五子衍宗方散剂对罗曼蛋鸡生产性能和血清生化指标的影响

周小玲，舒 燕，程刚毅，曾发姣，曾 奥，周映华，高书锋，王升平

（1.湖南省微生物研究院，湖南 长沙 410009；2.湖南省农用微生物应用工程技术研究中心，饲用微生态制剂湖南省工程实验室，湖南 长沙 410009）

产蛋初期由于生殖系统发生急剧变化，例如卵巢卵泡快速生长、输卵管迅速变粗变长以及重量迅速增加，强烈的生理应激和机体消耗使蛋鸡极易出现产蛋率、免疫力、抗病力下降等问题，严重影响蛋鸡生产经济效益。产蛋初期正值育成期到产蛋期的过渡阶段，饲养管理 不当将影响整个产蛋期的产蛋水平和鸡体健康。中草药不仅具有营养价值，还有药用价值，能显著调节动物的生长发育和免疫机能，因此中草药配方组成的添加剂在蛋鸡生产领域的应用前景广阔。

中医认为“肾主生殖”，肾中精气决定着生殖机能，为生殖繁衍之本。五子衍宗方是补肾生精的经典名方，由菟丝子、枸杞子、覆盆子、五味子、车前子5 味中药组成。药理研究表明，五子衍宗方药性平和，具有添精补肾、益气助阳、调气血、促进卵子发育成熟等功效[1-3]，对机体生殖系统、免疫系统等都有明显的改善和调节作用，能很好地解决初产蛋鸡生理应激的问题。目前，有五子衍宗方用于人、大鼠和小鼠的研究，偶有用于犬、猪和兔子的报道[4-5]，但少有五子衍宗方用于蛋鸡的报道。基于此，该研究以罗曼蛋鸡为试验对象，在产蛋初期的基础日粮中添加不同水平的五子衍宗方散剂，考察不同处理对罗曼蛋鸡生产性能和血清生化指标的影响，为提高蛋鸡养殖水平提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

挑选432 只体重相近、身体健康的130 日龄罗曼蛋鸡进行试验，适应期14 d，试验期从144 日龄开始。基础日粮为玉米–豆粕型饲粮，组成及营养成分见表1。供试的五子衍宗方散剂为混合粉剂，由枸杞子、菟丝子、覆盆子、五味子和车前子5 种中药构成，各药材质量比例为4 ∶4 ∶2 ∶1 ∶1。每味中药先进行相应的炮制，具体炮制方法见表2。按上述比例进行混合后，经粉碎处理，密封备用。该研究所用中药材均购自湖南省老百姓大药房。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

表2 五子衍宗方主要组成、含量及炮制方法

1.2 试验设计

试验在浏阳市生旺种养专业合作社蛋鸡场进行，采用单因素随机分组设计，将432 只鸡随机分为6 组，每组6 个重复，每个重复12 只鸡。6 组处理分别为基础日粮中添加0（CK）、0.5%（Ⅰ组）、1.0%（Ⅱ组）、1.5%（Ⅲ组）、2.0%（Ⅳ组）、2.5%（Ⅴ组）的五子衍宗方散剂，试验为期68 d。

采用三层全阶梯式笼养，早晚进行人工照明补光，光照时间为16 h。鸡舍专人看管，每天8：00、17：00 各饲喂1 次，安装乳头式饮水器供试验鸡自由饮水，饲养员定期对栏舍进行卫生清洁，每天10：00 和16：00 捡蛋2 次，并对各组进行标记，其他饲料管理按常规进行。

1.3 测定指标与方法

1.3.1 生产性能 试验期间，每天以重复为单位，记录各组蛋鸡采食量、总蛋数、总蛋重、鸡只数等，以组为单位计算统计平均日采食量、料蛋比、产蛋率、平均蛋重。

1.3.2 血清生化指标 试验结束后，每重复随机选取体重相近的试验鸡 6 只，禁食12 h，清晨空腹前颈静脉采血，室温放置30 min 后，在离心机（Eppendorf 5424R）中以3 500 r/min 的转速离心10 min，收集血清，所得血清样品－80℃保存备用。采用全自动生化分析仪（美国IDEXX Catalyst One®）测定血清中总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、尿素氮（UREA）、肌酐（CR）、尿酸（UA）的含量。用微板法测定血清中谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、碱性磷酸酶（ALP）、乳酸脱氢酶（LDH）、总胆汁酸（TBA）、总胆红素（T-BIL）、直接胆红素（D-BIL）、间接胆红素（I-BIL）的含量。采用GPO-PAP 比色法测定血清中甘油三酯（TG）含量，采用COD-PAP 比色法测定血清中总胆固醇（TC）含量，采用双试剂直接比色法测定高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量。

1.4 数据处理

试验数据采用SPSS25.0 软件进行统计分析，采用One-Way ANOVA 进行方差分析，LSD 进行多重比较，以P＜0.05 作为差异显著性判断标准，试验结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡生产性能的影响

由表3 可知，与CK 相比，添加五子衍宗方散剂的试验组平均日采食量无显著性影响（P＞0.05）；Ⅰ组、Ⅱ组的料蛋比显著降低（P＜0.05）；Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的全期产蛋率显著提高（P＜0.05）；Ⅲ组的平均蛋重显著性降低（P＜0.05）。

表3 不同水平五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡生产性能的影响

2.2 五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡血清生化指标的影响

由表4 可知，与CK 相比，各试验组的血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白均无显著差异（P＞0.05）；除I 组外，其余各试验组血清中尿素氮均显著上升（P＜0.05）；Ⅰ组血清中肌酐显著降低（P＜0.05），Ⅲ～Ⅴ组血清中肌酐显著升高（P＜0.05）；Ⅰ组血清中尿酸显著降低（P＜0.05）。

表4 不同水平五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡血清生化指标的影响

与CK 相比，各试验组血清中谷丙转氨酶、总胆红素、直接胆红素、间接胆红素均无显著性差异（P＞0.05）；Ⅴ组血清中谷草转氨酶显著升高（P＜0.05）；除Ⅰ组外，各试验组血清中碱性磷酸酶显著高于CK（P＜0.05）；Ⅴ组血清中乳酸脱氢酶含量显著提升（P＜0.05），Ⅰ组血清中总胆汁酸含量显著下降，Ⅴ组血清中总胆汁酸含量显著升高（P＜0.05）。

2.3 五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡血脂代谢的影响

由表5 可知，与CK 相比，Ⅰ～Ⅴ组蛋鸡血清中总胆固醇和甘油三酯含量显著降低（P＜0.05）；Ⅰ～Ⅴ组蛋鸡血清中高密度脂蛋白胆固醇呈升高趋势，但是差异不显著（P＞0.05）；Ⅰ～Ⅲ组蛋鸡血清中低密度脂蛋白胆固醇显著降低（P＜0.05）。

表5 不同水平五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡血脂代谢的影响

3 讨 论

3.1 五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡生产性能的影响

五子衍宗方散剂中枸杞子主要成分为枸杞多糖、甜菜碱等，具有保护生殖系统、调节免疫等作用；菟丝子主要含金丝桃苷、槲皮素、山奈酚等，具有补肝肾、保护生殖系统等功效；覆盆子主要含鞣花酸、山奈酚等化合物，具有调节生殖系统、抗衰老等功效；五味子主要成分为五味子醇甲等，能够补肾固涩、益气生精；车前子主要含有京尼平苷酸、毛蕊花糖苷等，有清热、利尿通淋等功效[6]。研究表明，五子衍宗方兼具益肾、添精之功效，对生殖系统功能有明显的改善作用[7]。李静等[8]研究发现，五子衍宗方能增加卵巢功能受损秀丽线虫的产卵量，明显改善其生殖能力。纪利娜等[9]发现，加味五子衍宗丸有利于促进卵泡发育，提高卵子质量，增加获卵数量。而产蛋，从人的角度来说，相当于妊娠，与肾主生殖的理论相吻合。张海燕等[10]研究表明，在蛋鸡玉米–豆粕型日粮中添加50 mg/kg 枸杞多糖可提高鸡蛋平均蛋重，显著降低料蛋比。研究表明，饲粮中添加甜菜碱后，能改善蛋鸡生产性能[11-12]。马明等[13]研究发现，在基础日粮中添加4%的五味子多糖可显著增加海蓝灰蛋鸡的产蛋率，提高其产蛋性能。该试验结果与前人的研究一致，在基础日粮中添加0.5%、1.0%的五子衍宗方散剂能够显著降低产蛋初期罗曼蛋鸡料蛋比，分别比CK 降低了3.13%、4.69%；在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的五子衍宗方散剂能够显著提高产蛋初期罗曼蛋鸡全期产蛋率，分别比CK 提高了5.36%、6.73%、2.62%。

3.2 五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡血清生化指标的影响

血清生化指标可间接反映畜禽生理功能，如血清ALB 可作为营养物质的载体，对调节血液渗透压有重要作用。血清中的GLO 能与外来特异性抗原发生免疫反应，其含量可反映机体免疫功能[14]。该试验中，基础日粮中添加不同水平的五子衍宗方散剂对试验蛋鸡血清中TP、ALB 和GLO 含量无显著影响。佘禄明等[15]研究表明，饲料中添加枸杞多糖对血清TP、ALB、ALT、AST 均无明显影响。张双喜等[16]研究表明，加味五子衍宗丸可显著提高血清ALB 水平，降低血清GLO，使肝功能恢复，提高生存率。与该试验结果不一致的原因，可能是加味五子衍宗丸中加入了更多中药材，如丹参、赤芍、虎杖、大黄、泽泻等。

UREA 是衡量动物机体内氨基酸平衡和蛋白质代谢的重要指标，其含量可反映机体对蛋白质和氨基酸的吸收利用状况[17]。UREA 和CR 水平可反映肾小球的滤过功能，当肾脏受损时，血清UREA 和CR 浓度升高[18]。UA 是禽类蛋白质与核酸代谢的终产物，UA 产生过多或排泄异常会导致血液中UA过高，长期高水平UA 会引起尿酸性肾病、痛风等。UA 含量降低，表明机体蛋白质合成增强，蛋白质利用率提高[19-20]。赵宏等[21]研究表明，车前子水煎液可减轻痛风性肾病大鼠肾脏充血和水肿症状，显著降低大鼠血中UA、UREA 和CR 含量。毕晶晶等[22]研究表明，枸杞子水煎液能显著降低小鼠血清中尿素含量。郑传痴等[23]研究表明，菟丝子主要药效成分金丝桃苷能够明显降低运动性疲劳小鼠的UREA水平，加快机体UREA 的清除。曾金祥等[24]研究表明，车前子中毛蕊花糖苷能降低急性高尿酸血症小鼠体内UA 和CR 水平，改善小鼠肾功能。Zhao等[25]研究发现，车前子高剂量组大鼠血清CR、UA均有明显降低，表明车前子在降UA 的同时可以保护肾脏。该试验结果表明，添加0.5%的五子衍宗方散剂对试验蛋鸡血清中UREA 无显著影响，但能显著降低蛋鸡血清中的CR、UA 含量，而日粮中添加1.5%～2.5%的五子衍宗方散剂会提高蛋鸡血清中的UREA、CR 含量。与前人的研究结果基本一致，该试验结果表明，在基础日粮中添加低剂量（0.5%）的五子衍宗方散剂能提高产蛋初期罗曼蛋鸡对饲料蛋白及氨基酸的利用率，促进蛋鸡体内蛋白质的合成作用，使蛋鸡生产性能发挥得更充分。

胆汁酸的生成和代谢与肝脏密切相关，健康动物血清中TBA 含量极微，当肝细胞被损害或者肝内外阻塞时，TBA 含量就会升高。试验中，在基础日粮中添加0.5%的五子衍宗方散剂能够显著降低蛋鸡血清中的TBA 含量，但是添加2.5%的五子衍宗方能够显著升高血清中TBA 含量。这表明添加0.5%的五子衍宗方散剂能很好地保护肝脏，而添加2.5%的五子衍宗方会对蛋鸡肝脏造成损害。胆红素具有抗氧化剂的功能，适量胆红素对脑、心、肝等组织和器官有良好的保护作用[26]。血清中胆红素含量升高表明肝脏细胞受损和胆道排泄异常。试验中，在基础日粮中添加五子衍宗方散剂对试验蛋鸡血清中T-BIL、D-BIL、I-BIL 含量均无显著影响。

ALT 和AST 是肝损伤的标志物，当肝细胞受损时，ALT和AST渗透入血，血液中2种转氨酶升高[27]。黄威峰等[28]研究表明，五子衍宗方提取浸膏、五子衍宗方黄酮提取物均可以降低环磷酰胺诱导肝损伤小鼠模型血清中ALT 和AST 的含量，并拮抗环磷酰胺造成的小鼠肝细胞损伤。王成等[29]研究表明，金丝桃苷可降低高血压大鼠的UREA、ALT 和AST含量。田伟等[30]研究表明，鞣花酸干预5 周后能够显著降低肝硬化模型组小鼠血清ALT、AST、ALB水平。该研究结果表明，在基础日粮中添加五子衍宗方散剂均可降低蛋鸡血清中ALT 含量，添加0.5%五子衍宗方散剂的试验组AST 水平最低，但差异不显著，与此前研究结果一致，但是在基础日粮中添加2.5%的五子衍宗方会显著提高蛋鸡血清中AST含量。ALP 存在于机体多个组织中，以骨骼和肝脏中活性较高，血清ALP 活性升高预示着肝脏异常[31]。该试验中，除0.5%五子衍宗方散剂添加组外，其余各试验组血清中ALP 均显著高于CK，说明添加1.0%～2.5%的五子衍宗方散剂都会引起肝脏损伤。LDH 是体内重要的能量代谢酶，其释放量与细胞受损程度呈正相关，该试验中，在基础日粮中添加0.5%的五子衍宗方能够降低血清中LDH 含量，但是添加2.5%的五子衍宗方能够显著提高血清中LDH 含量。这表明添加0.5%的五子衍宗方散剂对蛋鸡肝脏具有保护作用，而添加1.0%～2.5%的五子衍宗方散剂会对蛋鸡肝脏造成损伤。

3.3 五子衍宗方散剂对产蛋初期罗曼蛋鸡血脂代谢的影响

血清中的TC、TG、HDL-C 和LDL-C 的含量与机体内的脂肪代谢有密切关系[32]。在一定范围内，血清TG 和TC 含量越低，说明机体对脂肪的利用率越高[33]。TC 过高会导致血管变窄，引起心血管闭塞和高血压。HDL-C 可以促进胆固醇逆向转运来实现抗动脉粥样硬化，而LDL-C 会促进脂肪在血液中沉积，导致血管壁损伤[34]。刘茜[12]研究发现，饲料中添加甜菜碱能够提高蛋鸡血清HDL-C 含量，降低TG 含量，改善蛋鸡脂质代谢以及抗氧化的功能。刘驰等[35]研究表明，金丝桃苷能通过降低LDL-C 水平，抑制动脉粥样硬化脂质沉积和斑块形成。刘素标等[36]研究了车前子提取物对高脂血症大鼠脂质代谢的影响，结果表明车前子提取物能降低高脂血症大鼠血清中TG、TC 和LDL-C 的含量，但对HDL-C 无明显影响。谢明亮等[37]研究发现，五味子提取物能显著降低高脂血症模型小鼠血清的TC、TG、LDL-C水平，显著提高HDL-C 含量，表明五味子提取物具有较强的降血脂作用。该试验中，在基础日粮中添加0.5%～1.5%的五子衍宗方散剂均能显著降低产蛋初期罗曼蛋鸡血清中TC 和TG 含量，表明添加0.5%～1.5%五子衍宗方散剂可清除产蛋初期罗曼蛋鸡血清中多余的胆固醇，降低了蛋鸡体内胆固醇沉积量，改善产蛋初期罗曼蛋鸡的脂代谢能力；添加0.5%～1.5%的五子衍宗方散剂能够显著降低蛋鸡血清中LDL-C 含量，同时添加不同剂量五子衍宗方散剂有提高蛋鸡血清中HDL-C 的趋势，不过差异不显著，表明基础日粮中添加五子衍宗方散剂能够调节蛋鸡脂质代谢，其调脂功能可能与五子衍宗方散剂中的甜菜碱、金丝桃苷等成分有关。

综上所述，在基础日粮中添加0.5%的五子衍宗方散剂能改善产蛋初期罗曼蛋鸡生产性能，改善血清生化指标和血脂代谢，而添加1.0%～2.5%的五子衍宗方散剂会给蛋鸡带来不利影响，建议产蛋初期罗曼蛋鸡日粮中五子衍宗方散剂添加量为0.5%。