双孢蘑菇病虫害综合防治技术推广研究

DOI：10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2024.03.086

摘 要：双孢蘑菇（Agaricus bisporus）别名蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇等，是山东聊城地区的农业主导产业之一，该地区具有得天独厚的双孢蘑菇种植条件，气候因素和土壤环境都很适合双孢蘑菇的生长发育。近些年，随着人们生活质量和生活水平的不断提高，更加追求高品质的健康生活，对双孢蘑菇这种可食用真菌的需求也越来越旺盛。但是在双孢蘑菇生长发育的过程中，容易受到各种病虫害的侵染，严重影响双孢蘑菇的产量和品质，必须要做好双孢蘑菇病虫害的防治工作，保证双孢蘑菇的产量和品质。因此，本文通过研究双孢蘑菇病虫害综合防治技术，寻找有效的推广措施，为相关人员提供有效的经验借鉴。

关键词：双孢蘑菇；病虫害；综合防治；技术推广

我国有着悠久的蘑菇种植历史，双孢蘑菇是一种可食用真菌，不仅可以作为食品供人们食用，而且还可以作为药品的主要材料，富含优质的蛋白质、粗纤维、维生素等物质，可以起到提高机体免疫力和减肥等作用，广泛受到人们的追捧。近些年，为提高双孢蘑菇的产量，减少对生态环境的破坏，我国始终在研究双孢蘑菇的栽培技术，已经取得了重大的突破，开创了容器栽培、基质栽培等方式，解决了季节种植障碍，给双孢蘑菇种植人员带来了更高的收入。为了满足人们对双孢蘑菇市场的需求，聊城市的双孢蘑菇种植规模越来越大，双孢蘑菇的产量也在不断增加，给当地的双孢蘑菇种植人员带来了可观的经济收入，也促进了当地的经济发展水平，缩短了贫富差距，加快实现共同富裕的目标。但是，由于各种因素的影响，导致在双孢蘑菇栽培的过程中，容易发生各种病虫害，对双孢蘑菇的品质与产量都会造成一定的影响，严重时还会造成双孢蘑菇的绝收，给种植人员造成严重的经济损失，也不利于当地农业的可持续发展。基于此，对于聊城地区的农业技术推广人员来说，必须要全面提高双孢蘑菇病虫害综合防治的重视程度，做好各项双孢蘑菇病虫害综合防治的技术推广工作，为农民提供科学的技术指导，在提高农民经济效益的同时，促进当地农业的高质量现代化发展。

1 双孢蘑菇栽培过程中常见的病虫害

1.1 双孢蘑菇病害

1.1.1 湿泡病或疣孢霉病

该病害属于一种世界性的双孢蘑菇病害，可以发生在双孢蘑菇生长发育的任何时期。双孢蘑菇在感染该病害后，会出现一团团畸形的蘑菇组织，在湿度大、温度高的环境下容易流行该病害。

1.1.2 蘑菇干泡病或轮枝菌病

是由轮枝菌引起的一种真菌性病害，可在双孢蘑菇的各个发育阶段发病，会导致双孢蘑菇形成一团灰白色的干瘪组织块，出现干燥、畸形等现象[1]。

1.1.3 胡桃肉状菌

该病原菌主要来源于覆土，在感染双孢蘑菇后，会与双孢蘑菇菌丝竞争养分与水分，导致双孢蘑菇菌丝死亡，造成毁灭性减产。

1.1.4 细菌性斑点病或褐斑病

该病害的主要病原物为托拉斯加单胞杆菌，在高温高湿的环境条件下容易流行该病害，会对双孢蘑菇的品质和产量造成严重影响，其中最典型的症状为双孢蘑菇的菌盖处会出现褐色至暗褐色的病斑。

1.2 双孢蘑菇虫害

在双孢蘑菇生长发育过程中，很容易滋生各种害虫，对双孢蘑菇的产量与品质造成严重的影响。主要的双孢蘑菇害虫有：厉眼蕈蚊、害螨、多菌蚊、癭蚊、跳虫等[2]。

2 双孢蘑菇病虫害综合防治技术措施分析

2.1 严守双孢蘑菇菌种质量关

在双孢蘑菇菌种选育的过程中，要以优质、高产、抗逆性强的菌种，这样可以有效提高菌种的成活率，降低各种病虫害的发生概率，实现双孢蘑菇的优质高产。在菌种选育时，尽量避免引进未审定的品种，不仅会影响菌种的成活率，还有可能将外来的病虫害带入到当地的双孢蘑菇栽培环境中，增加病虫害传播的风险[3]。双孢蘑菇种植人员在品种选育时，最好要到当地的双孢蘑菇菌种站进行购买，因为这些菌种都是经过数代的选育驯化从而形成的优势菌种，具有较强的生命力，而且不携带病虫害。高质量的双孢蘑菇菌种在打开菌种瓶时，就能感受到双孢蘑菇的清香；如果菌种质量较差，会看到菌丝萎缩、生长异常、色泽暗淡、吐黄水等现象，这是由于菌龄过长或病虫害所致。

2.2 做好双孢蘑菇栽培料的发酵与覆土消毒工作

在双孢蘑菇菌种的选育工作完成后，需要进行双孢蘑菇栽培前的准备工作，做好双孢蘑菇栽培料的发酵与覆土消毒工作。首先，在双孢蘑菇栽培料的选择中，要选择新鲜、干燥、健康的稻草；粪肥要经过高温暴晒等处理，以消灭其中的病虫害。之后要按照一定的比例配置栽培料，调节栽培料的pH值、含水量、培养料成分等。并且要保证充分发酵，在发酵过程中可以消灭栽培料中的各种杂菌与害虫，制备优质的双孢蘑菇栽培料，可以促进双孢蘑菇的健康生长，提高双孢蘑菇抵抗病虫害的能力，降低病虫害的发生概率。另外，也必须要做好双孢蘑菇覆土的消毒工作，因为覆土也是造成病虫害传播的重要载体。在覆土材料的选择中，通常会选取地表深度15cm以下的土壤，并且要进行暴晒晾干，保持干燥的状态。之后要进行覆土消毒，可使用10%石灰水+10%甲醛+1%敌敌畏，均匀喷洒至覆土上，并且用薄膜进行覆盖，选择熏蒸灭菌杀虫的方式，2天后再将薄膜摊开进行晾晒1～2天，方可进行覆土处理[4]。

2.3 重视菇房的卫生清洁与消毒工作

菇房是双孢蘑菇生长发育的重要场所，如果菇房的卫生状况不达标，那么就会增加双孢蘑菇病虫害的发生概率，不利于双孢蘑菇的健康生长。因此，双孢蘑菇种植人员应重视菇房的卫生清洁与消毒工作。首先，在菇房位置的选择上，要尽量远离养猪场、牛棚、垃圾场、大田农作物等环境，因为这些环境容易滋生各种病虫害，影响双孢蘑菇的健康生长发育。同时，需要做好菇房的定期清洁与消毒工作。要进行日常的清洁工作，清理菇房内的杂物，清扫散落在地上的栽培料；在菇房投入使用前，应进行一次全面的消毒工作。在双孢蘑菇的栽培床中，可以使用漂白粉液或波尔多液进行消毒；在菇房的地面、墙壁等环境，可以使用0.5%敌敌畏+0.1%多菌灵进行消毒；对于菇房的整体环境，可以按照每平方米2g高锰酸钾、10mL甲醛或者2g-4g气雾消毒剂进行熏蒸消毒，保持12小时以上[5]。

3 加强双孢蘑菇病虫害综合防治技术推广策略分析

3.1 加强领导分工合作

为了确保双孢蘑菇病虫害综合防治技术推广工作的顺利实施，聊城市的农业技术推广部门应建立领导小组与实施推广小组，并且配备专门的负责人，明确推广人员的责任与义务。明确推广目标，制定科学的推广工作方案，加强部门间的协作意识，做好推广人员的本职工作。要根据实际的技术推广目标，成立技术指导推广小组，负责双孢蘑菇病虫害综合防治技术的宣传、科普、辅导培训、检查指导等工作，落实各项要求和规定，发挥技术推广工作的作用，让农民掌握更加全面的双孢蘑菇病虫害综合防治技术。

4 结语

综上所述，在新时期的发展背景下，为了保证山东聊城地区双孢蘑菇产业的高质量可持续发展，那么就必须要做好双孢蘑菇病虫害综合防治技术的推广工作，为双孢蘑菇种植人员传授科学、有效的双孢蘑菇栽培管理经验，提高种植人员的栽培管理能力，降低双孢蘑菇生长发育过程中各种病虫害的发生概率，提高双孢蘑菇的品质与产量，全面提高双孢蘑菇种植人员的收入水平。因此，山东聊城地区的农业技术推广人员应该掌握当地双孢蘑菇种植过程中病虫害的流行特点，寻找有效的双孢蘑菇病虫害综合防治措施，全面加强技术推广力度，切实发挥农业技术推广工作在双孢蘑菇产业发展中的重要作用，为聊城地区的农业现代化高质量发展贡献更大的力量。

参考文献

[1]汤倩倩，桑亮亮，隽加香，等.双孢蘑菇工厂化生产技术标准体系构建——基于上海市双孢蘑菇生产实际[J]．食用菌，2023，45（06）：74-78.

[2]姜桃，罗孔国，罗伟.小麦秸秆结合鸡粪发酵栽培双孢蘑菇产量研究[J]．农业工程技术，2023，43（19）：34+38.

[3]毛志芳，陶嘉杰.蘑菇病虫害综合防治技术推广的思考[J]．农业开发与装备，2018，（11）：224+234.

[4]陈余红，钱小华，李继显，等.小麦秸秆+鸡粪发酵料双孢蘑菇绿色高效栽培技术[J]．蔬菜，2022，（11）：50-54.

[5]刘西海，韩斐，翟梅生，等.草菇-双孢蘑菇“一料双菇”轮作技术[J]．农村新技术，2022，（06）：17-19.

收稿日期：2024.06.13

作者简介：刘海英（1976-），女，汉族，山东省聊城市莘县，本科，农艺师，研究方向：农业种植。