大蒜的奇妙之旅

□ 周国英 江苏省无锡市石塘湾中心幼儿园

《3-6 岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）中指出：“大自然和生活中真实的事物与现象是幼儿科学探究的生动内容，激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力是幼儿科学学习的核心。”在种植活动中,孩子们对于种什么、怎么种会产生兴趣和好奇。幼儿园应该利用现有的自然条件,让幼儿积极参与，亲身实践，感受种植收获的喜悦，感受探索自然的惊喜。为此，我园各班开展了种植活动，从中观察、培养幼儿的探究能力。

萌发蒜之趣，展露探究意识

关注幼儿自发的兴趣——在播种中激发幼儿的兴趣

怎么才能引发孩子的种植兴趣呢？我以“播种”为切入点，提出问题：“我们可以种些什么呢？”以此来激发孩子的兴趣。在这个活动中，教师把问题抛给孩子，让他们自由讨论“想要种什么”，并提供了调查表，让孩子和家长一起通过查资料的方式，了解各类蔬菜的形状、颜色等。

例如，进入中班，孩子们跑来问我：“周老师，我们的种植园地可以种菜吗？”孩子对种什么产生了兴趣。我当即抓住这个兴趣点回答：“当然可以了。”种点什么呢？我给孩子提供了调查表，让他们把想种的东西画下来。他们画了青菜、萝卜、冬瓜、土豆等，就是没有人想要种大蒜。我问：“为什么不想种大蒜呢？”因为大蒜有味道、太辣了、嚼不动，他们纷纷说了原因。可是，大蒜是很有营养的哦，我带着孩子们一起看了网上的图片，了解到大蒜的作用有：可杀死细菌，使大便通畅，使我们变得强壮。

帮助延续探究兴趣——在经验中寻找解决的方法

在探索的过程中，一定会遇到各种问题，那么，如何让孩子保持探究事物的兴趣呢？我根据孩子的生活经验，支持他们把自己的经验跟同伴分享。

例如，在播种过程中，孩子们遇到了一些问题：“大蒜宝宝应该怎么种呢？”“大蒜应该哪边朝上？”源源说：“我在乡下看过爷爷种大蒜，他先用铲子把土翻翻松，挖成一排一排的，再挖一个一个的小坑，把大蒜放进坑里就可以了。”源源向大家分享了相关的生活经验，并进行了知识的迁移。在学习怎么种大蒜时，教师可以通过集体讨论、寻找资料、制作步骤图等，支持幼儿学习，使幼儿学会如何种大蒜。

经历蒜植趣，提升探究能力

农村幼儿园里有着丰富多彩的自然资源，孩子们往往会对这些自然资源充满好奇，而种植活动，就是其中一个小小的例子。

在讨论中获得初步的探究能力

植物的生长，需要一个漫长的过程。孩子可以观察、照顾植物，并记录植物的生长情况。在这一系列的活动中，教师应从始至终地引导幼儿、鼓励幼儿，通过多种支持，成为幼儿的伙伴，而不是游离于活动之外。

例如，大蒜种下去一周了，我带着孩子们去看大蒜长势如何。来到种植园地，绿油油的一片。有孩子说：“快看，大蒜发芽啦！”“不是的，绿绿的是草，我们吃的大蒜叶子是细细长长的。”另外一个孩子说。我听见他们的争论，请他们蹲下来仔细观察这两种叶子有什么区别。

在实践中培养幼儿的观察能力

观察能力的培养，需要观察兴趣的引领。通过和孩子们一起种植大蒜，我一步步地提高了他们的观察自觉性，使他们能自发地关注大蒜的生长变化。

例如，每周植趣活动时，孩子们会非常开心地走进种植园地，有的拿起铲子，给土壤松松土，有的戴上手套，动手拔拔草。突然有一天，孩子们发现大蒜都耷拉着脑袋，看起来没有力气。为什么会这样呢？我马上抓住这个机会，让孩子们查找原因，引导幼儿观察，土壤是什么样子的？土壤是干干的，有的地方还有小裂缝。原来土壤变干了，大蒜缺水了就没有力气了。于是，孩子们知道，需要给大蒜浇水了。当发现孩子的好奇心时，教师不应给予打击，而应耐心地寻找原因，帮助孩子找到答案。

在品尝中体验收获的快乐之情

孩子们亲手种植大蒜、照顾大蒜、收获大蒜，最终在老师的帮助下，做出了大蒜炒香干。他们把大蒜全都吃完了，还感叹“大蒜真好吃！”。在这一系列的过程中，孩子们开始尝试吃大蒜、喜欢吃大蒜。

通过一次种植活动，孩子们收获了很多知识。同时，孩子们直接发现和感受到植物的生长变化和生长所需的条件，激发了他们对种植活动的兴趣。此外，种植活动还培养了孩子的动手能力，培养了他们的耐心、责任心、爱心以及不怕苦的精神，提高了他们探究、观察、比较、合作等多方面的能力。

发现蒜之秘，获得多元认知

在为期两个多月的种植活动中，孩子们发现了大蒜的很多秘密，一次次的解密活动不仅展现了种植大蒜的全过程，还体现了孩子们积极主动地获得多元认知的全部过程。

植物的认知

《指南》科学领域中指出：“中班幼儿喜欢接触新事物，通过观察、比较、操作等方法，发现问题、分析问题、解决问题。”幼儿通过观察比较，发现大蒜的一头尖尖的、一头平平的。幼儿根据生活经验，把大蒜看成是莲花，是一个个小月亮，在观察了解的过程中，幼儿的好奇心和探索欲被激发出来。在这个活动中，教师通过实物大蒜支持幼儿进行探索游戏，调动了幼儿的感知觉，让其闻一闻、摸一摸、看一看，多方位了解、认识大蒜。

工具的认知

通过种植活动，孩子们不仅认识了一些种植工具，还发现不同的工具之间藏着的秘密。例如，大蒜种进泥土后，需要浇水。有的孩子拿的是小孔喷洒的水壶，有的孩子则拿着舀水的大勺子。使用勺子的孩子发现，他浇水的地方，泥土被冲走了，大蒜都露出来了，有的大蒜还被淹没在水坑里。但水壶浇过的地方，没有出现这样的情况，这是为什么呢？孩子们拿起大勺子和水壶，开始仔细研究。原来水壶的喷洒口小小的，流出的水量就小，而勺子的出水口大，流出的水量就大。孩子们通过观察、比较，发现了不同工具的特点。

生长环境的认知

植物的生长，需要阳光、空气、土壤和水。我们班的大蒜是种在土壤里的，隔壁班的大蒜是养在水里的。有一天，孩子们发现，水里的大蒜发芽了，可土里的却没有发芽。孩子们过几天就看一下，把观察结果记录在种植记录里。过了一段时间，孩子们发现，土里的大蒜终于发芽了，叶子比水里的更粗壮，颜色更深。这是为什么呢？孩子们带着问题和爸爸妈妈一起查资料，最后找到了原因：原来水培的大蒜，开始的时候长得快，但是到后来，叶子越来越多，生长的速度就会变得慢一些，属于先快后慢；而土里种的大蒜，开始的时候虽然长得慢，但是后来吸收了土壤中的养分，就会越长越壮，属于先慢后快。

通过观察、比较、实践等方法，老师和家长共同努力，鼓励孩子们自己动手动脑，引导孩子们大胆尝试和探索世界，自己寻找问题的答案。这种学习的方法，可以培养幼儿的探索能力，让他们真正成为活动的主人。