日光温室大棚番茄—菜豆轮作栽培管理技术

李 艳

（安阳市北关区柏庄镇人民政府，河南 安阳 455111）

随着人们收入水平的不断提升，日常需求变得越来越多元化。食物作为人们基本的生存需要，也从满足温饱发展到追求更健康和营养搭配平衡。日光温室大棚的出现成功解决了长期困扰我国北方地区冬季蔬菜淡季供应的问题，但由于人们长期连作种植单一品种，致使病虫害发生频率及可控难度提高，同期投入提升，直接造成棚室作物产量降低、土壤退化，影响棚户的经济效益。

1 番茄—菜豆轮作栽培概况

1.1 轮作栽培的概念

轮作栽培是指在同一块土地上有顺序地在季节间和年度间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式。我国实行轮作栽培技术历史悠久，最早可以追溯到西汉。如1 年1 熟的小麦、大豆、玉米，按照顺序进行3 年轮作，这是单一作物在年度间进行轮作；将土地分为若干个区域，每个区域根据预定的农作物逐年按照顺序轮换种植。

1.2 番茄—菜豆轮作栽植的选用

轮作栽植植物学家根据植物的科、属、种对植物进行分类，发现同科作物不仅生理特征相似，而且对营养元素的需求也基本一致，同科作物之间的病虫害甚至会相互传染。而不同科作物在轮作过程中，病虫害一般不相互传染，适合轮作。在番茄—菜豆轮作栽植的选用环节上，番茄属于茄科、番茄属、番茄种，菜豆属于豆科、菜豆属、菜豆种。番茄和菜豆轮作栽培属于异科作物轮作，可以减轻相同病虫害的发生程度，充分利用土壤中的不同种类养分。通过合理轮作减少土壤中有毒物质的含量，维持土壤中生物菌群的平衡。

2 发展中的制约因素

1）缺乏理论依据。在日光温室大棚番茄—菜豆轮作栽培过程中，由于缺乏理论指导，使得管理人员控制温室大棚内的水肥、温度、湿度以及观察作物生长发育情况仅凭借过往的种植经验行事，在番茄、菜豆防治病虫害、育苗、施肥过程中缺乏对策，难以发挥作物的经济价值。

2）自然环境因素。日光温室大棚是利用植物的光合作用，在一个相对封闭的气候环境下种植和培育作物。近年来，随着全球气候变暖，各种恶劣天气的发生频率越来越高，极其不利于棚室蔬菜生长。而温室大棚一般都建于我国北方，到了冬天大范围降雪、冰冻天气频发，因为气候环境的波动严重影响温室大棚内植物正常生长。

3）社会因素。当前工矿企业越来越多，产生的废弃物污染了空气、水源，改变了很多土壤元素结构，在这样的环境中栽植蔬菜，使蔬菜长势弱、抗病能力和成活率降低，更重要的是蔬菜汲取土壤中的有害物质后会威胁人体健康。

3 番茄轮作栽培技术

3.1 生物学特性

番茄，即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属一种1 年生或多年生草本植物，体高0.6～2.0 m，种子黄色，属于喜温、喜光的高产高效型作物。其果实营养丰富，果肉多汁、富含维生素C，可做水果，可凉拌、炒菜，是最受老百姓欢迎的食物之一。

3.2 选择适宜品种

日光温室番茄应该选择抗病、耐高温、产量高、耐运输、长势旺盛的无限生长型中晚熟大型果品种进行秋延晚栽培。经过近年来的栽培对比试验发现，一是粉红果番茄凯德198，中型偏大果实，精品果率极高，每年7 月初定植。二是大红果番茄齐达利，果实圆形偏扁、颜色美观，适合西北地区秋延、东北地区越冬。番茄种植结束后，再继续种植菜豆，使得经济效益最大化［1］。

3.3 育苗

1）播种。选择夏季播种育苗，因苗龄在28 d 左右，该季节高温多雨，为防止苗期过涝，育苗地点要选择通风条件好、易排水的地方，且苗床高于地面10 cm 以上。先给苗床浇水，再覆盖地膜预热，接着将处理好的番茄种子用细沙与药剂拌匀后撒播在育苗容器中，每埯播种3～4 粒，覆土0.7 cm 左右，覆盖塑料薄膜提高地温。

2）育苗苗龄及防止徒长。番茄幼苗苗龄25～30 d，幼苗出土后，应及时移走弱苗，每盆只留1 株，间苗时应尽量保护根系，不宜过多移植。在番茄幼苗2～3 片真叶展开时，喷洒抗麦3 号1～2 次防止其徒长，同时保证土壤水分适中，每天观察，在番茄苗期防治病虫害。当番茄株高15.0 cm 左右、茎长0.5 cm 左右、展开3～4 片叶时为最佳定植时期。

3.4 定植及定植后的管理技术要点

3.4.1 定植前的准备及定植后的管理

1）消毒。定植前，在日光温室内将掺有硫黄粉的锯末均匀分成若干堆，随后点燃进行室内熏蒸消毒，保证100 m3用0.1 kg 硫黄粉。之后用荣宝消毒剂消毒棚内土壤，覆膜后高温焖棚，有条件的地方可结合土壤消毒用旋耕机将压碎的秸秆均匀旋耕于土壤中，提高土壤肥力。经过15～20 d 焖棚结束，并给棚室适当通风［2］。

2）整地施肥。用旋耕机精细整地，施肥以有机肥为主，结合施入充分腐熟的农家肥，将2 种肥料均匀搅拌后，其中的2/3 肥料一起旋耕于土壤中，余下的1/3 撒于旋耕后的表土上，起垄，大垄单行移栽。株距30 cm 左右，番茄种植密度30 000 株/hm2。

3.4.2 定植后管理要点

1）温度管理。番茄定植后5～6 d 内应将温度控制在30 ℃以下，这时要注意遮阳，且不能通风。待番茄缓苗后开始生长，这时棚室上午温度控制在20～28 ℃，最佳地温为20 ℃。可根据温度和湿度通过放风和喷水进行调节。

2）光照管理。11 月后天气逐渐变冷，这时可以在温室内的后墙壁上悬挂反光幕，这样能给室内作物提供全方位的光照，有效增加了光照强度。另外，可根据太阳起落时间将草帘或棚被尽早打开，尽可能晚覆盖，让棚室作物茁壮生长。

3）肥水管理。番茄定植缓苗后，可根据其生长情况和土壤水分程度决定浇水量以及施肥量。番茄在整个生育期内施肥6 次。定植后、苗期长势缓慢时，结合浇水施用土壤杀菌剂进行灭菌，当番茄第1 穗果实的第1 个果长到鸡蛋黄大小时，开始冲施第1 次有机液肥，以后每穗分别冲施1 次，有机液肥和高钾肥交替施用。为保证番茄整个生育期生长需求，也可结合杀菌剂掺入叶面肥。

4）植株调整及蘸花。日光温室番茄都采用单干整枝模式。当分杈长至6～8 cm 时，要将其及时剪除，每垄有个别缺苗现象的，其邻近的番茄可以留双秆；当番茄1 穗花蕾开到3～5 朵时，选择在晴天一起蘸花，这样蘸花后期的结果不但长得整齐，还能有效预防畸形果和空洞果。蘸花的适宜温度为20～26 ℃，当棚室温度达到30 ℃以上时，为避免番茄出现小叶现象，必须停止蘸花。要及时对番茄进行疏花疏果，根据番茄植株长势情况每穗留4～5 个果，留太多则番茄果小，影响商品品质；当番茄1～2 穗果已经开始转色时，选择在晴天上午及时将果穗以下的叶片、贴近番茄的茎秆全部剪除，尽量避开阴雨天气，否则病菌会从伤口侵入引发病害，伤口大的可涂抹杀菌剂预防。

5）病虫害防治。番茄的主要病害有晚疫病、灰霉病、溃疡病、枯萎病、病毒病等。番茄晚疫病、灰霉病等是由于没有控制好温湿度、通风透光性较差引起，可分别用增威赢绿和50%速克灵可湿性粉剂1 500 倍液，每隔7 d 喷施1 次。番茄溃疡病最好在番茄定植后用可杀得3 000 倍液灌根预防。枯萎病多发在育苗期，施用80%多菌灵消毒床土；发病初期，用多菌灵和甲基硫菌灵灌根处理。病毒病由蚜虫、白粉虱为害后引起，要及时防治病虫害，在播种前用0.1%高锰酸钾浸种30 min 后捞出，洗干净后催芽播种。针对番茄不同的病害防治方法，应避免重茬种植，选用抗病性品种，做到适时播种，还应合理密植，改善通风透光条件，提高植株生长期管理水平，使番茄长势旺盛，增强其抗病能力［3］。

6）适时采收。在番茄转色时，应将温度控制在25 ℃，否则温度过高会致使番茄转色速度加快而假熟，影响口感。

4 菜豆轮作栽培技术

4.1 生物学特性

菜豆是豆科，是借助外物缠绕生长的近直立草本植物，豆荚稍弯曲，种子形状椭圆形类似肾状，有白色、褐色的，还有花斑的。菜豆对外界环境适应性强，只要温度适宜、水肥管理恰当，一年四季都可以种植上市。菜豆内胡萝卜素、蛋白质含量丰富，既可保护心血管健康，又可促进脂肪代谢，其是非常好吃又普及大众的蔬菜之一。

4.2 选择适宜品种

在11 月中下旬左右，前茬番茄采摘完毕后，将番茄植株清除至棚外，然后焖棚，消毒棚室及土壤，放风结束后打孔播种菜豆。日光温室菜豆种子通常选用无丝泰国豆，个别选用丰收1 号、春丰2 号等无限生长型的蔓生菜豆品种，其优点是植株生长势较强、植株分枝少，长出来的豆角直且长，纤维少，品质较好，结荚非常多，适应低温弱光，尤其能开回头花，延长收获期。

4.3 播种

播种菜豆2 埯/垄，间距为25 cm，往打好的栽植孔倒水，待水完全渗入后，在孔内施入少许微生物肥，然后将菜豆种子依次放入3～4 个/埯。播种后在菜豆种子上覆土，厚度3～5 cm。当菜豆幼苗生长至高为30 cm 左右时，在菜豆边缘钻1 个孔施1 次肥。钻孔位置不宜离菜豆幼苗根部太近，也不宜施肥过多，以免烧苗。

4.4 温度管理

菜豆播种后出苗前要控制好棚内温度，白天棚内温度控制在25 ℃左右，夜间棚内温度控制在15 ℃以上；菜豆出苗后应将白天棚内温度控制在23～28 ℃，夜间棚内温度控制在15 ℃。

4.5 肥水管理

苗期要少肥水，抽蔓期合理控制肥水，结荚期促进肥水管理。当菜豆苗全部出齐浇1 次水后，在抽蔓前尽量不再浇水，这期间应加强中耕，使土壤松软，透气性强，每隔7～10 d 中耕1 次，并结合中耕培土菜豆茎基部，促进菜豆苗不断发出新根。当植株长出3～4 片真叶时，紧接着开始抽蔓，这时浇1 次抽蔓水，待到菜豆第1 个花序长出幼荚时，开始浇第2 次水，根据菜豆长势情况加强肥水管理。为减少因花期菜豆徒长引起落花现象，只要土壤不过分干旱，肥水管理应选在结荚期进行，施肥量不应太大。在菜豆出苗后，冲施菌液5 kg/hm2。菜豆结荚后，每隔10 d 冲施1 次有机肥600 kg/hm2，然后每隔10 d 冲施1 次平衡肥120 kg/hm2，在菜豆生育期内交替施用，在菜豆盛果期依据长势情况适当加大冲施量，或结合喷施叶面肥。

4.6 植株调整

菜豆藤蔓长出后会出现缠绕、伏地的状况，所以必须在每个菜豆栽植行正上方顺着行向拉1 道14 号铁丝，在铁丝上对应每穴菜豆拴1 根专用吊绳，将吊绳的上部系在铁丝上，下部系在长出的菜豆茎基部。当菜豆长至高1 m 左右时，及时摘心菜豆，这样菜豆才能发出侧枝。抽蔓后及时将菜豆蔓绕绳吊起，当菜豆植株高度超过吊绳铁线时，需要及时打掉菜豆主头，防止主头顺铁线互相缠绕搭阴棚，影响菜豆接收正常光照和通风。菜豆快到采收盛期，叶片会变得越来越多，下层通风、透光情况变得越来越差，此时应摘除下层老叶。改善栽培环境的通风透光性，可进一步促进菜豆萌发侧枝和潜伏花芽生长并开花结荚，提高总产量，以获得更大的经济效益。

4.7 菜豆病虫害及其防治

菜豆主要病害有红根病、灰霉病、细菌性疫病、枯萎病、角斑病、根腐病、炭疽病等。发生红根病由多种因素造成，如土壤湿度过大引起的沤根、农药用法和用量不当引起的烧根、种植过密和地温过低以及重茬引起的红根。另外，炭疽病和根腐病会引起菜豆红根，对这类红根病可在菜豆种植前高温焖棚预防，在定植后可施用药剂灌根。

菜豆主要虫害有地老虎、蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、豆荚螟等。地老虎主要在菜豆幼苗期为害，可在播种时直接喷洒药物防治。蚜虫、白粉虱等可在田间管理过程中，及早发现用药防治，将害虫充分消灭在初发阶段。

4.8 适时采收

菜豆播种后60～70 d 价格一路飙升。应在豆荚长到合适大小时采收，每隔5 d 采收1 次。在结荚后期，菜豆叶腋处会出现返秧现象，长出新的分枝叶。这时要加强菜豆肥水管理，先冲施1 次高磷肥，然后再冲施2 次平衡肥，促进菜豆秧苗快速生长，使菜豆形成第2 次结荚高峰。

5 结束语

日光温室大棚通过合理轮作农作物，不仅增加了反季节蔬菜种类，使每种作物的经济效益最大化，而且延伸了循环产业链，大规模带动当地群众就近就业，助力全民致富，发展蔬菜产业，助力乡村振兴。