清芬高洁无人不爱。那梨子被冻后，是否还甜美可口呢？身在南方的人，对这种叫“冻梨”的美食，一定不甚了解，而对于我们北方的孩子，它不仅是一种美味，更是一种乡愁。当年的脚步愈来愈近，我愈是想念那一口冰冰爽爽，绵密可口的冻梨。

冻梨，又叫“冻秋梨”，是将普通白梨经过冰冻变成乌黑色，坚如磐石。小时候，家里穷，能吃上冰甜爽口的冻梨，成了我们对新年最大的盼望。因为每到过年，母亲都会去镇上买回五六斤冻梨，给我们解馋。

冻梨的一种吃法就是直接上嘴啃，一口下去，啃出一圈牙印，再啃一口，刨冰一般的清爽绵密，散入口中，唇齿间寒气缭绕，冰的甜蔓延开来，最后让你爽快地打一个激灵。这让我们在冰天雪地中，笑得乐开了花。

冻梨还有另一种吃法，那就是“缓”。即把冻梨放入冰凉的水中浸泡，让冰冻的梨果，在室温热情的拥抱下，主动脱下冰山似的铠甲，露出质朴敦厚的本性。待时机已到，咬一口，云般绵软甜蜜。

只是“缓”的过程太过缓慢，小时候我们都没有这个耐心，未及“缓”好，就拿着毛巾捧起，边听过年的爆竹在窗外炸裂，边看新年晚会，完全不愿意学会去等待。

如今细细品来，“缓梨”这一过程看似简单，却充满了生活的哲理和爱的真谛。“缓”的时间过短，心气太急，它就硬如坚石，无法给予你所期望的甜蜜；“缓”的时间过长，又错失了良机，失去了冰霜般的豪情，咬一口，软塌塌，毫无兴致可言。

“缓”需要把握住时机，更需要给予生活一点点爱与暖。

這也不由得让我想起童年时，母亲常说的话：“累了，就缓两天，苦日子总会过去。”那个时候，母亲多累啊！记忆里，春日的水田一望无际，新苗在晨光里呼吸，母亲躬身于田埂间，在村庄早晨的雾气里，不知不觉就已至正午；秋日的稻田又海浪一样涌起，风吹着母亲泛旧的绿头巾，在村庄沉沉的暮霭中，母亲瘦小的身影渐渐与夜色融为一体。为了供我读书，母亲卖掉了房子。当我们提着大包小包，离开生活了十几年的院子时，母亲没有叹气，没有沮丧，相反还鼓励着我们说，再“缓”两年，甜日子就来了。

月月如此，年年如此。我想，清贫的家境，困苦的生活，母亲也许正是用这种“缓梨”的方法，在缝缝补补中，在清汤寡水的日子，把爱与期盼丝丝缕缕地融进每一个寻常的日子里，让清贫的日子也能过得恰到好处，细水长流。

冻梨，“动力”也。是的，冻梨是冰的凉的，也是甜的暖的。无数个夜里，我想念村庄的雪，想念老屋后那棵粗壮的梨树，也常想起在鹅毛大雪的时节，同父母围坐在暖烘烘的炕头，边吃冻梨边听父母唠着寻常家事的场景。那场景，如同一帧充满童话色彩的旧画，温馨、浓郁，留在了我的记忆深处，成了我不愿醒来的旧梦，温暖了我一个又一个失眠的冬夜。

如今，雪花纷飞，我在寒夜里吃一口冻梨，忆起当年的生活，少了一份清苦，却多了一份前进的动力。这回忆里的甜美，丝丝缕缕，从遥远的童年走来，一直走进记忆深处。