高产多抗强筋小麦新品种山农1695 的选育

王延训 田纪春，2 杨明 彭莉

（1 山东天泽泰田种业科技有限公司，泰安 271000；2 山东农业大学，泰安 271018）

小麦占我国粮食作物总面积的22%以上，是我国重要的口粮作物，对保障我国粮食安全具有重要意义[1]。小麦作为主粮，因为含有特殊的蛋白成分湿面筋，能够加工成花样繁多的食品类型，诸如面包、面条、馒头、蛋糕等。不同的小麦制品，对小麦籽粒品质需求存在较大差异。小麦品种按品质可分为强筋（包括中强筋）、中筋、弱筋等类型，主要根据籽粒蛋白质含量、湿面筋、吸水率、面团稳定时间、抗延阻力等进行评判。不同的品种类型可以加工成不同的食品花样。随着生活水平的提高和人们饮食结构的改变，使得食品加工部门对小麦品质要求越来越高[2-3]。20 世纪80 年代中后期以来，我国许多育种家把小麦品质性状遗传改良作为重要的育种目标[4-6]。经过多年的努力，山东农业大学率先培育出了获国家技术发明二等奖的高蛋白小麦品种PH82-2-2，之后又有强筋中抗赤霉病的小麦品种山农12、强筋节水小麦品种山农26 相继被审定。近几年，山东农业大学在更加注重农艺表现和产量潜力的基础上成功培育的山农1695、山农116 等不仅品质指标达到了强筋或中强筋的标准，而且农艺性状表现突出，株高比PH82-2-2、山农12、山农26 降低了20cm 左右，产量比高产对照品种济麦22 还高。为满足市场对优质强筋小麦的需求，使强筋高产小麦品种尽快推广应用，本文就山农1695 的遗传背景、特征特性和栽培技术措施进行了详细介绍，以期为该品种的大面积推广应用提供参考。

1 亲本来源及选育过程

1.1 亲本该品种组合为矮败小麦/矮抗58 可育株//鹤0927。矮败小麦由中国农业科学院作物科学研究所刘秉华研究团队创制，是含有太谷核不育矮秆基因标记的小麦。矮败小麦用任一品种作父本授花粉，其后代总是有一半通过异交结实的矮秆不育植株，一半通过自交结实的非矮秆可育植株[7]。矮抗58 是由河南科技学院用周麦11 和温麦6 号杂交，再用郑州8960 回交选育而成的高产广适矮秆小麦品种[8]。山东农业大学利用以矮败小麦为工具的轮回选择育种技术，将多年在生产上大面积应用的矮抗58 与矮败小麦杂交，在选育高产理想株型的基础上，用强筋小麦、中筋高产小麦配制了大量组合。2009 年冬季在温室对矮败小麦/矮抗58 杂交的矮秆大穗可育株去雄，用鹤壁市农业科学研究所选育的高代材料鹤0927 花粉授粉，后经多年系谱选育而成。

1.2 选育过程2009 年5 月利用矮败和矮抗58 杂交，8 月低温加代矮抗58 矮败株，10 月底把矮抗58矮败株移入冬季加代温室，12 月在冬季温室对矮抗58 矮败株分离的矮秆大穗可育株去雄，再用鹤0927花粉授粉，共配制杂交穗子15 个。2010 年2 月对15 个杂交穗子混合田间直播加代，6 月底混收获后，秋播F215 行（5cm 株距稀播种植），2011 年F2田间表现分离大，根据田间表现，选择抗病、矮秆、穗大、结实性好的单株112 株。2012 年F3田间选留单株89 株。2013-2014 年进行株行产量和品质鉴定。2015 年该组合F6株系小区产量和品质鉴定表现突出。2016-2017 年度参加山东省预备试验，2017-2019 年度参加山东省小麦强筋区域试验，2019-2020 年度参加山东省小麦强筋生产试验，并通过山东省农作物品种审定委员会审定。2019-2021 年度参加黄淮冬麦区北片水地组区域试验，2021-2022年度完成了国家生产试验，推荐国家审定。

2 品种特征特性

2.1 农艺性状半冬性，幼苗半匍匐，分蘖力较强。株型紧凑，叶色深绿，叶片短小，穗层整齐，抗倒伏，熟相好。山东省小麦强筋区域试验2 年结果，株高67.0cm，穗长方形，长芒、白壳、白粒，籽粒硬质。最大分蘖数99.3 万穗/667m2，有效穗数42.0万穗/667m2，分蘖成穗率43.6%，穗粒数35.6 粒，千粒重40.1g。生育期232d，比对照济南17 晚熟2d。国家区域试验平均株高76.5cm，有效穗数46.4 万穗/667m2，穗粒数34.1 粒，千粒重39.6g。全生育期236.4d，比对照品种济麦22 熟期早1.1d。

2.2 品质表现2017-2019 年度山东省小麦强筋区域试验统一送样，经农业农村部谷物品质监督检验测试中心（泰安）检测，籽粒蛋白质含量13.9%，湿面筋含量32.4%，沉淀值41.5mL，吸水率63.1mL/100g，稳定时间13.7min，面粉白度74.2，属中强筋品种。2019-2021 年度国家区域试验统一送样，经农业农村部谷物品质监督检验测试中心（北京）检测，籽粒容重823.5g/L，蛋白质含量14.01%，湿面筋含量29.7%，稳定时间12.7min，吸水率58.5%，最大拉伸阻力548.5E.U.，拉伸面积110cm2，品质指标达到中强筋小麦标准。2020 年中国小麦质量发布和现场鉴评达到GB/T 17892—1999《优质小麦 强筋小麦》一等强筋小麦标准。

2.3 抗病抗逆性2019 年经中国农业科学院植物保护研究所接种抗病鉴定，免疫条锈病，中感赤霉病，高感叶锈病、白粉病和纹枯病。2019-2021 年国家区域试验2 年抗寒性鉴定，平均越冬死茎率0.4%，越冬抗寒性好。国家区域试验2 年平均倒伏试验点率为2.4%。

3 产量表现

3.1 山东省试验2017-2019 年度参加山东省小麦强筋区域试验，2 年度每667m2平均产量530.5kg，比对照济南17 增产2.8%；2019-2020 年度参加山东省小麦强筋组生产试验，平均产量562.2kg，比对照济南17 增产5.9%。

3.2 国家试验2019-2020 年度参加黄淮冬麦区北片水地组区域试验，每667m2平均产量556.9kg，比对照济麦22 增产2.13%；2020-2021 年度续试，平均产量584.0kg，比对照济麦22 增产3.44%；2021-2022 年度参加黄淮冬麦区北片水地组生产试验，平均产量641.3kg，比对照济麦22 增产3.99%。

4 栽培技术

4.1 适宜种植区该品种适宜在黄淮冬麦区北片的山东省中高肥水地全部、河北省保定市和沧州市的南部及其以南地区中高肥水地、山西省运城市和临汾市的盆地灌区种植。

4.2 适宜土壤一般中壤土、重壤土比较有利于小麦籽粒蛋白质含量的提升和产量提高。土壤有机质含量在1.2%以上、速效氮在100mg/kg、有效磷在22～30mg/kg、有效钾在100mg/kg 左右更有利于中强筋、强筋小麦的高产和优质[4-6]。黄淮冬麦区北片水地适宜区域以10 月15 日左右播种为宜。

4.3 精细播种前茬作物收割后应适时翻耕，促进还田秸秆、杂草的熟化，并精细整地，适时适墒下种。每667m2适期播量以10kg 为宜，确保基本苗20 万左右。每个地块的播量，要根据种子的千粒重、发芽率高低、播期、墒情和整地精细程度综合确定。种子播种深度以4cm 左右为宜，做到精准播种，深浅一致，不漏播、不重播。

4.4 冬前管理小麦出苗后应在杂草2～4 叶期、小麦3～5 叶期及时进行杂草防治。12 月上旬在昼冻夜消时进行小麦冬季灌溉，能够平抑地温，促进小麦根系发育和有效预防冬季冻害、春旱及倒春寒。

4.5 返青期管理在保证足够群体的情况下，尽量控水控肥，抑制春季分蘖的滋生，加速两极分化，控制基部一、二节间生长，增强群体抗倒伏能力。对群体达到85 万/667m2以上的旺长地块，要及时采取深锄断根或化学控制，以构建良好群体结构，防止小麦群体过大。返青期还应加强纹枯病和蚜虫、地下害虫的预防。

4.6 拔节期管理此期管理重点是肥水促进，每667m2追施尿素16kg，能够促进小麦大蘖生长，提高品种分蘖成穗率，巩固植株后期氮营养，搭好丰产架子。同时本期肥水还有利于提高籽粒黏度值，改善小麦籽粒淀粉品质。

4.7 灌浆期管理肥水促进也是灌浆期的重要技术措施，在扬花后10d 左右一般需要浇灌浆水，并在叶面喷施营养液，一般每667m2用尿素1kg、磷酸二氢钾250g 兑水50kg，混匀后喷洒1～2 次，比较有利于中强筋、强筋小麦籽粒蛋白质组成成分及加工品质的改善和产量的提高。

4.8 中后期管理此期重点以控为主，适度的土壤干旱能够明显地提高或改善中强筋、强筋小麦籽粒的商品性和加工品质，能够提高品种收购等级和商品价格。

4.9 适期收获中强筋、强筋小麦的收获时间和晾晒储放对小麦籽粒品质的影响也很大。过早或过晚收获都会导致中强筋、强筋小麦产量和品质的大幅度下降。收获期遭遇下雨，会导致籽粒角质率下降、穗发芽，严重降低籽粒加工品质。中强筋、强筋小麦的最佳收获时间是蜡熟末期。收获前要彻底田间去杂，提高小麦种子或商品粮纯度。对同一品种统一机收，严禁收获、托运机械混杂。收获后按品种晾晒，晾晒时不要摊得太薄或太厚，应勤翻多翻，晾干后精选去杂，分品种贮藏。