互联网背景下食品企业市场营销策略研究

互联网的广泛普及对人们的生产生活产生了极大的影响，使人们的消费理念和消费方式发生了翻天覆地的变化。对于食品企业而言，应在互联网的助力下，创新营销思维、丰富营销策略、严控营销成本，以增强竞争实力，提高经济效益。本文结合互联网环境分析了食品企业在市场营销方面存在的问题，并立足于实践，就如何创新和优化营销体系提出具体建议和方法。

一、市场营销的概念

市场营销是指企业通过研究和了解市场形势、消费者需求，以及制定和实施相关策略来推广和销售产品或服务的过程，主要目标是在满足消费者需求和期望的同时实现企业的利润最大化，涉及市场调研、产品定位、定价策略、渠道管理、广告宣传与促销等一系列活动。

在互联网背景下，食品企业需要结合互联网时代的特点，借助互联网平台或者工具，制定完善的营销策略，为消费者提供优良的售后服务，以扩大产品销量、增加产品市场份额，提高食品企业的竞争力。

二、食品企业在市场营销方面存在的问题

1.缺乏互联网营销思维。很多食品企业经过多年的发展形成了既定的经营模式和销售方式，多年来一直保持传统的营销思维，虽然互联网技术已经渗透到各个领域，但是依旧有很多食品企业尚未认识到互联网对产品营销的重要性，也没有形成成熟、科学的互联网营销思维，导致产品营销效果不尽如人意。概括来讲，食品企业缺乏网络营销思维主要表现在以下三个方面：

一是忽视线上销售渠道。有些食品企业还没有意识到建立电子商务平台的重要性，没有搭建线上销售渠道，依旧依赖传统的实体店铺的销售模式，错失与消费者直接沟通和销售产品的机会。二是缺乏在线推广意识。许多食品企业过于依赖传统媒体的广告，忽视了互联网这一重要的推广渠道，不善于利用社交媒体、搜索引擎优化、在线广告等工具扩大品牌知名度和吸引潜在顾客。三是对数据的利用度不够。互联网提供了大量的数据和分析工具，可以帮助企业了解消费者的喜好、行为和购买习惯。然而，许多食品企业对数据的重要性缺乏认识，没有从数据分析中得出消费者的喜好、行为和购买习惯，进而影响产品营销。

2.营销策略落后且单一。有些食品企业不注重创新，也不迎合时代发展，依旧采用传统的营销理念、营销策略推广和销售产品，造成产品销量不佳。概括来讲，食品企业的营销策略落后且单一主要表现在以下三个方面：

一是过度依赖传统广告。有些食品企业过于依赖电视、广播和报纸等传统媒体，将大部分预算投入到传统广告中，忽视互联网和数字平台的潜力，导致企业无法有效地与年轻一代建立联系，错失与更广泛消费者群体进行实时互动的机会。二是缺乏个性化营销。很多食品企业缺乏对消费者群体的深入理解，没有根据不同消费者细分市场实施个性化的营销策略，而是使用相同的广告和促销活动，无法满足不同需求和偏好的消费者。三是缺乏内容营销。有些食品企业忽视内容营销的重要性，只关注产品本身，没有给消费者提供有趣、有价值的内容，导致消费者对品牌和产品缺乏兴趣，无法建立深入的情感连接。

3.营销队伍建设不力。在任何时代，营销人员都是产品营销不可或缺的力量，他们的专业能力、综合素质直接关系到产品的营销效果。但是目前，有些食品企业不注重营销队伍建设，未随着互联网的普及、电商平台的崛起引入专业的营销人员，导致营销队伍缺乏专业性。概括来讲，食品企业在营销队伍建设方面存在的不足主要表现在以下两个方面：

一是缺乏专业人才。许多食品企业在招聘和培养营销人才时，由于未充分了解市场上的最新趋势和营销环境，加之薪资待遇不到位，难以吸引到具备相关技能和知识人才的加入，导致企业内部缺乏专业的营销人员，无法有效地制定和执行创新的营销计划。二是岗位设置不明确。一些食品企业没有明确的岗位职责和工作流程，导致营销团队内部角色混淆和任务重叠，团队成员难以发挥各自的专长，并且很难协同合作开展营销活动。

三、互联网背景下

食品企业提升市场营销水平的策略

1.树立互联网营销思维，拓宽产品营销渠道。互联网的兴起给各行各业都带来巨大的机遇，食品企业也不例外。在互联网时代，食品企业若想打响产品知名度、打造特色品牌，就要树立互联网营销思维，积极利用互联网技术和各类新平台，进行多渠道、多形式的营销，让更多人了解产品，拉近与消费者的距离。

一是开发电商销售渠道。食品企业可以通过建立自己的电子商务平台或在第三方电商平台（如天猫商城、京东商城等主流电商平台）上开设线上店铺，借助平台宣传、营销产品，这样不仅能提高销售效率、节约成本，还可以通过电商平台提供的数据分析工具获得消费者喜好和购买行为等信息，进而有针对性地进行市场推广。

二是利用社交媒体进行营销。食品企业可以运用微博、微信、抖音等社交平台进行营销活动。比如，定期在社交平台上发布產品介绍、优惠活动、食谱推荐等内容，并附上在线购买链接，便于消费者购买产品。食品企业也可与知名大V或网红合作，通过其影响力和粉丝基础增加品牌曝光度。

三是依据数据分析进行精准营销。食品企业可以使用互联网技术、数据分析工具等，深入挖掘消费者数据，了解他们的需求及消费习惯，并在此基础上通过个性化推荐和定向广告等手段，向目标客户开展精准化营销活动，提高产品转化率，促进销售额增长。

2.细分产品受众人群，实施营销组合策略。一直以来，集产品（Product）、价格（Price）、渠道（Place）和促销（Promotion）为一体的“4P”营销定律被视为营销策略中的核心组成部分。在互联网时代，食品企业也可以“4P”营销定律为引领，分别从产品、价格、渠道、促销入手，结合产品特点实施营销组合策略。前文已经对渠道营销策略进行了论述，下面主要对产品营销策略、价格营销策略、促销营销策略进行分析。

一是产品营销策略。食品企业要认识到，只有过硬的产品质量才能俘获人心，这是亘古不变的真理。所以，食品企业要了解目标受众的需求和偏好，并开发具有竞争力和吸引力的产品，以满足消费者的需求并建立品牌价值。首先，食品企业要迎合民众注重食品安全的需求，开发并生产富含纤维、低糖、低盐、无添加剂的健康产品，满足消费者的营养及健康需求。其次，食品企业要创新产品品种和类型，面向不同人群推出具有不同区域特色、不同口味的食品，满足消费者的多元需求。再次，随着生活节奏的加快，消费者对便利性的需求日益增加，食品企业要顺势推出方便、快捷的产品，如速冻食品、即食食品等，满足消费者对便捷食物的需求。最后，食品企业可以推出定制化服务，即根据消费者的口味、喜好等开发可定制化的产品，更好地满足消费者的需求，增加消费者的黏性。

二是价格营销策略。此处所讲的价格营销策略主要指向产品定价，食品企业应在综合考虑成本、市场需求、竞争状况和消费者购买意愿等一系列因素的基础上合理定价。第一，实施差异化定价策略，即面向不同消费者群体推出针对性产品，并实施差异化定价。例如，針对高端消费者推出高价位的食品，针对大众市场推出中等价位的食品，以满足不同消费水平顾客的需求。第二，实施动态定价策略，即根据市场需求及竞争对手及时调整食品定价，以保持行业竞争优势。需要注意的是，食品企业要规避恶性价格战，切勿为了争夺市场份额而不断降低产品价格，压缩利润空间，最终造成两败俱伤。

三是促销营销策略。在互联网环境下，食品企业首先需要善于发挥网络功能，实施网络营销策略，建立网络营销模式，创建企业网站或者利用第三方电商平台、新媒体平台，与消费者进行在线交流，以准确判断消费者的喜好与需求。其次，食品企业要坚持线上与线下相结合的营销模式，在线下开设店铺的同时，在线上入驻第三方电商平台或自建网上销售平台，实现线上与线下的联动效应，扩大产品销量。最后，食品企业要重视节假日和电商日促销，比如在中秋节、春节以及“双十一”“6.18”等期间进行促销活动。在促销活动开始前，食品企业要提前制订相关计划，在合适的时间通过社交媒体、电子邮件、短信等渠道告知消费者关于促销活动（包括特别的优惠、限时折扣、礼品赠送等）的信息，激发消费者的购买欲。此外，企业也可以针对不同的节假日推出一些特别的节日产品。例如，在中秋节推出月饼礼盒，在春节推出年货礼包等，以满足消费者的送礼需求，增加品牌吸引力。

3.加强营销队伍建设，保障营销策划专业、科学。作为食品企业的核心力量，营销队伍承担着推动销售业绩、促进产品推广以及拓展市场份额的重要任务。一支优秀的营销队伍能更好地了解市场需求，通过有效的市场推广和销售策略，吸引更多的潜在客户，提高产品销量，提升企业在市场中的竞争力。在互联网时代，食品企业可从以下三个方面入手加强营销队伍建设。

一是建立多元化的营销队伍。互联网时代，创意最具价值，也最有可能获得出乎意料的营销结果。食品企业在招聘营销人员时，应尽可能地录取不同专业、文化背景的人才，确保营销团队中有不同的视角和思维方式，鼓励营销人员结合产品特点、营销目标、企业发展目标等协同制订有吸引力且可操作落实的营销计划。

二是完善培训及激励机制。食品企业应建立健全的培训和发展计划，定期为营销人员提供持续的专业培训和学习机会，促使其专业素质和能力不断提升，以更好地应对市场变化和挑战。与此同时，企业应建立相应的激励和奖励机制，包括薪酬激励、晋升机会、优秀员工表彰等，激发营销人员的工作动力。

三是建立开放和信任的文化。食品企业要着力建立开放和信任的文化，营造民主、平等的氛围，使营销人员自由地表达自己的观点和想法，不必担心被批评或被忽视。同时，营销团队成员之间应相互信任、相互支持，以确保每个人都能充分发挥自己的潜力。

综上所述，在互联网时代，食品企业要结合时代特点，明确自身在产品营销方面的不足，并树立互联网营销思维，多措并举，提高营销效果，扩大产品及企业的知名度。

作者简介：高树敏（1991-），女，汉族，河南鹤壁人，讲师，大学本科，研究方向为工商管理。