肉牛高效的饲养管理技术

文│吴斌（云南省南涧县动物疫病预防控制中心）

肉牛的养殖效益与饲养管理水平息息相关，养殖过程中涉及许多的工作环节，任何一个环节出现问题，都会影响最终的养殖成果。养殖人员必须掌握一些关键性的细节和要点，不断学习科学、高效的饲养管理方法，让肉牛的生产性能、繁殖性能都能够得到充分的发挥。首先要保证养殖场所能够满足养殖要求，将不同生长阶段的肉牛分别进行管理，不断优化原有的养殖方法，让肉牛的养殖变得更加高效，从而获得更高的养殖效益。

一、合理规划建设养殖场

养殖场址的选择要兼顾多个方面，不仅要保证交通的便利性，还要尽量选择城镇、郊外这种地区，同时还需要满足水电的使用要求。养殖场的面积要根据实际的养殖需求来进行选择，要以科学、实用、冬暖夏凉、密度适中作为建设要求。

二、掌握科学的饲养方法并加强管理

要想提高肉牛的养殖效益，就需要掌握科学的饲养管理方法。首先要改变传统的饲养管理模式，要保证饲料的营养全面、均衡，精饲料、粗饲料、青干草、青贮饲料都要科学进行搭配。要注意观察肉牛的生长状况，根据肉牛的实际采食量及时调整，避免造成资源浪费。

三、根据肉牛的生长阶段分别进行饲养管理

1.犊牛。6月龄以内的牛群属于犊牛，处在这个生长阶段的牛群生长发育的速度较快，养殖管理水平更是会对后期的养殖效果有较大的影响。特别是在母牛的待产阶段和犊牛刚出生的阶段，更要做好科学管理。要使用专门的产房，充分做好生产之前的准备工作，尽量减少生产过程中的人为干预。当母牛出现分娩时间过长，可能出现难产时要进行人工助产。生产完成后，要去除犊牛口腔、鼻腔中的黏液，这些黏液如果不及时清除，就容易引发犊牛窒息，甚至出现假性死亡。之后要剪掉犊牛的脐带，在这个过程中要注意将里面残留的血液挤干净，并进行消毒处理，操作过程中要做好防护工作，避免造成感染。初乳对于犊牛而言至关重要，养殖人员要通过引导让犊牛能够在出生半小时内吃到初乳。肉用犊牛一般有两种哺乳方式，一种是带犊哺乳，另一种是人工哺乳。如果选择人工哺乳，犊牛使用的奶瓶、奶桶、奶盆等都要进行特制并做好消毒。牛舍必须保持干燥、整洁，要预留出足够的活动空间，要具备良好的光照条件，同时保证通风性和透光性。良好的光照条件可以有效促进维生素D的合成，对于犊牛的生长发育十分重要。在犊牛7日龄时要进行去角工作，要制定科学的消毒周期，并交替使用消毒剂，避免病菌产生耐药性影响消毒效果。

对于大于7日龄的犊牛，要逐渐开始锻炼瘤胃的消化功能，给犊牛提供一些优质的青干草，让犊牛逐渐学会自由采食，这种方法有利于牛胃的发育。一周后可以添加精饲料供犊牛采食。精饲料不能直接投喂给犊牛，首先要使用温开水泡软，让犊牛可以自由舔食。30日龄左右的犊牛，精饲料的投喂量要控制在250克左右，60日龄的要控制在500克左右。为了满足犊牛生长过程中对维生素需求，当犊牛大于20日龄后，可以添加胡萝卜、甜菜等富含维生素的食物。当犊牛大于60日龄后，可以喂食一些青贮饲料，首次投喂量要控制在150克以内。

2.育成牛。育成牛阶段的工作要以分群管理为主，要根据年龄、个体大小、公牛母牛来进行区分。7～12个月之间的牛群属于小育成牛，13～18月龄的是大育成牛。将公牛和母牛分开饲养的目的是防止过早交配。这一阶段的饲养管理还要重视牛群的活动量，育成牛每天的运动量要保持在2小时以上，可以让牛群进行自由活动。牛群的体表每天要刷拭1～2次，刷拭时间控制在3～5分钟。刷拭是为了促进牛群的新陈代谢，同时在刷拭过程中还可以及时发现寄生虫病，采取有效的措施就可以减少养殖损失。在喂养育成牛时，要优先使用青干草、青贮饲料，必须保证饲料具有足够的营养价值，适量添加一些钙、磷、维生素等元素。处在这个生长阶段的育成牛，要将每天精饲料、青干草的投喂量控制在2千克左右，青贮饲料控制在10千克左右。

3.青年牛。青年牛主要是18月龄到初产阶段的母牛，该阶段要重点关注牛群的体表卫生，减少寄生虫给青年牛带来的危害。首先要定期对牛群的体表进行刷拭，每天控制在2次左右，时间控制在10分钟左右。刷拭不但可以减少寄生虫带来的危害，在刷拭过程中还可以让人和畜之间能够更和谐，这样会更有利于后期的接产以及饲养管理工作的开展。要重视该阶段牛群的运动管理，每天的运动时间要控制在2小时左右。母牛进入妊娠中后期，当膘情或者胎儿过大时，就容易出现难产、胎位不正等情况，通过运动可以有效预防。另外在妊娠期间还要定期按摩母牛的乳房，一般情况下每天需要按摩两次，每次按摩时间控制在2～5分钟。适当的按摩有利于乳腺管的生长发育，同时还可以加速母牛的血液循环。养殖过程中要严格控制养殖密度，要避免出现拥挤、碰撞等情况。在放牧过程中要尽量避免发生惊吓，严禁喂食已经变质、发霉的饲料，不能让牛群饮用冷水、死水以及带有冰碴的饮用水。在母牛妊娠期之前的5个月，要对投喂饲料的营养价值加以控制，精饲料的投喂量每天要控制在2千克左右。在第一次配种结束后，要进行妊娠检查，配种成功后要单独进行饲养。当母牛进入妊娠中后期，就要逐渐增加饲料的营养配比，精饲料的投喂量调整为2.5千克左右，青干草的投喂量控制在3千克左右，青贮饲料控制在6～10千克。饲养过程中要注意观察，当母牛的膘情不好时，就需要加大投喂量。当膘情较好时，就可以适当减少一些投喂量。如果母牛投喂量过大而出现肥胖，出现难产、产死胎等现象的概率就会增加。

4.哺乳牛。当母牛生产完成后，要在3小时内对母牛的生殖器官进行针对性的检查，产后康要连续注射3天，为了加速母牛的血液循环，尽快排出肠道中的恶露，可以在母牛的饮水中加入适量红糖。母牛在生产完成后，大概需要30天左右卵巢才会逐渐恢复，子宫的恢复最长的则需要45天左右。再次配种要等到母牛完成恢复之后，一般需要60天左右。在夏季时，要增加母牛的户外放牧时间，在天然草场中采食可以减少精饲料的投喂量，可以大大节约养殖成本。冬春季节要以圈养为主，不仅要增加精饲料的投喂量，还要适当添加一些微量元素以及食盐。当牛群的体内缺乏微量元素时，就容易出现异食癖、产后瘫痪、不发情或者是发情不规律等现象。在母牛生产之前的3天就要开始逐渐减少精饲料的投喂量，分娩当天要禁止投喂精饲料，这样可以有效避免乳房炎的发生。产后1小时要给牛群饮用添加了食盐的麸皮水，麸皮水可以有效促进牛群的血液循环，从而保证母牛的泌乳量。麸皮水主要是由麸皮、清水、食盐以及红糖构成。产后3小时后可以逐渐开始投喂精饲料。对于处于产奶高峰期的母牛，每天精饲料、青干草的投喂量要控制在3千克左右，青贮饲料控制在10千克左右。

5.育肥牛。当前市场需求较大的育肥牛品种主要是杂交肉牛，杂交牛的年龄要控制在1～1.5岁，体重要控制在200～300千克。对于从外地引进的肉牛品种，首先要进行隔离养殖，在通过免疫检查没有问题，同时牛群已经适应当地环境后，就可以混入牛群中进行饲养。在引进的当天，要给牛群提供含有高锰酸钾溶液的清洁饮水，可以起到消毒的作用。第二天时可以投喂适量的粗饲料。第四天时要进行称重、防疫、驱虫、健脾等工作，每天都要对牛群的采食情况、精神状态进行观察并记录，如果出现异常要及时采取相应的措施进行处理。在对环境进行消毒时，可以使用0.3%的过氧乙酸溶液，同时要重视环境的清理工作。要使用一些驱虫类的药物来消灭牛群体内以及体表的寄生虫，一周后给牛群喂服健胃散，健胃散要根据牛群的重量来控制用量。对于250千克以上的牛群，可以使用500克；250千克以下的牛群，用量要控制在250克。在育肥牛的养殖过程中，为了改善牛群的肉质，就需要通过高强度的运动来增强牛群的体质。该阶段还可以划分为育成期和育肥期。育成期主要是指第60～72周，主要养殖目的是增长肌肉，每天的增重量要控制在0.8千克左右。这个阶段必须保证营养全面、均衡，要及时补充维生素以及其他微量元素。要合理控制精饲料和粗饲料的配比，该阶段可以选择舍养和放养结合的养殖方式。要不断加速脂肪的堆积，当牛群的体重达到450千克后，养殖重点就要调整为改善肉质，育肥阶段一般在3个月左右。

四、结语

市场上对于肉牛的需求量越来越大，为了让肉牛养殖产业能够有健康、高效的发展，就需要不断去学习先进、科学、高效的饲养管理技术，根据肉牛的不同生长阶段分别采取不同的饲养管理方法。要合理规划养殖场的建设，加强对养殖人员的培训工作，要加速养殖人员养殖理念的转变。相关部门要重视肉牛养殖管理的技术推广工作，加大指导力度，让肉牛养殖产业能够有更加稳定、健康、可持续的发展。