陡沟黄姜

一、主要产地

河南省驻马店市正阳县陡沟镇戴湾村、张湾村、隗湾村、周湾村、祝湾村等。

二、品质特征

陡沟黄姜一般呈不规则块状，节间较短，块节紧凑且饱满充实，皮薄、呈浅黄色，肉质鲜嫩、呈鲜黄色，辛辣味浓，姜香浓郁。

陡沟黄姜6-姜辣素含量为0.14%，维生素C含量为6.01毫克/100克，蛋白质含量为1.73克/100克，挥发油（干基）含量为2.84毫升/100克，锌含量为0.86毫克/100克。陡沟黄姜具有驱寒、祛潮气等功效。

三、环境优势

陡沟镇地势平坦，土壤肥沃，四季分明，光、热、水等自然资源丰富。年平均日照2 059.6小时，年平均降水量941毫米，夏季降水量占全年的60%以上，且过境水和地下水比较丰富，水质较好，适宜黄姜灌溉。黄姜产地生态环境良好、无污染，有自然河流、沟渠、村庄作缓冲带或物理屏障，适宜黄姜生长。

四、收获时间

每年11—12月，最佳品质期为11月。

五、推薦贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：按照陡沟黄姜质量要求进行去土、清拣、分级、包装、标识后于5℃左右冷藏。

食用方法：花椒姜枣汤

材料：生姜、花椒和红枣。

做法：生姜清洗干净，切成姜片。红枣洗干净以后，从中间切开，去掉枣核。把生姜、红枣和花椒一起倒入壶中，砂锅也可以。加水后大火煮开，然后转成文火煮15分钟，花椒姜枣汤就煮好了。要温热不烫嘴时喝，不要喝凉的。

六、市场销售采购信息

1.正阳县绿色产品小黄姜种植农民专业合作社

联系人：钟正林

电话：13087090620

2.正阳县陡沟镇张定红家庭农场

联系人：张定红

电话：13461439958

[责任编辑：王芳玲]