大果型枣品种秋美及其建园技术

廉 靖，王兆亮，梁春鸿，陈 庚，范 静，陆现强

(1 山东省科技特派员创新创业共同体枣庄市大枣产业服务团，277011)(2 枣庄市山亭区农业技术推广中心)(3 山东省创新发展研究院)(4 枣庄职业学院)(5 枣庄市农业农村事业发展中心)(6 宏大同德生态建设发展股份有限公司)

秋美枣是宏大同德生态建设发展股份有限公司选育的大果型枣品种，2016年通过山东省林木品种审定。笔者自2018年引入该品种试栽，取得了较好效果，现将其品种特性及栽培技术总结如下，供有关方面参考。

1 品种特性

1.1 植物学特性

树体高大，树冠圆整，树姿较开张。多年生枝条灰白色，较光滑，枝刺退化或缺如，1年生二次枝呈较明显的“之”字形。成龄树树皮有较深的纵向条纹。叶片浓绿色，多为长卵状披针形，属于完全叶类型。花朵较大，一般直径6.5～6.8毫米，为两性完全花，有花粉，花蜜较多。

1.2 生长结果特性

树势强健，萌芽力及成枝力均强，树冠成形较快。成龄树高3.8～4.3米，枣头节间较长。结果期较晚，一般定植第2年始花，花量中等偏多，为普通型品种，自花结实能力中等，坐果力中等，异花授粉能明显提高坐果率。栽后第3年始果，第4年株产3～5千克，第5年株产8～12千克，建园5年平均株产2.2～3.4千克。

1.3 果实主要经济性状

果实为大果型，较整齐，果实圆桶形，果肩稍收狭，纵径4.5～6.5厘米、横径4.0～5.5厘米，果形指数1.2，单果重20～60克。果实梗洼小，浅或者中深。环洼大，中深。果柄较短，约为2毫米。果顶广圆，顶点凹进，部分凹陷较明显者状如佛手瓜。白熟期果皮绿黄色，成熟时果皮绿白色，阳面着赭红色，着色面积52%以上；完全成熟时全面着赭红色，极美观。成熟期9月中旬，肉质松脆无渣，汁液较多，鲜果含可溶性固形物22.9%，含可滴定酸0.18%，维生素C含量为6590毫克/千克，品质上等，枣香味明显。核小，长椭圆形，可食率96.87%，采前不裂果。适于鲜食和加工。

1.4 物候期

在山东省枣庄市，3月下旬根系开始活动，4月中旬新根大量发生，12月下旬根系停止活动。4月上旬萌芽，5月中旬始花，6月上旬为开花盛期。果实9月中旬成熟，可延迟到10月下旬采收。12月上旬落叶。

2 栽培技术

2.1 园地选择与整地

秋美枣树体高大、根深叶茂，适宜在地势高燥、土层深厚、土壤肥沃的地块建园。土层较薄容易出现树体倒伏和生长不良现象，地势低洼时根系容易遭受涝害。建园前平整园地，于秋末冬初深翻园地，深度要在30厘米以上，深翻后晾垡，利用冬季低温消除在土壤中越冬的部分病虫害。翌年春季土壤解冻后，耙平园地备用。

2.2 建园

山地中等密度采用4米×2米行株距建园，平均每亩栽植83株左右；高密度采用3米×2米行株距，平均每亩栽植111株。平地建园根据建园方式可分为以下2种密度栽植：密植枣园采用3米×2米行株距，行向南北方向，实行“短密丰”栽植，尤其是在城郊、工矿区，一般情况下，栽后第4年即可获得可观的经济收入；间作枣园宜采用4～6米×3～4米行株距，行向南北方向，多用于商品粮产区的枣粮间作，平均每亩栽28～55株。

栽植前起垄，垄底宽2米，垄面宽1.5米，垄高50厘米。起垄前按照5米3/亩标准施入有机肥，同时混入25千克/亩硫酸钾型复合肥，将2种肥料充分混匀后，撒施在垄底，将2行中间土壤分别翻入相邻的一侧垄底，直至垄高达到50厘米为止。

起好垄后，用铁锹拍打镇压垄面，促进土壤沉实。按照行株距在垄面开挖直径和深度均为30厘米左右的栽植穴。选取地径在1厘米以上、根系相对完整的1年生嫁接苗(苗干1年生，根系2年生)，栽植前将根系浸入清水中浸泡10小时以上，促其充分吸水，提高成活率。栽植时捞出苗木，剪去根系顶端2厘米左右，见新茬后将苗木放入栽植穴中央，用土将根系完全掩埋，埋土过程中轻提苗干2次，促使根系与土壤密接，栽后将根际土壤踏实。

定植后，将垄面修整成中间低、两侧高的土堰，大水漫灌。待水完全渗入土壤后，全园覆盖黑色地膜，以保墒、增温、防草，提高苗木栽植成活率。

2.3 整形与修剪

定植后进行定干，在苗干距离地面20厘米处剪截，定干高度尽量低一些，以充分利用枣苗重短截后反弹式生长的特点提高定植当年的生长量。

秋美枣为大冠型品种，树形宜采用自由圆锥形，负载量大，有利于早结果、早丰产。具体操作方法是：定植当年在距地面60厘米以上，每隔25厘米左右选留1个二次枝，当树高达到150厘米时剪去主干顶端的枣头新梢，暂时控制幼树高生长，促进下侧二次枝生长发育。

定植后第2年春季，剪去主干顶端的二次枝，促进其基部潜伏芽萌发，培养新的主干延长枝，当树高达到3米时剪去枣头枝，促进其下部新生二次枝生长发育；对主干上的二次枝进行轻度短截，原则上在二次枝梢部1～2节处(粗度相当于火柴杆的直径)剪截，促使该部位枣股萌生枣头枝，培养健壮的大型结果枝组，当其长度达到1米时剪去枣头枝，促进其后部枣股生长发育，提高其结果能力。

定植后第3年春季，对主干顶端的二次枝不做修剪，同时抹除其基部萌发的潜伏芽，确保树高控制在3米以内；对主干上部的1年生二次枝进行轻度短截，原则上在二次枝梢部1～2节处(粗度相当于火柴杆的直径)剪截，促使该部位枣股萌生枣头枝，培养健壮的大型结果枝组，当其长度达到1米时剪去枣头枝，促进其后部枣股生长发育，提高其结果能力；对主干下部的2年生二次枝(已形成大型结果枝组)上萌生的潜伏芽全部摘除芯芽，保留周边的莲花瓣状枣吊，促进枣吊生长发育，提高花芽数量和质量，为早果丰产奠定基础。一般情况下，栽后第3年，幼树即可开花结果，进入初果期。

2.4 土肥水管理

建园当年4月下旬，枣新叶展开后叶面喷施0.3%尿素溶液，间隔7～10天喷1次，连续喷3次。6月中旬，枣苗根系虽大量发生，但大部分新根尚未扎入垄底肥料层，可使用施肥枪在幼树根际株施0.1%尿素溶液2千克左右，促进根系生长发育。8月中旬以后，间隔7～10天，叶面连续喷施0.3%磷酸二氢钾溶液3次，促进新生枝干发育充实，提高抗逆性。

2.5 有害生物防治

幼龄枣园病虫害较少，主要有枣瘿蚊、绿盲蝽等，可在萌芽期全树喷施2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液、25%灭幼脲悬浮剂3000倍液等药剂进行防治。