葡萄园冬季管理技术

王超萍　李永明　田利光　于国合

今年秋季山东各地气温较往年明显偏高，葡萄进入休眠期普遍偏晚，做好冬季葡萄园管理，对保证葡萄安全越冬和来年的稳产丰产意义重大。

一、及时整形修剪与清园

葡萄通过修剪可以调整植株结构，平衡营养生长和生殖生长的关系，营造最优的群体结构，保持良好的通风透光条件，冬季修剪的目的还有减小树体的蒸腾面积、防止冻旱害的发生。主要修剪手法是疏除过密枝、病虫枝、伤残老枝蔓和未充分成熟的当年生枝蔓，合理选留次年结果母枝。具体的修剪方式和修剪程度根据品种特性、栽培技术、架式等不同区别对待。通常对生长旺、结果母枝芽眼结实力低的品种，以中、长梢修剪为主；对下部花芽分化较好的弱枝，以短梢修剪为主。短梢修剪通常留1～3个芽，中梢一般留4～7个芽，长梢修剪留7～11个芽。生产中为防止结果部位外移，常采用長、中、短梢相结合的修剪方法。

修剪时间通常在果园完全落叶以后进行。修剪完成后将剪下的枝条及枯枝落叶等杂物清理出果园作无害化处理，同时全园喷布1～2遍3°～-5°Bé石硫合剂等铲除性杀菌剂，以降低有害菌群和虫卵的越冬基数。

二、加强土肥水管理

（一）提前早施基肥

基肥应在晚熟品种果实采收后或新梢停长后尽可能早施，以增加树体的营养积累、促进花芽分化、提高植株的越冬抗寒能力。施用时，应在根系集中分布区开沟进行集中施用，开沟深度40～60cm，宽度依有机肥数量而定，肥料多则宽少则窄，将肥料和表土充分混匀后施入。可结合果园产量、树体营养状况，适量混施适量的磷肥、硼肥或氮磷钾复合肥。如果没能及时施入，也可结合浇果园封冻水进行。

（二）保护好葡萄园地下生草

非必要不建议进行全园耕翻，尤其避免在冬春季节进行耕翻，尽量减少对果园土壤的扰动，以保护果园生态系统的稳定性。

（三）浇足浇透封冻水

果园封冻水通常在土壤夜冻昼消时进行，也可根据天气预报在低温寒流来临之前进行，一方面保证充足的土壤水分供应，防止冻旱害的发生，一方面可以利用水的热容量大、降温慢的特点，防止地温快速下降对根系造成伤害，还可以增加地面空气湿度、提高果园空气温度，防止树体冻害的发生。浇水量至少应保证能渗透到地面以下40～60cm。

三、预防冻害

由于今年秋季温度偏高、葡萄落叶和进入休眠期较往年偏晚，尤其要注意防止温度骤降对葡萄带来的伤害。生产中要注意从以下几方面做好果园冻害的预防工作：

（一）加强果园科学管理

防止由于生长季后期氮肥施用过多导致枝条贪青旺长、枝蔓成熟度不够；产量过高、落叶过早等导致树体营养积累过少等加重休眠期冻害的发生程度。后期果树如果出现贪青旺长、不能正常落叶的情况，可考虑叶面喷施高浓度的尿素溶液等加速养分的回流、促其落叶，保证其正常进入休眠期。

（二）对根颈部位进行覆盖

根颈是最容易遭受低温冻害的部位，在清理果园的同时对根颈部位进行覆土，可有效防止冻害的发生，覆土的厚度应在20cm以上。

（三）树干涂白

土壤封冻前，在气温高于0℃的晴天，用石灰涂白剂对主干进行涂白，在预防枝干冻害的同时，还可以杀死在枝干中越冬的害虫虫卵。涂白高度一般不低于80cm。

（四）秸秆绑缚覆盖

利用玉米、小麦稻草等作物秸秆对树干进行捆绑覆盖，秸秆厚度20～30cm，同时用20cm厚的土把秸秆根部封住踏实。也可同时对树干周围50cm范围内的地面进行覆盖。

（五）果园喷水

安装有微喷设施的园区可在低温来临前打开微喷进行全园喷水，利用水的比热高、降温慢等特点，减缓果园温度的降低速度，以此来预防果园冻害。

（六）埋土防寒

在冬剪完成后、低温来临前，将葡萄枝蔓顺行向压倒，收拢成捆成水平状，从行间取土将葡萄枝蔓全部覆盖，成为一条土垄，覆土的厚度应在30cm以上。