日光温室绿色荷兰黄瓜高产栽培技术研究与推广

倪利元

荷兰黄瓜著称水果黄瓜，因其品质优，口感好，产量高，营养丰富等特点，远销国内外各大中城市。自引进东港市以来，推广种植的面积不断增大，现已成为东港地区支柱产业之一。东港市日光温室荷兰黄瓜面积大约有1000 多亩，每亩平均产量12-15吨。北方温室荷兰黄瓜生育期长，从每年的9 月开始育苗到第二年的6-7 月才结束，栽培管理难度大，病虫害严重，甚至发生大面积死亡现象，给种植户造成很大损失，因此椅圈镇农业部门依据多年来的生产经验，归纳总结出适合本地日光温室荷兰黄瓜生产的绿色栽培技术。运用此项技术，可以在降低成本的同时，进一步提升荷兰黄瓜的产量及产品质量，从而提高生产效益。总结了日光温室黄瓜栽培技术，包括品种选择、培育壮苗、嫁接、苗期管理、定植、定植后管理、采收等内容，以期为种植户提供参考。具体介绍如下：

一、荷兰黄瓜的外部形态和营养价值

1、荷兰黄瓜的外部形态

荷兰黄瓜是从山东引进的新品种，瓜长度14-18cm，直径约3cm，重100g 左右，瓜色鲜绿，有竖纹；瓜体表面有刺，小而密；瓜条细长均匀，把短且直；看起来非常柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁。

2、荷兰黄瓜的营养价值与食用功效

荷兰黄瓜以其口感好，素有“水果黄瓜”之称，营养丰富，荷兰黄瓜具有美容的功效，因此它是很多护肤品的主要原料，市场前景很大。荷兰黄瓜具有减肥的作用，荷兰黄瓜的乙醇和丙醇含量居瓜菜类的第一位，主要作用是抑制糖类转变为脂肪。同时黄瓜性寒，具有清热解毒、利尿、安神的功效，从而达到减肥的目的，脾胃虚弱的人谨慎食用。荷兰黄瓜中的胡萝卜素具有保肝养肝明目的作用，可防止酒精中毒。糖尿病人以荷兰黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低，有明显的降血糖的作用。荷兰黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能健脑安神，辅助治疗失眠症。荷兰黄瓜中含有丰富的维C，能提高人体免疫力。此外，荷兰黄瓜中有较多的膳食纤维素，能促进肠道蠕动，防止便秘，还有降低胆固醇的作用。

二、荷兰黄瓜绿色生产应具备的保护设施

荷兰黄瓜多为雌性系，主要做温室栽培用，利用温室和大棚栽植能获得较高的收益。目前适合北方荷兰黄瓜生产的保护设施就是高标准的日光温室。

三、荷兰黄瓜的种植地环境要求

日光温室黄瓜棚室应建设在地势较高、光照充足、排灌顺畅的地块，运输方便的因素也要考虑进去。要求沙壤土，土层深厚肥沃、疏松，在水稻田及低洼地生产应垫玉米地土和细沙40cm以上。确保周围没有化学污染物质。

四、合理进行品种选择及选种

品种应选择高抗、多抗病害、抗逆性好、优质、高产、商品性好、连续结果能力强、适应市场需求的品种，本地品种目前表现最好的是“康德”，不但抗病性强，品质好，产量高，整个生产周期在9 个月以上。

种子的质量要求必须是种子纯度≥95%，种子净度≥98%，发芽率≥95%，含水量≤8%。

五、适时育苗，规范管理

1、育苗时间

育苗时间应根据各棚生产实际情况和市场销售情况而定，一般在9 月初到10 月末，也有为了提早上市把育苗时间提到7-8 月份的。从育苗到定植约需30-35 天左右。

2、营养土的准备

荷兰黄瓜适宜生长在肥沃且疏松透气的土壤中，种植荷兰黄瓜时，需要先用工具翻耕30cm 的土地，翻整的同时要将土地中的碎石与土块清理掉，再往土壤中施加腐熟的饼肥、堆肥和鸡粪肥，促进荷兰黄瓜旺盛生长。首先是营养土的配制，营养土要求：pH 值在5.5-7.5 之间，有机质含量2.5%-3.0%，孔隙度约60%。育苗营养土配方：选用草炭土或有机质含量较高的大田土（未种过甜瓜或黄瓜，当年未用过阿胶除草剂的），加30%完全发酵的农家肥充分捣细拌匀，农家肥选择发酵好的猪粪或者牛粪，或者两者混合，先用细筛子筛细粪肥，再混合到筛细的土里，充分拌匀备用。营养土消毒：覆盖土应进行消毒，用进口多菌灵按1∶1000 混拌。

3、种子处理

每亩用种量大约2400 粒，可稍多育一点，种子要先在晴天晒种2 天，之后用50-55℃水浸种15-20 分钟，可以使用药剂拌种消毒，也可以不用，拌种后要洗干净药剂后再催芽，湿度保持80%-90%，催芽温度保持在28℃左右，不能超过30℃，催芽时间大约18-20 个小时，在催芽过程中要经常翻动，当发现种子有65%-7%以上露白时，结束催芽直接播种，播前可拌入生物菌肥，每10ml 生物菌肥拌500g 种子。

4、育苗作畦

北方荷兰黄瓜育苗，要在9 月份进行，因此需要提前将温室做好保温措施，然后在温室内作畦。如果直接营养钵育苗就不用作畦，简单做个床就可以了。大棚育苗选择光照及温度较好的地块作畦，畦高于地面，根据育种数量和地块大小可以东西向，也可以南北向，畦宽1.3-1.4m，长度根据需要，床间距25-35cm，床间沟深15-20cm。作畦前先深翻床土，然后把水浇透，第二天水全部沉下后，用工具把畦耙平，开始覆盖拌好的营养土，营养土一定要细，营养土厚2cm 以上，等待地下水慢慢向上渗透，整个床面后湿透后将床面抹平，如果渗透水达不到要求的湿度，在畦面适当少量补浇水，沉12-24 小时即可播种。

5、播种

营养钵育苗直接将拌好的营养土装入营养钵中，七分满就行，摆放整齐，播种后再覆盖营养土约1cm 厚，浇透水，整床覆盖地膜。畦面播种，用细塑料绳木棱先作一个纵横线的木框，框和畦面一样长宽，细塑料绳间隔出一个个的小格，大小约5×5cm或6×6cm，根据自己情况定。嫁接栽培的，可选用黑籽砧木或白籽砧木，砧木要提早一天播种，播种一格放一枚催芽的种子，播后床面撒上潮湿的覆盖土，厚度不超过1.5cm。畦面再覆盖一层白地膜，周边压实，全部完成后将整个育苗地块最后用竹批子、塑料布扣上小拱棚。

6、嫁接及管理

播后2-3 天出苗，及时防病，干透再浇水，未出苗前最好不要浇水，除非干旱影响到出苗，就需要赶紧补水，但要保证不能水涝。出苗后要及时防治猝倒病，特别是阴天和浇水后，一定要及时打药预防。大约在12-13 天时进行嫁接，清晨在叶面露水干后再起苗，尽量采用插接法嫁接，嫁接完及时移栽到营养钵内，之后一起浇透水，浇水时避开伤口。将营养钵摆放在小拱棚里，拱棚上加遮阳网遮阴3 天，白天温度保持在25-28℃，夜温最低在15℃以上，相对湿度保持在80%-90%以上。3 天后取下遮阳网，开始通风，湿度保持在70%，大约8-10 天嫁接苗就成活了，小拱棚撤掉，白天温度保持在20-25℃，夜间温度保持12-15℃，昼夜大温差有利于雌花分化，还能防止徒长，有腋芽要及时去掉。定植前一周进行低温炼苗，增加通风量，不干不浇水，降低夜温到8-10℃，提高秧苗的成活率。

7、苗期管理

种子出土3-4 天应进行药剂处理，药防应以预防为主，治病为辅，3-4 天喷施600-800 倍苗菌敌一次，应均匀周到；出苗8-10 天浇一次800 倍普力克，预防疫病和猝倒病，同时喷施3500-4000 倍翠贝一次预防黑星病，出苗10-12 天喷一次美派安500-600 倍加噻唑锌400 倍预防霜霉病和炭疽病等。

8、肥水管理

苗期浇水，要见干见湿，要防止浇水过多沤根，以及病害多发，连续几天阴雨或降雪时，秧苗光照不足，晴天后，要适当遮阴。如果叶片颜色变浅，可以适当追施叶面肥，注意防治病虫害，如潜叶蝇、蚜虫、猝倒病、黑星病等，要提前做好预防。

9、壮苗标准

荷兰黄瓜的苗龄在30-35 天最好，选择子叶完整无病虫害的，苗壮茎粗，株高15cm 左右，叶色浓绿的苗木栽植，丢弃不好的苗木。

六、合理定植

1、定植前的准备工作

一是需整地施基肥，氮磷钾总量不超过每亩30 斤，多施腐熟农家粪和有机肥、菌肥。农家肥每亩2 吨，以猪粪和牛粪混合发酵最好，有机肥每亩40-50kg，生物菌肥每亩5-8 斤，增施有机钙肥、硼镁肥等。没有消毒的棚室内要预防地下害虫。绿色荷兰黄瓜的生产过程中化学肥料的选择，允许使用少量化学肥料，尽量使用有机肥、微生物肥、腐殖酸肥等，也可以使用各种复混肥，要使用正规厂家生产的各种达到绿色标准的化学肥料，大量使用化肥荷兰黄瓜口味会变差。基肥施用方法是把粪、肥均匀洒在地面上，进行旋耕，使粪肥均匀分布在30cm 土层中。二是要进行土壤消毒，在定植前应对土壤消毒，每亩面积用20-25kg 棉隆均匀旋混在20-25cm 土层中，土壤湿度要保持在70%以上，消毒后全棚覆盖塑料薄膜超过15 天，之后揭膜放风，10 天以后可以定植。也可以夏季空闲地时采用高温焖棚消毒。

2、定植时间，方法及定植密度

定植时间在苗龄30-35 天左右开始定植。大约在10 月上中旬定植，定植方法及密度是床宽1.4m，沟宽25cm，大垄双行定植，株距1.2 尺-1.5 尺，每亩定植2200 株-2400 株。床上先铺好滴灌管，覆盖黑地膜，用打眼器打眼，定植后浇透水。

七、定植后的田间管理

1、温湿度的管理

定植后的荷兰黄瓜缓苗期的温度：白天保持在25-28℃，晚上保持在18℃以上。 缓苗后温度管理：白天不超过28℃，夜间不低于15℃，地温保持15-25℃。定植后最佳空气湿度缓苗期80%-90%，生长期70%-80%，开花结瓜期60%-70%，后期尽量降低空气湿度以减少病虫害发生。

2、冬春季节设施内二氧化碳浓度要求

达到800-1000mg/kg 为宜，可通过增施二氧化碳气肥来补充。

3、定植后肥水管理

采用膜下滴灌，土壤湿度保持在60%-70%，不干不浇，适时追施氮肥、钾肥以及生根肥、氨基酸、黄腐酸、有机酸类的有机肥等，叶面适当喷施叶面肥、微量元素肥料等，使用肥料要按照绿色标准要求选择。

4、光照管理

采用透光性能好的无滴膜，保持膜面清洁，严冬季节日光温室后墙要张挂反光幕，尽量增加光照强度和时间。

5、植株调整

一般采用尼龙绳吊蔓，采用落蔓方式管理，根据生长周期及时剪掉老病叶、抹掉畸形瓜、腋芽等。

6、病虫害综合防治

荷兰黄瓜病虫害防治原则按照“预防为主，综合防治”的方法，保持生物防治、农业防治、物理防治为前提，预防性化学防治为辅助的原则。荷兰黄瓜病害主要有猝倒病、黑星病、细菌性角斑病、霜霉病、灰霉病、靶斑病、炭疽病、白粉病、菌核病、病毒病、枯萎病、蔓枯病等。虫害主要有蚜虫、白粉虱、烟粉虱、根结线虫、茶黄螨、蓟马、美洲斑潜蝇、蛴螬、蝼蛄、地老虎等。

（1）农业防治

可选抗病品种，加强栽培管理，创造适宜的生产环境条件，及时通风保湿，保证不同生育期适宜的温度和湿度，避免高温和低温危害，减少化肥施用量，增施有机肥、菌肥，科学追肥，平衡施肥，深翻多耙，高畦深沟，保肥控水。

①增施有机肥、菌肥

基肥施用多种有机肥可用机械均匀撒于地表，深旋2 遍，深度在20-25cm 以上，生产过程中追肥多用有机肥、生根肥、菌肥、发酵肥等，有机肥中化肥的含量一定不能太高。每月叶面和滴灌定时追施菌肥。

②秸秆反应堆

栽植前在床中间挖沟槽，深30cm 以上，在底部填装玉米秸秆，填装厚度为25-35cm，把发酵剂、麦麸均匀撒在秸秆上，再浇水，水洒均匀就行，然后开始填土作畦，土层厚度25cm 以上，畦面直接定植苗，每亩用秸秆1500kg，发酵剂10kg，麦麸100kg。

③促根栽培

定植时浇水可在水中加入生根肥，比如用根多多300 倍水，浇透为止。后期管理中根据根系生长高峰期前适时浇生根肥，有利于荷兰黄瓜后期生长旺盛。

（2）物理防治

可利用增施防护措施，利用黄色虫板诱杀，蓝色虫板诱杀，杀虫灯诱杀，性诱剂捕杀、银灰膜驱虫等，歇地时采用高温消毒等方法防治病虫害。尽量不采用化学药剂防治。

（3）生物农药防治

采用保护天敌防治病虫害，也可以利用生物药剂如新植霉素、农抗120 等生物农药防治病虫害。

（4）化学药剂防治

在达不到植保工作需要情况下，可以使用下列农药：

①中等毒性以下的植物、动物、微生物源农药，如春雷毒素、农用抗生素、农用链霉素、益威、噻唑锌等。

②合理施用农药，优先采用粉尘法，经常轮换使用不同药剂，混合使用注意酸碱中和，严格控制农药安全隔离期。生产上不允许使用的剧毒、高毒农药。主要有：甲拌磷（3911）、对硫磷（1605)、甲基异柳磷、甲胺磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、苯线磷、氧化乐果、磷化铝、乐果、磷化锌、克百威、涕灭威、三氯杀螨醇、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、杀虫脒等，化学合成的生长调节剂也禁用。对于有些可以使用的农药在应用过程中，施药时期、用药量、用药方法也是有规定的，特别是安全间隔期，要达到标准，如百菌清烟剂，施用后3 天才可以采收，在使用农药时一定要按规定购买和使用，不能盲目购药和使用农药。

八、适时采收

荷兰黄瓜在每年的10 月末开始大批量上市，采收期在外界温度高时一天一采收，温度低时可以两天一采收，及时采收可以减轻植株负担，保证商品质量，管理上也要及时摘除老病瓜、腋芽等，否则下一节的瓜就不生长，从而影响产量和品质，采收的黄瓜及时清选分级，根据市场要求包装上市。

九、清洁田园

每年6-7 月份，荷兰黄瓜结束生产，及时将残存的枝叶及杂草清理干净，拿出棚外处理掉，保证棚内干净整洁，并及时消毒。