关于大棚蔬菜栽培管理技术的研究

张国成

（潍坊职业学院，山东 潍坊 261000）

大棚外部有一层塑料薄膜，可以使大棚内部形成一个封闭的空间，创造出不同于外部的特殊空间。对于大棚内的蔬菜种植和管理最关键的是如何选择合理的技术手段，然后结合实际情况把控技术要点。有关人员必须高度重视大棚种植技术的应用，根据实际情况合理选择蔬菜种植栽培技术，严格把控种植过程中的每一个环节。

1 大棚的环境特征

1.1 光照特点

大棚内的光照受到各种因素的影响，如塑料膜污染程度、塑料膜的透光特性和阳光辐射强度等。干净整洁的新塑料薄膜具有高透光率，约为80%～85%；受过污染的塑料薄膜的透光率较低，通常在40%以内。由于大棚内部形成了一个相对封闭的空间，一些小水滴会凝结在塑料薄膜表面。当阳光照射进来时，水滴会发生反射，这也会导致光照强度下降10%～20%左右。此外，大棚中的脚手架和压膜线等设备也会影响光照强度。对于这些现象，在管理大棚的过程中应予以重视，并尽可能有效地加以解决，避免出现更多削弱光照强度的因素。

1.2 温度特点

1.2.1 温度变化特点

大棚的内外温度日变化趋势没有太大差异，但昼夜温差存在巨大差异。如果白天有充足的阳光，大棚内的温度会迅速升高至40℃～50℃左右，与室外温度有显著差异；如果到了雨天，大棚内的温度会缓慢上升，尤其是在夜间，温度变化更大。从另一个角度来看，大棚内的温度也会一定程度上受到其位置的影响。通常情况下，大棚内中间的温度高，两边的温度低，所以中间的植物也生长得更快。

1.2.2 逆温现象

如果大棚的塑料薄膜材料是聚乙烯，那么在冬夜大棚内温度就会低于大棚外的温度，这就是典型的逆温现象。这主要是由于在夜间外部热空气主要集中在高处，位置低的地区的温度相对较低。由于受到风的影响，低处的温度也会受到高处温度的影响，达到补充热量、提高温度的作用；然而，由于大棚内部覆盖着一层塑料薄膜，大棚内低处的空气无法像室外低处的空气那样热量得到补充。除此之外，聚乙烯薄膜的保温性不是很好，而且土壤中的寒气较多，也会在一定程度上导致温室外的温度高于温室内的温度。

2 蔬菜大棚的建造要点

2.1 场地选择

关于蔬菜生产基地的选择，重要的原则是要确保其位置合理、无污染。避免周围存在任何污染元素，尽量远离工厂、医院、加工厂等有污染物排放的地方，以确保种植的蔬菜无污染。首先，蔬菜大棚应建在地势高、干燥（地下水位低）、排水灌溉方便、土壤肥沃的地块上。一般应为南北方向，两侧设置排气口，有利于降低温室内的湿度；其次，需要选择通风良好且周围无遮挡的位置，因为冬季的时候需要在温室内进行通风（降温）和换气作业，这样可以适当增加换气频率，可以有效避免受到偏北风的侵袭。

2.2 棚架材料

2.2.1 竹棚架

这种棚架的优点是成本低，成本一般在每平方米5 ～6元，操作简单，材料丰富，但使用寿命短，通常在两年左右。而且薄膜管理不方便，容易刮伤，不适合水旱轮作。

2.2.2 水泥架

水泥架的成本相对来说较高，一般在每平方米10 ～15 元，优点是使用寿命长，通常情况下12 年以内都可以使用，可水旱轮作。存在的缺点是薄膜不易固定，容易出现薄膜被风吹掉的问题，而且比较容易刮破；水泥架会占用较多的土地，降低土地的利用率。除此之外，水泥架不能移动，在实际生产过程中不好操作。

2.2.3 钢管架

这种棚架需要投入较大的成本，一般在每平方米30 ～35 元，有着较长的使用年限，通常在15 年以上。薄膜密封性好，整体的棚体比较高大，通风和采光效果不错，而且可以提高土地的利用率。在实际操作过程中也比较方便，可水旱轮作。

2.3 规格与设计

(1)竹棚的规格主要取决于种植的作物种类。瓜豆等需要搭棚的蔬菜，一般跨度为6 ～7 米，棚高要高一些，顶棚高度为2.5 ～3 米，两侧高1.6 ～2 米，长度为30 ～50米；种植瓜豆类蔬菜的大棚跨度为8 ～10 米，顶棚高度为3 ～3.5 米，两侧高2 ～2.2 米，长度为50 ～80 米。如果棚长过长，不仅棚内温度难以控制，而且产品和生产材料的运输也不方便。棚与棚之间的距离为1 ～2 米，并且应开一条深沟，沟深应低于棚内犁沟20 ～30 厘米。田地周围应开辟环形沟渠，以防止雨水进入棚屋。

(2)水泥骨架和钢管温室应考虑提高土地利用效率，也需要营造适合各种作物种植的环境。两种类型的棚屋都有固定的规格，例如跨度分别为5 米、6 米和8 米的水泥棚屋；钢管棚标准化产品可根据实际生产需要进行选择。

2.4 薄膜选择

光照条件是影响大棚蔬菜产量和质量的主要因素之一，如果存在光照不足的情况，就会导致植株出现生长乏力、高脚苗的问题。为了提高温室的采光性能，应尽可能使用无滴、防光和持久的温室薄膜。新膜、透明膜和更薄的膜具有良好的透光率，可以穿透90%的自然光，而旧膜只能穿透60%到70%的自然光。

如果塑料薄膜被污染或被水滴污染，透射率将降低20%至30%。选择不滴水、持久的温室膜来减少温室雾滴，可以提高大棚的透明度，降低湿度，增强大棚的隔热性能，减少病害的发生，增加温室的生产面积。使用寿命也比普通薄膜长1 ～2 年。

2.5 设施消毒

2.5.1 高温闷棚

在大棚投入使用前一个月内，选择两层透明的塑料膜密封整个大棚，创造一个高温缺氧的小环境，以杀死低温需氧微生物和一些害虫、卵和蛹。

2.5.2 土壤消毒

对于土壤的消毒可以使用药液喷施或药土撒施的方式。可以选择的杀菌剂主要包括五氯硝基苯、敌克松、福美双、福尔马林等。

2.5.3 空间消毒

在大棚四个角落可以放置40%百菌清烟剂，用暗火点燃之后通过烟熏的方式来达到空间消毒的目的。

3 塑料大棚蔬菜栽培管理技术

3.1 种子的选择与处理

关于作物种子的选择要根据市场需求来定，还要考虑种植条件和技术水平，并且有必要确保每种作物的独特优势。在冬季和早春，瓜果、茄子和豆类等蔬菜市场供不应求，价格高，深秋可以种植，尽量在元旦和春节期间把它们推向市场；温室也可以用于早春栽培，以在早春上市。除此之外，在选择蔬菜品种时，要考虑产量、抗病虫害性、耐受性、耐贮藏性等多种因素。在挑选出好的蔬菜种子后，对它们进行专门的处理，如在适当浓度的高锰酸钾溶液中浸泡约30 分钟，然后用清水冲洗，接着在55℃的温水中再次浸泡约10 分钟，最后，对经过以上技术处理的种子进行低毒农药包衣处理，可以有效避免病虫害的发生。

3.2 优化蔬菜种植结构

如果大棚内种植的蔬菜密度过高，会导致光照不足，从而不可避免地降低温室中植物的光合速率。这会增加空气湿度，导致植物过度生长，容易引发病虫害。要注意这一点，合理调整蔬菜种植密度，做好定苗和插苗工作，确保大棚内种植空间充足合理，为培育壮苗和植株生长创造良好条件。

3.3 栽种之前的准备工作

3.3.1 棚内空间及土壤消毒灭菌

在使用大棚之前，需要在大棚内的地面上喷洒10%以上的防尘剂1 kg/667 m2，然后将其深翻，并将大棚密封7 ～10 天。晴天中午前后的大棚温度达到60℃～70℃或以上时，可以有效杀灭各种细菌和虫源。高温闷棚过后，打开大棚，通风降温，然后用70%磷酸铝锰锌可湿性粉剂或58%甲霜灵锰锌可湿润性粉剂800 倍液对大棚内的地面、柱子和支架表面喷洒一次。

首先是肥料灭菌杀虫。有计划地在大棚中施用有机肥料，如猪粪、鸡粪、人粪肥和土杂肥料，应在施用前两个月用水淋湿有机肥料，进行堆积。堆积后，在有机肥料上面覆盖一层薄膜，使其在施用前充分发酵和成熟。其次是苗床土消毒灭菌。将每平方米苗床用50%多菌灵或70%甲基托布津与10 ～15 份干燥细土混合。在使用土壤之前，倒入足够的底层水。水渗入后，取2/3 的土，均匀地撒在床面上，作为垫层土。播种后，将剩下的1/3 的土壤覆盖在种子上。最后是种子消毒灭菌。播种前将种子用100 ～300 倍福尔马林溶液浸泡15 ～30 分钟，取出并用清水冲洗，促进种子发芽。该方法适用于黄瓜、茄子、芸豆等，可防治黄瓜枯萎病、炭疽病、黑斑病、茄子黄萎病、棉花腐烂病、芸豆炭疽病。将种子浸泡在高锰酸钾溶液中10 ～30 分钟，可减少和控制茄子和水果蔬菜的病毒病和早疫病发生。

3.3.2 做好土地耕作优化处理

首先，在种植之前做好土地的耕作和管理，尽量恢复土壤的原始形态。通过深耕和冷冻，可以从根本上保证成熟土层的厚度满足实际需要，只有这样才能显著提高土壤肥力，从而实现土壤系统的改善和优化。其次是调整播种期。病虫害发生的概率很大程度上会受到蔬菜种植时机的影响。为了避免这个问题，种植蔬菜时尽量不选择高温季节，根据实际情况选择早播或晚播，避免病虫害的问题，同时也在一定程度上降低了蔬菜种植成本。最后是应用环保型生产技术。在实施栽培时，应尽可能选择一些环保技术，如高垄栽培、宽垄高垄栽培和地膜覆盖栽培等技术，以确保栽培效率；浇水时，用地下滴灌管代替原来的大水漫灌，以节约水资源，减少浪费；优化和改进现有照明技术。对于一些藤蔓植物，可以选择支架栽培，以有效增加植物之间的采光度；根据不同植物的不同生长阶段，合理控制施肥量，避免浪费。

3.4 做好中后期栽培管理

3.4.1 技术管理

适当增施二氧化碳气肥，可以让植物变得更加健壮，增强植物的光合作用，从而减少疾病的发生，防止蔬菜过早地衰老，提高蔬菜的整体质量，达到增产增收的目的。增施二氧化碳气肥过程中可以采取如下方式：①通过添加有机肥，促进废料分解从而释放二氧化碳。②通过生物方法添加二氧化碳。③利用氨水-碳酸氢盐和硫酸的反应产生二氧化碳。

3.4.2 温度管理

施工管理工作往往多以施工进度、施工材料、施工人员、现场安全等方面的管理工作为主，涉及到的内容众多且繁杂，需要相关管理人员必须具备良好的职业素养与专业知识，贯彻与落实好现场施工管理责任，最大限度地确保现场施工安全。立足于当前现状来看，我国电网改造事业虽然得到全面发展，但是在实际发展过程中，配电工程存在的现场管理问题逐渐显现出来，比较影响现场施工质量安全[2]。

植物种植后，应在4 ～5 天内密封大棚，主要目的是提高大棚内的温度和湿度，以加快幼苗的生长速度；在确认幼苗存活后，当白天大棚内的温度上升到28℃以上时，应及时通风，直到植物结出果实。当气温降至28℃以下时时，应该关闭大棚。确定整个过程中大棚通风和关闭的临界温度设置为28℃；如果夜间棚外温度达到16℃以上，可昼夜通风；早春时节，气温变化剧烈，容易发生冻害，影响植物生长，因此，必要时可以在地面铺一层塑料膜，通过提高地面温度来降低大棚内的湿度。此外，也可以在大棚外搭建小棚。如果夜间温度较低，可以准备草帘覆盖棚顶，以确保室内温度。

3.4.3 水分管理

水分管理也是一项非常重要的内容，在大棚蔬菜栽培中起着至关重要的作用。在整个栽培过程中，前期要控制浇水，有效保证大棚内部温度，降低湿度；植株挂果后，要保证充足的浇水量；在幼苗生长速度减缓后，不需要浇水，除非在非常干燥的条件下才可以浇水。但是也要控制好浇水的时间，避免影响后期的效果，否则很容易造成“化瓜化果”的问题。因此，有必要在大约80%的植物结出果实后开始浇水，同时注意浇水时间，避免太迟，因为这可能会影响产量。对于正常生长期来说也要均匀浇水，在干湿交替的土壤环境中满足作物的用水需求，并提供良好的通风环境，为作物创造良好的生长条件。

3.4.4 施肥管理

施肥管理这项工作十分关键。在大棚蔬菜栽培中，为了促进幼苗生长，在作物开始结果之前只能施一次少量肥料；开始结果后，可以根据实际需要施用适量的复合肥，然后适当追肥。施肥的频率最好控制在每10 ～15 天1 次。在此过程中，应合理地选择肥料类型，最好使用尿素和复合肥料的混合物，尤其注意不要使用碳氨追肥，否则如果控制不好可能会出现肥害问题。

3.5 加强病虫害综合防治

3.5.1 物理防治

3.5.2 合理用药

蔬菜栽培中的病虫害问题与大棚内的温度、湿度和光照强度有着一定联系，因此，为了保证大棚的小气候环境合理，必须要结合实际情况合理用药。这一过程中，技术人员要选择合适的方法以及合适的药剂，并控制好用量，还要控制好用药频率，避免出现用药过量的问题。

4 结语

总而言之，大棚蔬菜种植对于农业发展来说十分重要。整体来说，蔬菜在正常生长发育过程中不仅需要一定的条件，如光照、温度、水、空气和营养，还需要技术人员的合理栽培和管护。为了更好地保证大棚蔬菜种植质量，必须要结合实际需要选择科学合理的技术和方法，在加强栽培管理的同时为其创造良好生产条件。