不同材质套袋处理对火龙果果实品质的影响

柏自琴,赵晓珍,李兴忠,郑 伟,刘 涛

(贵州省农业科学院果树科学研究所,贵阳,550006)

贵州北盘江流域属典型南亚热带季风气候区,干旱且降雨较少,特别是海拔300～600 m的干热河谷区年均温达19～21 ℃,年降雨量1 000～1 500 mm,夏秋多雨潮热,雨热同季,该区域昼夜温差大,适宜火龙果生长,火龙果产业已成为当地经济的支柱产业。但由于火龙果成熟期正值雨季,高温高湿,易受火龙果溃疡病及鸟虫为害,且传统防治方法难以有效防控,在部分产区已造成了严重损失。套袋是解决上述问题的重要措施之一,该技术已广泛运用于柚类、苹果、梨、油梨等水果上病虫鸟害的防治[1-5],改善果实外观和品质[6-8],以及降低农药残留等。

近年来,套袋技术也在火龙果种植区开始使用,用于提升火龙果品质。其中福建 “石火泉”火龙果宜用牛皮纸袋[9],攀枝花地区红皮红肉型普红火龙果建议使用白色或黑色尼龙网袋、白色无纺布袋进行套袋[10],而“台农二号”火龙果在云南建议使用白色无纺布袋及白色尼龙网袋[11],可见不同材质套袋在不同地区、不同品种上的作用存在差异。本研究以贵州北盘江干热河谷区主栽的红肉火龙果品种“软枝大红”为研究对象,分析不同材质套袋对火龙果外观、内质以及在防治病虫鸟害等方面的影响,以期筛选出最优的果袋类型,从而为该区域火龙果的优质、绿色栽培提供一定的技术参考。

1 材料与方法

1.1 材料

2020-2021年在贵州省镇宁县坝草经果林农民专业合作社火龙果基地进行试验。供试品种为2年生已结果的红肉火龙果“软枝大红”,株行距3 m×0.5 m,单排架式种植。选用由贵州银禾大地科技服务有限公司生产的绿色、黑色和白色尼龙网袋,黑色和白色无纺布袋(防水透气),以及白色纸袋(防水不透气)进行套袋处理,规格均为25 cm×32 cm,单层材质,尼龙网袋孔径40目。

1.2 方法

1.2.1 试验方法 着果2周后,在晴天选择同一地块长势、果形、大小基本一致、方位相近的“软枝大红”幼果进行套袋试验。分别以绿色尼龙网袋、黑色尼龙网袋、白色尼龙网袋、黑色无纺布袋、白色无纺布袋、白色纸袋共6种套袋类型作为试验处理,以不套袋作为对照处理。套袋前剪除萎蔫花枝,并用50%多菌灵100倍液整株喷雾;套袋时将整个果实套入袋中,每个处理从20株树上选择20个健壮幼果进行套袋(每株1个),设置3个重复,即每个处理套60个果,扎紧袋口。套袋后管理水平一致,直至果实成熟。

1.2.2 果实品质测定及数据处理 试验处理的果实在同一天采收后,按照林珊宇等[12]的方法对所有果实的溃疡病发病情况进行分级:0级,无病斑;1级,病斑面积占整个果实面积的5%以下;3级,病斑面积占整个果实面积的6%～10%;5级,病斑面积占整个果实面积的11%～25%;7级,病斑面积占整个果实面积的26%～50%;9级:病斑面积占整个果实面积的51%以上。每个处理随机选择10个果实,计算方法如下:

病情指数=[Σ(各病害级果实数×病害级值)/(调查总果实数×最高病害级值)]×100

防效(%)=(对照区病情指数-处理区病情指数)/对照区病情指数×100

所有样品还进行单果质量、纵横径测定,使用手持式Konica Minolta CR-400(日本)色差仪测定果皮颜色,手持折光仪测定可溶性固形物含量,蒽酮比色法测定可溶性糖含量,氢氧化钠中和滴定法测定可滴定酸含量,2,6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C含量,固酸比=可溶性固形物/可滴定酸,计算蜗牛和鸟的为害率。上述指标测定重复制样检测3次。

1.2.3 数据处理 试验数据经过EXCEL软件初步整理后,使用SPSS软件进行方差分析,并采用Duncan新复极差法检验差异显著性。

2 结果与分析

2.1 不同材质套袋对火龙果溃疡病发病的影响

不同套袋处理对火龙果溃疡病发病的影响见表1,套袋处理后果实溃疡病的病情指数间存在差异,且均显著低于对照。其中以白色无纺布袋、白色纸袋和黑色无纺布袋处理后的果实病情指数最低,均为0.37±0.52,其相应的防效均为95.24%。白色尼龙网袋的防治效果次之,为66.71%;绿色尼龙网袋的防效最差,为57.19%。

表1 不同套袋处理对火龙果溃疡病发病的影响

2.2 不同材质套袋处理对果实外观性状的影响

不同套袋处理对火龙果果实外观品质的影响见表2,果袋类型对火龙果单果质量及红色饱和度均有显著影响。其中白色纸袋和黑色无纺布袋处理后,平均单果质量增加最为明显,约增加10%。但白色尼龙网袋处理后,平均单果质量显著小于对照。果袋处理后果实的横径变短,而白色纸袋、绿色和黑色尼龙袋处理后果实的纵径小幅增加;白色尼龙网袋处理后果皮厚度显著低于对照,其余处理均与对照无显著差异。各套袋处理后未见日灼症状。所有6种果袋处理后都可显著增加果实的红色饱和度,白色无纺布袋处理还可显著降低黄色饱和度。除绿色尼龙袋外,其余5种果袋虽然都可增加果实的亮度,但与对照相比均不存在显著性差异。

表2 不同套袋处理对火龙果果实外观品质的影响

2.3 不同材质套袋处理对果实品质的影响

不同套袋处理对火龙果果实品质的影响见表3,不同套袋处理后对果实品质均有影响。其中白色无纺布袋处理后,果实可溶性固形物含量和可溶性糖的含量最高,分别为14.67%和10.03%,且均显著高于对照处理。黑色尼龙网袋处理后其可溶性固形物含量最低,为12.60%,显著低于对照处理。黑色无纺布袋处理的可滴定酸含量较对照显著增加外,其余套袋处理后可滴定酸含量与对照均无显著差异。黑色无纺布袋处理后固酸比及糖酸比均显著低于其他处理和对照。

表3 不同套袋处理对火龙果果实品质的影响

2.4 不同材质套袋处理对虫害、鸟害的防控效果

不同类型套袋对火龙果果实虫害、鸟害的防控效果见表4,与对照相比,套袋处理对虫害和鸟害均有显著的防控效果,且不同类型套袋的防效存在差异。其中白色无纺布袋、白色纸袋和黑色无纺布袋处理后,均未发现实蝇类、鸟类以及蜗牛为害。白色尼龙网袋和黑色尼龙网袋处理后仍有少量实蝇类害虫为害发生(1.67%和3.33%)。绿色尼龙网袋和黑色尼龙网袋处理后有不同程度的鸟害发生(3.33%和1.67%)。由此可见,布袋和纸袋均可有效阻碍害虫及鸟类与果实的直接接触;而尼龙网袋的保护效果相对较差。

表4 不同类型套袋对火龙果果实虫害、鸟害的防控效果

3 讨论与结论

本文分析了6种材质套袋处理“软枝大红”火龙果后,果实外观经济性状及内在品质的变化,以及套袋在防治病虫鸟害等方面的防控效果。结果表明,各种套袋均能有效阻止实蝇类害虫、鸟类及蜗牛的为害;且使用无纺布袋和纸袋可有效隔离果实与雨水、病原菌的接触,极大地降低了火龙果溃疡病的为害;比较而言,套白色无纺布袋对果实外观色泽及内在品质都有很好的促进作用。综合评判,建议贵州北盘江流域火龙果生产中使用透气性较好、能重复使用的白色无纺布袋,本研究结果为该区域火龙果套袋技术提供了一定理论依据,对生产具有一定指导作用。

研究表明,套袋对果实大小、单果质量的影响不一,何江等[13]发现套袋可提高烟富系苹果果实单果质量;林志雄等[14]研究表明套袋使粤引早脆梨单果质量和可食率下降。对火龙果套袋后,邓海燕等[15]发现多数处理对“桂红龙2号”果实大果的比例增加;潘志贤等[11]研究表明白色无纺布袋处理“台农二号”后,单果质量较对照显著增加。而本研究中,白色无纺布袋处理后单果质量降低但不显著,与刘友接等[9]的研究结果类似。黄发伟等[16]认为套袋为果实提供一个适度高温环境,使得果实代谢速率加快,细胞分裂旺盛,促进果实生长和单果质量提升。不同材质套袋在不同地区、不同品种上的作用不同,这可能与地域气候条件、品种特性等有关。

套袋处理提升果实外观的报道较为多见[17-18]。区善汉等[19]比较了不同厚度牛皮纸袋对三红蜜柚成熟期果实着色的影响,结果表明套袋果的果皮着色优良率优于不套袋果;彭程等[20]对李进行套袋后,与不套袋相比,L*值、a*值、b*值均显著增加。本研究中使用了白色无纺布袋后,果实红色饱和度显著高于对照,黄色饱和度显著低于对照,十分有利于形成艳丽的色泽,这与前人的研究结果一致[11,21]。套袋影响果皮着色可能原因是不同波长的光形成了不同的光质,进而影响了透光率和光照强度[22-23]。

套袋措施在对火龙果内在品质影响上,刘友接[7]发现,牛皮纸袋套袋处理可提高“石火泉”火龙果果实的总糖,降低总酸含量。靳艺林[24]指出黄色蜡纸袋处理的火龙果果肉总酚和总黄酮含量较高,黑色无纺布袋处理的甜菜素含量较高,对照和黑色尼龙袋的可溶性固形物含量较高。而本研究中黑色尼龙袋处理的可溶性固形物含量较对照显著降低,表明在该区域不同套袋处理后各项内在品质指标呈现不同变化。此外,本研究未对可食率、总酚、总黄酮、维生素及甜菜素等物质进行分析,同时也未监测套袋后果实失水率及贮藏时间等指标变化以及测算套袋处理的经济效益。以后,要加强这方面的研究,以便对该技术后期应用前景进行综合考量。