五华县板栗高产栽培技术

张志坚

五华县农业综合开发中心，广东 五华 514400

0 引言

板栗作为我国传统农产品，在我国的栽培历史悠久。板栗因营养价值高、口感独特，深受国内外消费者的青睐。由于板栗种植对气候、湿度、土壤具有较高的要求，我国很多地区并不适合种植板栗，导致板栗产量、品质无法满足市场需求。板栗高产栽培技术是指通过科学栽植、合理施肥，采用病虫害防治和土壤改良等综合措施，实现板栗高效生产的种植技术。应用板栗高产栽培技术，可明显提高板栗的产量和品质［1］。五华县位于广东省东北部，地处粤东北山区，气候温和，土壤肥沃，可以为板栗提供良好的生长环境。基于此，笔者以广东省五华县为例，通过考量板栗的种植条件，深入分析包括定植建园、整形修剪、土肥水管理、人工授粉及病虫害防治等内容的板栗高产栽培技术。

1 五华县概况

五华县位于广东省梅州市东南部，地处亚热带季风气候区，是一个以发展农业为主的县城。板栗是五华县的重要农产品之一，种植面积广泛，主要集中在山区和丘陵地带。这些区域土壤肥沃，气候适宜，非常适合板栗的生长。五华县板栗品种多样，包括双华板栗、明拣栗、寸栗、农大一号等，其中双华板栗是五华县的特产之一，主要产于五华县的双华、平南、大都、棉洋等镇，是当地支柱产业之一。

2 板栗种植条件

2.1 土壤条件

板栗适宜栽植于pH 值为5.5～6.5 的酸性或微酸性土壤中，不适宜栽植于pH值超过7.2的土壤中（生长不良）。酸性或微酸性土壤可以满足板栗对锰、钙等营养元素的要求。因此，板栗种植户应选择土层深厚、富含腐殖质、通气性能佳、排水良好、土壤pH 值为5.5～6.5的地块种植板栗。

2.2 温度条件

板栗属落叶乔木，树龄长达百年。板栗之所以生命力顽强，主要源于其对温度的适应性较强，一般生长于15～30 ℃的环境中。在这个温度范围内，板栗的光合作用效率较高，能够充分利用光能进行养分合成和生长。五华县属亚热带季风气候区，温度条件符合板栗生长要求，年无霜期更是长达330 d，这是五华县大面积种植板栗的原因之一。

2.3 光照条件

板栗属于喜光性较强的树种，如果在日均光照时间不足6 h的地带种植，会出现叶薄枝细、产量低、品质差的问题。尤其是在板栗花期，光照不足会引起生理落果。五华县板栗园大多建于山区和丘陵地带，该地带阳光充足，能够满足板栗对光照的需求。

3 板栗高产栽培技术

3.1 定植建园

定植建园是板栗高产栽培技术中的重要环节。板栗种植户需要合理选择板栗种植园地、板栗苗，并科学定植。根据五华县气候、土壤条件，以及板栗喜温耐寒的特性，定植建园应选在春季进行。由于板栗是深根性树种，根系（侧根）发达，板栗种植户应选择生态环境、水源、土壤条件好，无污染源，且土层厚度不低于50 cm、排水良好、地下水位低、土壤通气性好的片麻岩、花岗岩、砂岩、页岩地区定植建园。由于五华县处于山区，因此当地板栗种植户应优先考虑坡度较缓的区域种植板栗［2］。该区域土壤肥沃，呈微酸性，具有良好的通透性，能为板栗提供良好的生长条件。在山地建设板栗园的过程中，为了防止板栗园水土流失，板栗种植户在整地时应开挖排水沟，做好园地的水土保持措施；挖穴定植时，可在下方筑半圆形土埂，以起到保土、防止水土流失的效果。

板栗种植户在选择板栗品种时，应根据五华县的气候条件、土壤条件、栽培方式、品种特性优选品质良好的板栗树苗，以提高板栗的产量和品质。为提高板栗产量，板栗种植户在定植过程中，应确保板栗行距和株距适当，使树冠充分发育，增加结果部位，提高光合效率。一般来说，板栗的行株距为4 m×3 m 或3 m×3 m。保持适当的行距和株距，可避免高度密植或过度密植导致的树冠郁闭、光照不足、通风不良等问题。

3.2 整形修剪

板栗是一种高大的乔木植物，如不及时进行整形修剪，树木会生长得过于茂密，导致光照不足、通风不良，容易引发病虫害。通过合理的整形修剪，使树木协调生长，改善通风透光条件，有利于树木健康生长。适当的整形修剪还能提高板栗产量，确保果实品质和口感。但在对板栗进行整形修剪时，板栗种植户应根据实际情况选择合适的修剪时间，选用合适的修剪工具，以避免对板栗造成伤害。

3.2.1 幼树期修剪

板栗是喜光树种，当枝叶所接受的光照低于全光照的30%以下时便不能结果。因此，板栗种植户可通过修剪幼树，培养适于板栗丰产的树形，如自然开心形。该种树形的特点是树干向上生长，分枝向四周展开，形成开心形。自然开心形的板栗没有中央主干，而是有3～4 个斜生的主枝。在主枝上选留副主枝，在副主枝上蓄留侧枝，主干高40～50 cm，间距5～15 cm，开展角40°～55°。随着主枝直线延伸，各级侧枝从属分明，树膛内通风透光较好，有利于内膛结果、增加结果部位。此外，板栗种植户可将幼树修剪成主干疏层形。在距离地面80 cm 左右处，剪截主干上端第一芽萌生的枝梢，以作为主干的延长枝。同时，对于在主干内萌发的枝条，要进行短截或摘心，以控制其生长及留作辅养枝。此后对不同层修剪，使板栗有明显的中心领导干，主枝均匀地排列在整形带内，以确保通风透光性能良好，这对于板栗树早成形、多结果、高产量具有十分重要的意义［3］。

3.2.2 盛果期修剪

板栗种植户在修剪盛果期板栗时，应及时清除枯枝、病虫枝、细弱枝、衰老枝、交叉枝、重叠枝、荫蔽枝，疏除或短截下垂枝；对于生长过密的枝条进行疏剪，回缩过长的结果枝组，剪短徒长枝，以确保树冠通风透光。针对盛果期板栗，板栗种植户需要在每年4—8 月板栗生长期进行夏剪，在10 月到翌年2 月板栗休眠期进行冬剪。冬剪主要关注树木的整体结构和生长质量，而夏剪则注重树木的局部调整和果实产量的提高。因此，修剪盛果期板栗时，应以冬剪为主，夏剪为辅。冬剪的基本方法可分为短截、缓放、疏剪、回放4种；夏剪的基本方法有夏季摘心、抹芽、疏雄及果前梢摘心。

针对树冠紧凑、树干枝条粗壮、叶片饱满、果实分布较为集中的盛果期板栗，修剪量一般以不超过树冠中上部外围枝叶总量的1/5 为宜；针对树冠较为松散、树干枝条细弱、叶片瘦弱、果实分布比较分散的盛果期板栗，需将过高的中心干落头，以形成双层开心形树形，层间距为1.5 m 左右，并剪掉层间内遮光的大枝，使树体各部位通风透光。夏季修剪时，需要仔细观察骨干枝后部的娃枝，这些娃枝是由潜伏芽萌发而来，生长潜力大，有利于板栗的分枝。因此，对于骨干枝后部由潜伏芽萌发的娃枝，需要进行重摘心处理。一般可将娃枝的顶端部分剪去10～15 cm，以刺激娃枝侧芽发育，促使其分枝。通过合理的冬季修剪和夏季修剪，可以使板栗保持良好的生长状态，提高果实产量和品质［4］。

3.3 土肥水管理

3.3.1 土壤管理

土壤是板栗生长的基础，其可提供板栗所需的养分和水分，影响板栗的生长。为实现板栗的高产栽培，板栗种植户应加强土壤管理。根据五华县板栗园土壤的实际情况，可采取以下方法进行土壤管理。

3.3.1.1 土壤改良

为了实现板栗的高产栽培，板栗种植户需要采取一系列措施改善土壤结构和肥力。第一，可以通过对土壤进行深翻处理来改善土壤结构，深翻不仅可以使土壤中的有机物质得到充分的分解和释放，提高土壤的通气性和渗透性，同时能促进板栗根系的生长和扩展，有利于板栗吸收更多养分。第二，可以通过施用有机肥料提高土壤肥力。有机肥料富含植物所需的多种营养元素，如氮、磷、钾等，能够有效补充土壤中缺失的养分，改善土壤理化性质，增强土壤的保水性和持水性。第三，合理轮作也可以防止土壤退化，抑制病虫害的发生，有助于保持土壤肥力和生物活性。第四，可以使用覆盖物来保护土壤免受外界环境的影响。覆盖物可以减缓雨水径流，减少水分蒸发，有利于保持土壤湿度。同时，覆盖物可以抑制杂草的生长，减少病虫害的发生，为板栗创造一个良好的生长环境，从而提高其产量和品质。

3.3.1.2 板栗园间作

合理间作可有效改善土壤肥力，优化土壤结构，提高土壤保水保肥能力，有利于板栗的生长；可有效减少板栗病虫害的发生，降低生产成本，促进板栗生长和发育。

考虑到五华县板栗种植在土层较厚的梯田边缘，因此板栗种植户在选择间作物时，可根据梯田壁的高度、板栗的生长习性及间作物的生长习性，选择对土壤要求不高、不会与板栗争夺养分的植物作为间作物。例如，在板栗幼龄期可选择低矮型间作物（花生、薯类等），以避免影响板栗的通风和光照。板栗种植户还需要根据板栗和间作物的生长周期合理安排间作时间，一般可在板栗休眠期进行间作，这样既可以避免间作物与板栗争夺养分，又可以为板栗提供良好的生长环境。

3.3.2 施肥管理

在五华县板栗高产栽培中，施肥管理作为最重要的环节之一，关系到板栗的健康生长和果实丰产。因此，板栗种植户应根据五华县板栗的生长情况，科学合理施肥，为板栗提供必要的营养。板栗种植户在选择基肥时，应以有机肥为主，如厩肥、堆肥等，可改良土壤，提高土壤保水保肥能力。在板栗果实发育期，板栗种植户需要增施氮肥，以促进果实生长和发育，提高产量。适量施用磷肥和钾肥也能促进板栗果实发育，实现增产。板栗种植户应根据板栗树势、种植密度、土壤条件、品种特点等确定施肥量。一般来说，每生产100 kg板栗果实，板栗种植户需要施用纯氮4.5～5.5 kg、五氧化二磷2.0～2.5 kg、氧化钾4.0～5.0 kg。

此外，板栗种植户需要合理安排施肥时间，采取恰当的施肥方式（见表1）。一般来说，春季是板栗的生长旺季，此时进行适量追肥可以促进新梢生长；夏季是板栗果实生长期，此时可施用慢释性氮肥（如腐熟堆肥或长效复合肥），增加磷、钾等元素的供应，以保证果实的正常发育和成熟；秋季气温逐渐降低，光照时间缩短，板栗开始停止生长，树叶变黄脱落、枝条枯萎，此时板栗进入休眠期，不宜进行大规模的施肥活动，可以适当施用一些有机肥料来改善土壤结构和提高养分含量。通过制订合理的施肥方案，科学地进行施肥管理，才能为板栗提供充足的营养，实现高产高效的栽培目标。

表1 施肥管理时间表

3.3.3 灌溉管理

3.3.3.1 灌溉方式

选择合适的灌溉方式对于板栗的生长非常重要，常见的板栗灌溉方式有地面灌溉和喷灌。地面灌溉是在板栗周围挖设沟渠并铺设灌溉管道，通过管道将水引入沟渠，经过土壤渗透作用供给植物所需的水分。这种灌溉方式适用于土壤排水条件良好的地区，能够有效满足板栗的生长需求。喷灌是将喷灌设备安装在板栗周围，连接水源向板栗进行喷灌，喷灌时应尽量覆盖所有板栗树冠，避免水流直接冲击树干和叶片，喷灌适用于土壤排水条件较差的地区。

3.3.3.2 灌溉时间与水量

对于板栗，最佳的灌溉时间是在早晨或傍晚，这个时段温度相对较低，水分蒸发速度慢，其可以更好地吸收水分。尽量避免在中午阳光强烈的时候进行灌溉，以免水分蒸发过快，导致地表温度过高，使板栗受日灼伤害。由于板栗不同生长阶段对水分的需求不同，因此板栗种植户在进行灌溉时，应结合板栗的生长特性及土壤湿度合理安排灌溉水量。板栗生长初期，对水分需求量较少；随着生长发育，板栗对水分的需求量逐渐增加，尤其到了开花期和果实膨大期，需要足够的水分供应。因此，在该阶段，板栗种植户应增加灌水量，确保土壤湿润，以满足板栗的生长需求。在干旱季节或者高温天气，土壤干燥，板栗种植户应适当增加灌水量；到了雨季，土壤过于湿润，板栗种植户应减少灌溉，避免水分过多导致植株根部缺氧或引发病害。此外，板栗种植户应根据当地的气候特点和降水情况，合理调整灌溉频率和灌水量，以保证种植地土壤湿度适宜。

3.4 人工授粉

人工授粉是提高板栗产量的重要手段之一，可提高板栗受精率和坐果率，增加产量。在板栗雄花盛开期，采集健康无病虫害的雄花序，放于干燥通风处晾干后，收集花粉备用；在板栗雌花盛开期进行人工授粉，在进行授粉时，需将花粉与适量淀粉或滑石粉混合均匀，然后用专业授粉工具蘸取花粉，轻轻地在雌花柱头上均匀涂抹，避免损伤雌花［5］。为了提高授粉效果，板栗种植户应避免在大风、雨水天气授粉。

3.5 病虫害防治

病虫害防治是确保板栗产量和品质的关键措施。常见的板栗虫害有栗瘿蜂、栗皮夜蛾、栗大蚜、栗透翅蛾等，常见的板栗病害有白粉病、叶斑病、疫霉病、锈病等。为了有效预防和控制病虫害的发生，板栗种植户需要做好病虫害防治。

3.5.1 农业防治

为确保板栗的健康生长，板栗种植户需要采取一系列农业防治措施预防和控制病虫害的发生。首先，板栗种植户可种植抗病性强的板栗品种，减少病虫害的发生；其次，定期对板栗进行修剪，确保林间通风、光照条件良好，避免病虫害滋生；再次，根据板栗生长情况和种植地土壤条件，合理施用肥料、适时灌溉，以减少病虫害的发生；最后，加强对板栗园的管理，如定期巡视、中耕除草、树干涂白等，以预防和控制板栗病虫害的发生，确保板栗健康生长。

3.5.2 物理防治

板栗种植户可在板栗栽培区域设置防虫网或隔离带，以阻止害虫的入侵和传播；设置粘虫板，以诱杀、捕捉害虫。

3.5.3 生物防治

生物防治是一种环保且有效的病虫害防治方法。板栗种植户可通过引入害虫天敌、放牧家禽等方式，有效控制板栗病虫害的大面积发生。例如，通过引入寄生蜂防治栗瘿蜂、栗透翅蛾；引入瓢虫、蜈蚣、蜘蛛等捕食栗皮夜蛾、栗大蚜；在板栗园内放牧家禽，以捕食害虫，控制害虫数量。当然，在使用生物防治方法时，板栗种植户需要遵循生态平衡原则，避免过度干预自然生态系统。

3.5.4 化学防治

板栗种植户在选择化学药剂防治病虫害时，应注重挑选符合生产标准的药剂，同时注意轮换用药，避免害虫产生抗药性。对于白粉病，板栗种植户可以使用15%粉锈宁可湿性粉剂1 000 倍液或50%苯菌灵可湿性粉剂1 500倍液防治。对于叶斑病，板栗种植户可使用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液防治。对于疫霉病，板栗种植户可使用多菌灵、百菌清等化学药剂涂抹树根，或用21%复生水剂400～500 倍液叶面喷雾防治。对于锈病，板栗种植户可选择使用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液、25%粉锈宁可湿性粉剂2 000 倍液、20%萎锈灵乳油800倍液防治。

4 结束语

科学合理地应用包括定植建园、整形修剪、土肥水管理、人工授粉及病虫害防治等板栗高产栽培技术，可以提高板栗产量和品质，降低生产成本和环境风险，为板栗种植户创造可观的经济效益。此研究旨在为推广和应用板栗高产栽培技术提供有益的理论和实践指导，助力五华县板栗产业可持续发展。