“雅蒜”“天葱”皆水仙

水仙花是我国十大名花之一，人们视之为“岁朝清供”的迎春之花，并作为吉祥、纯洁的美好象征。相传在六朝时，水仙别名“雅蒜”“天葱”。据《南阳诗注》载，水仙“本生武当山谷中”，后来，遍植于江南。“钱唐昔闻水仙庙，荆江今见水仙花”“碧江香和楚江飞，销尽冰心粉色微”，这些诗句表明，古代湖北、湖南、浙江等地已是水仙花的产地。

水仙除了“雅蒜”“天葱”这些粘着“土”味的名字外，还有特别仙气的名字：金盏银兰、凌波仙子。

栽培历史达1300多年

水仙是石蒜科水仙属植物的统称，该属有800余种，但观赏价值高的仅有10余种。我国栽培水仙有1300余年的历史。据《花史》记载：“唐玄宗赐虢国夫人红水仙十二盆”。水仙自古以来就被人们视为吉祥、美好、纯洁、高尚的象征，关于水仙的诗歌、绘画以及神话传说，更是数不胜数。

水仙的传说

关于水仙，有一个动人的神话传说：一日，王母娘娘叫仙女去擦洗镜子，仙女从镜子中看到人世间有一位英俊少年，就下凡到了人间。仙女在湖边遇到镜中的英俊少年，两人一见钟情，相守不离。王母娘娘听说仙女下凡不归，就派天兵到湖边捉拿仙女，仙女誓死不归，被刺死于湖边，少年也殉情于仙女身旁。后来仙女变为一丛美丽的水仙，少年变成了一块岩石。如今，在养水仙的花盆中摆放些山石，也应含有其中寓意。

水仙更得名人爱

在历代诗人中，晋代陶渊明爱菊，宋代陆游爱梅，周敦颐爱莲，而宋代大诗人黄庭坚、朱熹及明清一些诗人最爱水仙。

诗人们吟水仙，多从“水仙”名字着眼，把它视作下凡天仙，比作洛神湘妃、汉滨仙女、姑射仙、素娥青女等。

朱熹诗云：“水中仙子来何处，翠袖黄冠白玉英。”

元代姚文奂诗云：“离思如云赋洛神，花容婀娜玉生春。凌波袜冷香魂远，环佩珊珊月色新。”

黄庭坚也写过不少咏水仙的诗，最有名的是《王充道送水仙花五十枝》：“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月。是谁招此断肠魂，种作寒花寄愁绝。含香体素欲倾城，山矾是弟梅是兄。坐对真成被花恼，出门一笑大江横。”诗人心中，水仙是多愁善感的洛水仙子所化，“凌波仙子”一語，惟妙惟肖地勾画出水仙的风韵。因此，自此诗一出，“凌波仙子”这一水仙雅号，便一直流传至今。

水仙有单瓣与复瓣两大品系

水仙有单瓣与复瓣两大品系，朱熹的“翠袖黄冠白玉英”诗句写的是单瓣花。它的花朵是白色，中央花蕊黄艳，形似六棱白玉盘托起一盏金黄酒杯，故别名“金盏银台”。

复瓣不生副冠，通体洁白如玉，故别名“玉玲珑”。近代女革命家秋瑾赋诗咏道：“瓣疑是玉盏，根是谪瑶台；嫩白应欺雪，清香不让梅。”赞颂水仙高洁的气质，使人如见其美，如闻其香。

中国水仙以福建漳州水仙最为著名，每年有数百万粒花球远销世界各国。

水仙可不是韭菜，不能乱吃

水仙不开花时，叶片像韭菜，可它并不是韭菜，它的鳞茎有石蒜碱，毒性很大，所以千万不要嘴馋吃它。其实我们盆栽的很多植物都有毒，如夹竹桃、滴水观音，这也是植物的一种自我保护方式。

水仙离开水也可以活

我们一般见到的水仙都是养在水里面的，其实水仙离开水也可以活。在福建漳州等地，水仙就是种在沙土里的；选一两枚水仙种球，种在土盆中也可以成活。

1.初冬时节，选取水仙球茎。洗干净球体上的泥土，可以剥去水仙球茎上那一层褐色的皮膜，在阳光下晒3～4小时。用刀在球的顶部划“十”字，放入水中浸泡24小时。

2.将水仙球茎放入一个浅盆中，加水入盆，浸没球茎的三分之一位置。

3.水仙要每隔2～3天换一次水，花苞长出后，就可以改成7天换一次水。还要保整证有足够的光照，这样水仙花会开得更加娇艳。