绿色畜牧养殖技术要点与应用实践探究

文│许莹（辽宁省朝阳市双塔区动物疫病预防控制中心）

伴随着我国社会经济的高质量稳步提升推动下，人们的物质生活水平得到大幅度的提升，同时人们的思想意识也开始发生新的变化，尤其在现代科技快速进步下，人们消费水平和健康意识不断增强，对饮食健康越来越重视，绿色产品越来越受到人们的关注。畜产品是保证人们日常生活中饮食多样化与健康化的重要来源，肉蛋奶是人们日常生活中蛋白质的主要获取来源。

以畜牧业肉类产品来讲，我国畜牧业中畜种结构与世界畜种结构基本保持了一致，依据具体比重从高到低排序为猪肉、禽肉、牛肉、羊肉，但在中国肉类总产量中猪肉产量占有50%以上的比重，远高于其他畜种的比重，而世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重约为29%，而中国的比重却不足15%。从人均消费量来看，仍然是猪肉占据主要地位，2021年全国猪肉人均消费量达25.2千克，占猪禽牛羊总人均消费量的60.9%，其次为禽肉人均消费量，占比为29.7%。随着我国城镇化进程不断推进，未来我国牛羊肉消费量将呈增长趋势，肉类消费结构更加平衡。在如此大的消费量和需求量背景下，畜牧业的规模化养殖以及现代化养殖技术的应用，也使得畜牧业产品的卫生安全发生了变化，畜牧养殖业只有在保证产品卫生安全基础上方能够获得良好发展。

在畜牧养殖业快速发展下，牲畜养殖所产生的环境污染问题也越来越严重，据相关数据统计，当下我国的总体土地负荷警戒值已达到0.49，而正常情况下该值应该小于0.4为宜，除此之外，伴随着每年的粪便积累，这一数值也呈现出不断增大的趋势。而引起这一问题的主要因素主要集中在畜牧业牲畜粪便积累，以及有害物质兽药、激素、重金属等以及违禁物质“瘦肉精”的过量使用方面，不但在一定程度上加剧了该问题，还给人们的身体健康带来一定的危害。为此，国家大力发展绿色畜牧养殖技术，从而有效提高我国畜牧产品在世界同行业领域中的竞争力。

一、绿色畜牧养殖技术内容

绿色畜牧养殖简单来讲是指依托自然条件进行畜牧养殖工作的开展，结合不同畜禽养殖需要，采取生态环保手段，最大程度上依托现有生态环境条件，进行畜禽的饲养，其养殖重点除关注畜禽健康之外，还高度重视生态环境的保护，对于环境的选择，注重无污染，包括空气质量、水资源环境、土地资源等诸多条件都要符合国家规定相应标准，同时在畜牧养殖地区与现代化工业生产区域保持安全距离。如果与农业种植耕地相邻，也需要保证农业种植不存在滥用农药的问题，相关畜牧养殖企业或养殖户将畜禽在高度绿化和健康的自然生态环境下放养，或以个体养殖户为单位进行小规模散养，虽然会对养殖规模产生一定的限制，而且畜牧产品养殖周期相对较长、产量也较低，但却能够切实保证畜牧养殖产品的质量安全。而要想能够满足庞大的市场需求，不但需要扩大畜牧业养殖范围和养殖规模以及保证畜禽类型多样化，还需要采取一些现代化无污染养殖技术，或建设较大范围的绿色养殖牧区，进行多种不同畜禽物种的养殖，从而在保证自然养殖基础上，扩大养殖规模。

从技术角度来说，绿色畜牧养殖技术需注意结合具体养殖场地情况、养殖基础设施配备、养殖饲料选择与搭配以及科学的饲养管理，同时还要注重对畜牧养殖中所产生的病死畜禽、排泄物、污水无害化处理技术、畜禽疫病防治技术的研究与实际应用。

在具体的绿色畜牧养殖过程中，为保证畜牧养殖产业周围自然环境影响降至最低且保持自然生态平衡，需要在实际饲养过程中尽量依照生态原理予以技术选择与各项饲养管理，合理利用系统化处理措施，在最大程度上降低由养殖引起的环境污染，以保证食品卫生安全，实现社会效益、环境效益与经济效益的均衡化与最大化。

二、绿色畜牧养殖技术要点

1.要营造优良的养殖环境。绿色畜牧养殖技术的应用必须建立在优质的生态自然环境基础上，要保证所选择绿色畜牧养殖场址生态环境优良、防疫条件较好、非疫区域，重要的是不存在工业污染，水资源丰富且水质呈现中性、透明无异味、含有适度矿物质、重金属含量较少，土地资源辽阔且土壤资源不含放射性物质，不会对畜禽养殖产生任何有害影响。

2.保证优质饲料安全供给。作为保证畜禽养殖质量和产品安全的重要因素之一，饲料作为物质基础是促进畜禽得以健康成长的必要条件，其直接决定着畜牧养殖产品的质量安全，所以需要保证饲料的安全供给，而且还要与畜禽生理需要相匹配。同时还需注重饲料的营养搭配，配料需注意蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素与维生素等多种营养的科学配置，对于饲料原料的选择需选取绿色食品及其副产品，严禁使用质量不达到标准的饲料，从而保证畜禽免疫力。

3.拥有优越的自然卫生条件。为确保畜禽得以健康生长，在进行畜牧养殖过程中，需制定科学的畜禽养殖管理制度，严格执行各项饲养管理措施，尤其要保证饲养环境卫生，包括对空气环境、通风条件、温度与适度的合理控制，还要及时进行畜禽排泄物的清理，定期进行各项饲养用具的清洁与养殖环境的洒扫，采取全进全出的饲养管理模式，对于患有疾病的畜禽要及时进行隔离和无害化处理，最大程度上减少细菌与病毒的感染与传播。

4.精选畜禽养殖品种。在进行畜牧养殖过程中，要优选畜禽种类，尽量选取健康、适应性强、免疫力高、生长速度快的优良畜禽品种，使其具有较高经济效益和较强的环境适应能力，针对外来品种需做好全面的检疫工作，确保其与养殖环境的匹配性与适应性。

5.严格依据国家相关规定标准使用药品。对于药品的使用是决定畜牧绿色化养殖技术的关键要点之一，进行用药时要严格遵守药物使用种类、剂量、期限、禁忌等，严禁人药兽用，使用药物添加剂时严禁将原料药直接拌喂食，应先制成预混剂再添加到饲料中。

三、绿色畜牧养殖技术应用实践

1.注重规模化与集约化以及绿色化的融合。我国畜牧养殖产业大多处在较为分散的状态，对于畜禽的养殖也多是散养，并未形成较为统一的养殖规模和养殖标准。这也是导致畜牧养殖产品质量不一的主要原因，产品卫生安全也得不到有效保障。所以，相关政府部门及管理部门要积极鼓励畜牧业规模化、集约化、绿色化养殖，充分发挥绿色畜牧养殖技术应用价值，为畜牧养殖产业健康发展提供有力的支持。

2.加大资金投入促进绿色畜牧养殖技术研发。政府部门应提高对畜牧业养殖的重视程度，给畜牧业养殖提供一定的资金支持，建立绿色养殖基地的同时，也要引进畜牧业绿色养殖所需要的机械和设备，以便于更好地满足畜牧业绿色养殖的要求，促进畜牧业绿色养殖技术的发展。此外，政府部门和相关部门需重点考虑到生态环境污染的有效治理，鼓励绿色养殖技术研发，从多环节进行绿色畜牧养殖技术的渗透，提高绿色畜牧养殖产值。

3.强调绿色畜牧养殖技术应用的规范化管理。目前，市场经济主要是在法治经济引导下得以顺利发展，所以，畜牧养殖行业的相关产业企业需严格遵守市场规则，规范管理企业、诚信经营、保证畜禽在养殖过程中的环境清洁度，尤其要注重对畜禽养殖环境的通风、温湿度的科学控制，要确保畜禽始终处在健康且适宜的条件下生长，整个养殖过程中需依据相应标准进行饲养管理和技术操作，严格进行饲料搭配及质量管理，保证饲料卫生安全且营养搭配均衡，以更加专业的绿色技术制作富含蛋白质的混合饲料，尽量提高饲料利用率，采用绿色饲料配方并不断改进。同时还需注重微生态养殖技术的使用，详细统计畜禽生长规律和疫病易发规律，在提高畜禽免疫力和预防疫病过程中要做好药品使用的控制，严格控制用药量。

结合上文所述，在不断提升的市场需求和人们绿色环保、营养健康的消费观念下，我国畜牧业养殖业逐渐向着绿色化方向发展，也越来越重视对绿色畜牧养殖技术的应用研究，其同时也是时代发展的必然趋势。绿色畜牧养殖技术的应用大大改变了传统畜牧养殖所存在的弊端，在保证生态环境不受到污染影响下，实现畜牧养殖规模的扩大，重要的是能够为消费者提供更多优质且卫生健康的畜牧产品。通过绿色畜牧养殖技术的应用，可确保畜牧养殖与生态环境的和谐发展，实现畜牧养殖业的可持续发展，做到社会效益、环境效益与经济效益的最大化。因此，各地区畜牧养殖相关部门及产业企业要积极推广绿色畜牧养殖技术的应用，明确绿色畜牧养殖技术要点，总结实践应用经验，从而促进绿色畜牧养殖产业的可持续发展。